本報(bào)訊 （張 律 記者曹吉根）央視3·15晚會(huì)曝光部分地區(qū)漢堡王存在篡改食品原料保質(zhì)期再銷(xiāo)售、制作漢堡偷工減料等問(wèn)題后，當(dāng)晚，浙江省寧波市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)立即部署、連夜突擊，對(duì)寧波地區(qū)全部16家漢堡王門(mén)店開(kāi)展緊急排查。

執(zhí)法人員通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)檢查、臺(tái)賬查閱、“陽(yáng)光廚房”監(jiān)控回放等方式，對(duì)門(mén)店經(jīng)營(yíng)使用的面包、雞肉等食品原料及其相關(guān)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票等情況進(jìn)行了仔細(xì)檢查，未發(fā)現(xiàn)過(guò)期食品、篡改保質(zhì)期標(biāo)簽痕跡及其他明顯的違法違規(guī)行為。

然而此次檢查也暴露出漢堡王寧波部分門(mén)店存在的一些管理漏洞，如個(gè)別門(mén)店未安裝“陽(yáng)光廚房”監(jiān)控，超使用期限的食品銷(xiāo)毀無(wú)視頻記錄，從其他門(mén)店臨時(shí)調(diào)用的解凍面包無(wú)入庫(kù)記錄，紅黃綠燈食材使用區(qū)域無(wú)監(jiān)控，解凍面包自粘的日期標(biāo)簽更換過(guò)于簡(jiǎn)單等情況。針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，執(zhí)法人員已要求漢堡王相關(guān)門(mén)店嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，在相關(guān)操作環(huán)節(jié)安裝監(jiān)控，做到現(xiàn)場(chǎng)情況、監(jiān)控記錄、臺(tái)賬記錄三統(tǒng)一，并主動(dòng)把監(jiān)控視頻以“陽(yáng)光廚房”形式公示，接受社會(huì)監(jiān)督。

接下來(lái)，寧波市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將對(duì)漢堡王寧波地區(qū)負(fù)責(zé)人開(kāi)展約談，督促企業(yè)再次開(kāi)展全面自查，切實(shí)保障消費(fèi)者合法權(quán)益。同時(shí)，對(duì)該市相關(guān)餐飲企業(yè)進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)督檢查，一旦發(fā)現(xiàn)企業(yè)存在使用、銷(xiāo)售過(guò)期食品等違法違規(guī)行為，將依法依規(guī)予以嚴(yán)處。

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