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河南省鄭州市市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)監(jiān)管處副處長周芳:甘做食品安全守護(hù)人

2020-06-04 10:29:14 中國質(zhì)量報

甘做食品安全守護(hù)人

——記河南省鄭州市市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)監(jiān)管處副處長周芳

□ 宋曉霞 本報記者 孫中杰

25年,1/4個世紀(jì),時光匆匆而過,一個平凡的“老兵”,卻始終保有一顆全心全意為人民服務(wù)的初心,他就是2019年全國市場監(jiān)管系統(tǒng)先進(jìn)工作者,河南省鄭州市市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)監(jiān)管處副處長周芳。從西南科技大學(xué)畢業(yè)后,周芳便回到家鄉(xiāng)河南,進(jìn)入市場監(jiān)管系統(tǒng)工作。25年間,他對人民群眾的咨詢來訪不厭其煩、傾心服務(wù),對違法違規(guī)的企業(yè)和個人較真碰硬、鐵面無情,樹立了良好的市場監(jiān)管人形象。

在原鄭州市食藥監(jiān)局食品生產(chǎn)監(jiān)管處任職期間,單位對小麥粉生產(chǎn)企業(yè)開展食品安全生產(chǎn)規(guī)范體系檢查,周芳發(fā)現(xiàn),小麥粉生產(chǎn)企業(yè)為了改善小麥粉的品質(zhì)、提高加工性能,普遍會在生產(chǎn)過程中加入一定量的谷朊粉、大豆蛋白、淀粉等,這樣雖然不會增加小麥粉的食品安全風(fēng)險,但是與《糧食、油料及其加工產(chǎn)品的名詞術(shù)語》中關(guān)于小麥粉的定義不完全相符。這個問題如果不能妥善解決,將會對行業(yè)的發(fā)展帶來嚴(yán)重影響。

發(fā)現(xiàn)問題后,周芳迅速展開調(diào)研,與企業(yè)進(jìn)行溝通,并形成文字報告,通過原河南省質(zhì)監(jiān)局向原國家食藥監(jiān)總局提交請示。隨后,《關(guān)于進(jìn)一步加強小麥粉質(zhì)量安全監(jiān)管的公告》印發(fā),明確了此類生產(chǎn)工藝的合法性和管理原則,有效化解了行業(yè)風(fēng)險。

由于熟練掌握食品安全法律及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),熟悉食品質(zhì)量安全管理體系,具有突出的專業(yè)素養(yǎng)和工作能力,周芳還參與了原國家食藥監(jiān)總局《食用油和油脂產(chǎn)品食品安全風(fēng)險排查》和《食用植物油質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)》兩個課題的研究工作,對食用植物油及油脂產(chǎn)品的食品安全監(jiān)管提供了依據(jù)。

在食品安全監(jiān)管工作中,周芳深入貫徹“四個最嚴(yán)”要求,牢牢把握新時代市場監(jiān)管工作新要求,創(chuàng)造性地開展工作。

早在河南省“三小”管理條例出臺之前,針對食品小作坊點多、面廣、量大、食品安全隱患多的實際情況,周芳按照《食品安全法》及有關(guān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的要求,先后組織制定出臺了既符合食品小作坊生產(chǎn)實際,又能較好地控制食品安全風(fēng)險的8類《食品小作坊技術(shù)規(guī)范》,組織對鄭州市食品小作坊按照標(biāo)準(zhǔn)化工藝流程進(jìn)行整頓和升級改造。通過運用二維碼“一票通”等信息技術(shù)手段,消費者只要拿出手機“掃一掃”,小作坊資質(zhì)、人員、原材料信息等便一目了然,甚至可以對生產(chǎn)現(xiàn)場進(jìn)行實時監(jiān)控。這一舉措讓消費者滿意度大為提升。

20余年的工作經(jīng)驗,讓周芳深刻認(rèn)識到,食品安全是一項長期而艱巨的政治任務(wù)、民心工程,必須探索出一套行之有效的管理辦法和措施,才能抓緊、抓實、抓出成效。

2019年,在鄭州市市場監(jiān)管局黨組領(lǐng)導(dǎo)的大力支持下,周芳大膽引入國際通用的現(xiàn)場管理“5S”標(biāo)準(zhǔn),注入食品安全核心內(nèi)容,創(chuàng)新推行6S管理模式,探索出了適合鄭州食品安全的監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)體系,即整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)、安全,用國際化的管理標(biāo)準(zhǔn)來管理鄭州的食品安全。目前,這一做法已在河南全省推廣開來。

在做好本職工作之余,周芳還抽出時間,在全市組織開展食品檢驗工職業(yè)技能大賽、抽查考核食品安全管理人員,提高食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管控能力。同時利用自身的專業(yè)特長,進(jìn)入企業(yè)、學(xué)校、社區(qū),開展食品安全知識講座,深受群眾好評。

做一個合格的市場監(jiān)管人也許不難,難的是20余年如一日,與時俱進(jìn)地做好食品安全的守門人,為人民群眾“舌尖上的安全”保駕護(hù)航。而今,這位連續(xù)多年被評為“先進(jìn)個人”的市場監(jiān)管“老兵”,仍然精神抖擻地奮戰(zhàn)在一線。

《中國質(zhì)量報》

(責(zé)任編輯:水川)
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