本報訊 （記者王惜純）為探討韓國飲食文化以及在華的傳播與發(fā)展，11月1日，由駐華韓國大使館主辦，在華韓國餐飲協(xié)會和aT韓國農(nóng)水產(chǎn)品流通公社協(xié)辦的“2019韓國美食體驗活動”在北京舉行。

中韓兩國一衣帶水，相比中華美食，韓國飲食文化同樣源遠流長，但同時又獨具特色。據(jù)主辦方介紹，正宗韓國料理多采用源于自然的時令食材，地方美食受當?shù)貧夂?、地理等環(huán)境影響，多以代代相傳的傳統(tǒng)方式烹制菜肴，反映了豐富的地方特色，成為無形的文化遺產(chǎn)而享譽世界。

此外，用餐禮儀也是韓國飲食文化的重要特色，比如餐具的擺放位置、用餐順序等等。韓國人用餐通常所有菜肴一次上齊，“一張飯桌、百味俱品、營養(yǎng)均衡”，即韓國的“擺放飯床”。這種上菜方式，重要的不是菜碟數(shù)量，而是其中蘊含的愛心與熱誠。

此次活動由韓國資深主廚示范并指導韓國特色料理的烹飪方法，讓體驗者學習利用韓國健康食材料做出創(chuàng)意韓食的同時，還有機會品嘗到北京昆侖飯店韓餐廳提供的地道正宗韓國料理。一些美食愛好者表示，新鮮有趣的烹制環(huán)節(jié)、特色鮮明的地道美味，讓他們既享受了烹飪帶來的樂趣，同時對韓國飲食文化有了更深層次的了解。

駐華韓國大使館大使張夏成表示，飲食即文化。任駐華大使以來，為了了解更多的中國文化，其一直在嘗試各式各樣的中國美食。舉辦這次活動，不是為了向大家展現(xiàn)韓國料理的做法，而是希望大家通過這些美食，近距離感受韓國文化。

據(jù)了解，今年是中韓建交27周年，過去27年的努力，中韓兩國貿(mào)易規(guī)模比初期增長了40倍。駐華韓國大使館除了加強中韓貿(mào)易以外，還在醫(yī)療、文化、科技方面加強兩國合作。主辦方稱，本次活動，更是希望通過美食體驗活動，促進兩國的文化交流。

《中國質(zhì)量報》