從產(chǎn)區(qū)名酒到名酒產(chǎn)區(qū)

第14屆中國(guó)國(guó)際酒業(yè)博覽會(huì)聚焦產(chǎn)區(qū)建設(shè)

□ 本報(bào)記者 何 可

手持展會(huì)美酒護(hù)照，穿梭于5號(hào)館和6號(hào)館的各個(gè)展位之間，尋找對(duì)應(yīng)的產(chǎn)區(qū)蓋章點(diǎn)，集齊所有的產(chǎn)區(qū)，就可以現(xiàn)場(chǎng)兌換兩瓶美酒。

10月18日，為期3天的第14屆中國(guó)國(guó)際酒業(yè)博覽會(huì)在上海開(kāi)幕，展會(huì)上一個(gè)充滿娛樂(lè)性與互動(dòng)性的環(huán)節(jié)，讓不少人記住了一個(gè)概念——產(chǎn)區(qū)。

早在2017年首屆世界名酒價(jià)值論壇上，十大烈酒產(chǎn)區(qū)的命名就為行業(yè)輸出了烈酒品質(zhì)最好的表達(dá)方式——產(chǎn)區(qū)。2018年，第二屆世界名酒價(jià)值論壇上，再次評(píng)出的十三大烈酒品牌，又定義了名酒價(jià)值新坐標(biāo)。而今年博覽會(huì)同期召開(kāi)的第三屆世界名酒價(jià)值論壇上，產(chǎn)區(qū)建設(shè)再次成為關(guān)注的焦點(diǎn)，名酒產(chǎn)區(qū)建設(shè)被提上議程。

酒業(yè)競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入缺好酒時(shí)代

酒是全世界通用的“語(yǔ)言”，中國(guó)是美酒的故鄉(xiāng)，同時(shí)也是世界上最大的酒類生產(chǎn)及消費(fèi)大國(guó)。白酒、啤酒、葡萄酒的消費(fèi)量均為世界第一。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)披露的數(shù)據(jù)顯示，今年1~8月，我國(guó)釀酒行業(yè)總產(chǎn)量3990萬(wàn)千升，其中飲料酒產(chǎn)量3533.63萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)0.23%；累計(jì)完成銷售收入5487億元，增長(zhǎng)8.06%；實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)1045億元，增長(zhǎng)18.70%。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王延才說(shuō)，中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)要實(shí)現(xiàn)基業(yè)長(zhǎng)青，首先要為消費(fèi)者提供品質(zhì)一流的產(chǎn)品，保障源頭生產(chǎn)的質(zhì)量，同時(shí)在消費(fèi)終端樹(shù)立起良好的產(chǎn)業(yè)形象。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)多年來(lái)不斷致力于系統(tǒng)性產(chǎn)區(qū)工程建設(shè)，以產(chǎn)區(qū)推動(dòng)酒類產(chǎn)業(yè)持續(xù)繁榮。

“我們從沒(méi)酒喝到有酒喝，從喝名酒到喝老酒。酒業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了長(zhǎng)期不缺酒，長(zhǎng)期缺好酒、更缺老酒的時(shí)代。當(dāng)下品味老酒、收藏名酒已經(jīng)成為酒類消費(fèi)新的趨勢(shì)。目前老酒的民間收藏市場(chǎng)交易正在迅速增長(zhǎng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2018年已經(jīng)超過(guò)500億元?！睋?jù)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)宋書(shū)玉介紹，在老酒這一產(chǎn)業(yè)新風(fēng)口下，名酒的歲月價(jià)值將得到更加全面的體現(xiàn)。目前，世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)中，我國(guó)獨(dú)占6個(gè)，分別是：呂梁、遵義、宿遷、宜賓、瀘州、亳州。其中，九大名酒品牌分布在這些產(chǎn)區(qū)中，占據(jù)了絕對(duì)的份額。

那么，名酒和產(chǎn)區(qū)有什么關(guān)系呢？“名酒與產(chǎn)區(qū)共榮共生，相互依存，相互成就?！彼螘?shū)玉說(shuō)，消費(fèi)者往往先知其名酒后知其產(chǎn)區(qū)，直觀來(lái)看，有了名酒之名才有了產(chǎn)區(qū)之名。實(shí)際上，名酒產(chǎn)區(qū)厚重的釀酒歷史文化、釀造技藝傳承、特殊自然生態(tài)等，是其成名的核心支撐。所以，名酒品牌離不開(kāi)產(chǎn)區(qū)品牌，產(chǎn)區(qū)品牌也離不開(kāi)名酒品牌。名酒價(jià)值提升產(chǎn)區(qū)價(jià)值，產(chǎn)區(qū)價(jià)值提升名酒價(jià)值。

優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)和品牌發(fā)展向好

在我國(guó)六大烈酒產(chǎn)區(qū)中，有6家上市公司，分別是：貴州茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖、洋河股份、山西汾酒和古井貢酒，其營(yíng)收占19家白酒上市公司營(yíng)收總和的82%，凈利潤(rùn)總和占比為90%，市值總和占比為92%。白酒名酒與產(chǎn)區(qū)相互依存，互為支撐的趨勢(shì)更加明顯。

過(guò)去3年，隨著我國(guó)白酒行業(yè)消費(fèi)不斷升級(jí)，人們對(duì)美好生活的需求愈加突出，白酒企業(yè)加快發(fā)展步伐，消費(fèi)者“少喝酒、喝好酒”的訴求不斷提升。

安徽古井集團(tuán)有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)梁金輝說(shuō)，這3年，酒業(yè)發(fā)展的不確定因素增加、有些廠家和品牌銷量下滑，但總體來(lái)看，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)、優(yōu)質(zhì)品牌向好發(fā)展趨勢(shì)明顯，且穩(wěn)中有進(jìn)。

“我們要對(duì)中國(guó)白酒的發(fā)展保持足夠的產(chǎn)業(yè)自信、產(chǎn)區(qū)自信、產(chǎn)品自信和產(chǎn)能自信?！绷航疠x說(shuō)，古井貢酒所在的安徽亳州產(chǎn)區(qū)，不僅有獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境和豐富的生物、微生物資源，而且釀酒歷史深厚，九醞酒法、千年魏井、明代窖池等尤為出名。

瀘州老窖股份有限公司董事長(zhǎng)劉淼說(shuō)，中國(guó)白酒近幾年呈現(xiàn)出向品牌、品質(zhì)、原產(chǎn)地文化集中的趨勢(shì)。為了更好地講好中國(guó)白酒故事，應(yīng)改變各自為陣的態(tài)勢(shì)，加強(qiáng)品質(zhì)誠(chéng)信建設(shè)，從標(biāo)準(zhǔn)、檢測(cè)手段、設(shè)備以及自身要求等方面進(jìn)行提升。

政府積極推動(dòng)名酒產(chǎn)區(qū)建設(shè)

眾所周知，產(chǎn)區(qū)建設(shè)不僅需要酒企的合力推進(jìn)，這背后更需要政府的支持和推動(dòng)。博覽會(huì)期間，來(lái)自核心白酒產(chǎn)區(qū)的政府領(lǐng)導(dǎo)紛紛表示，將進(jìn)一步推動(dòng)白酒產(chǎn)區(qū)的規(guī)劃與建設(shè)。

江蘇市值最大的白酒上市企業(yè)，是宿遷的洋河。該市市長(zhǎng)王昊表示，今年，宿遷出臺(tái)了史上首份關(guān)于酒都的意見(jiàn)，最重要的是打造酒類產(chǎn)業(yè)，支持以洋河為代表的實(shí)力酒企發(fā)展，推動(dòng)宿遷產(chǎn)區(qū)美酒走向世界。

浙江紹興市副市長(zhǎng)俞流江說(shuō)，為不斷提升紹興黃酒的知名度，作為國(guó)內(nèi)重點(diǎn)黃酒產(chǎn)區(qū)，紹興市開(kāi)展了多樣化的活動(dòng)，助推黃酒品牌和文化傳播。

四川是全國(guó)白酒主產(chǎn)區(qū)之一，白酒生產(chǎn)量占全國(guó)產(chǎn)量的近50%，宜賓產(chǎn)區(qū)在過(guò)去3年發(fā)展勢(shì)頭迅猛。宜賓市副市長(zhǎng)王力平指出，政府努力為區(qū)域內(nèi)的白酒企業(yè)提供寬松的政府環(huán)境和營(yíng)商環(huán)境，幫助企業(yè)整合資源，優(yōu)化人才配置，引進(jìn)相關(guān)科研機(jī)構(gòu)和大學(xué)，建設(shè)釀酒專用糧基地，為中小企業(yè)提供更大的幫助。

瀘州市委副書(shū)記鞠麗表示，瀘州白酒產(chǎn)區(qū)過(guò)去3年品質(zhì)變得更優(yōu)更好，產(chǎn)品品牌和產(chǎn)區(qū)品牌更響更亮，為消費(fèi)者提供了更優(yōu)質(zhì)、更放心、更綠色的白酒。未來(lái)5年，瀘州市將追求6個(gè)“最”，即：力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品品質(zhì)最卓越、產(chǎn)區(qū)品牌最響亮、釀造技藝最精湛、標(biāo)準(zhǔn)體系最權(quán)威、生態(tài)環(huán)境最美好、文化資源最豐富，積極打造世界級(jí)白酒文化集中展示區(qū)。

亳州市副市長(zhǎng)鄭超說(shuō)，近年來(lái)，古井貢酒積極進(jìn)行有益探索，將中醫(yī)藥的優(yōu)秀元素與亳州古井貢酒的酒元素融合起來(lái)打造保健酒。未來(lái)將重點(diǎn)在品質(zhì)、品牌、品種上下功夫，提升白酒產(chǎn)業(yè)品質(zhì)，使之成為文化名片。同時(shí)，深入挖掘亳州中醫(yī)藥資源，開(kāi)發(fā)出有利于消費(fèi)者健康、保健的酒類產(chǎn)品。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》