□ 本報記者 王惜純

一枚合格的好雞蛋是如何誕生的？如何快速檢測食品是否摻假？如何掌握食品從田間到貨架上的“前世今生”？由國務院食品安全辦指導，中國經(jīng)濟網(wǎng)主辦的2019年第6屆中國國際食品安全與創(chuàng)新技術展覽會（以下簡稱食安展）6月23在北京開幕。

作為今年全國食品安全宣傳周國家層面的重點活動之一，本屆食安展占地近1.5萬平方米，吸引了旺旺、中糧、雀巢、娃哈哈等百余家權威機構和企業(yè)參展，并新增了來自法國、新西蘭等多國食品企業(yè)，全方位展示了我國以及全球食品行業(yè)的技術創(chuàng)新和發(fā)展成果，為消費者帶來了一場豐富的食品安全科技“盛宴”。

知名臺商食品企業(yè)旺旺集團再次應邀參展?！坝刑攸c，有亮點，有看點。”據(jù)主辦方介紹，旺旺今年特別提供多項適合夏季飲用的明星產(chǎn)品、創(chuàng)新產(chǎn)品參展，并在展會現(xiàn)場分享旺旺集團致力于提高員工生產(chǎn)質(zhì)量意識、打造食品安全生產(chǎn)環(huán)境，優(yōu)化現(xiàn)代管理流程，保障消費者權益的食安生產(chǎn)管理模式。

為促進5萬多名旺旺員工對質(zhì)量安全的認知及食品安全重要性的認可，旺旺集團采用多樣化的形式普及食品安全文化教育，加強員工的食安意識，例如：舉行系列食品安全法學習活動、開展崗位技能比拼、食品安全知識競賽、食品安全海報設計競賽、尋找最美基層員工楷模與標兵等，營造全員食安的良好氛圍，將食品安全常識和硬性要求培養(yǎng)成自主自覺遵守的良好習慣。

為配合季節(jié)特性，旺旺在展會提供多項適合夏季飲用的無菌包裝雪糕凍癡、旺旺嫩布丁、維多粒果凍爽等創(chuàng)新產(chǎn)品參展，并讓參觀者現(xiàn)場體驗其新品特色。

據(jù)悉，凍癡是旺旺集團與利樂公司合作開發(fā)的無菌包裝產(chǎn)品，冷凍后是雪糕，該產(chǎn)品于2018年全球首發(fā)，獨特易撕口設計，超高溫瞬時滅菌技術，采用利樂6層無菌包裝，實現(xiàn)了常溫儲運冰淇淋的新模式。

隨著咖啡文化的普及，人們對咖啡的需求越來越大。旺旺今年推出全新的邦德咖啡系列產(chǎn)品：邦德奶昔、邦德茶奶，以“邦德”品牌給消費者提供美味、健康的高質(zhì)量產(chǎn)品為目標。

據(jù)介紹，邦德咖啡嚴選烏干達羅布斯塔咖啡豆，精心烘焙每批咖啡豆，采用德國進口設備滴濾萃取而成；邦德奶昔采用全新設計的瓶型，更輕便、更容易攜帶，其獨特的飲用法——先搖再喝，也使得其一上市就從眾多新品中脫穎而出。

旺旺控股近日發(fā)布2018財年（2018年4月1日到2019年3月31日）業(yè)績顯示，旺旺實現(xiàn)營收207.1億人民幣，同比去年增長2.8%；凈利潤34.8 億人民幣，同比增長11.6%，顯示旺旺產(chǎn)品受到市場的高度肯定。

旺旺集團有關負責人表示，大陸市場品類的飽和加劇競爭，旺旺堅持安全、質(zhì)量、創(chuàng)新的生產(chǎn)信念，未來將以更安全、更健康，更高質(zhì)量的系列產(chǎn)品，為廣大消費者帶來更多的驚喜。

多家中外食品生產(chǎn)流通、技術研發(fā)、設備制造企業(yè)在展會期間集中展示了在食品安全控制、檢測、追溯等領域的最新技術成果和應用設備。

中國食品科學技術學會有關負責人指出，科研的創(chuàng)新是食品行業(yè)目前正在進行的健康轉型，下一輪創(chuàng)新的機遇就在于從安全到健康的提升。中國食品安全不斷向好的勢頭能否穩(wěn)住并且能夠持續(xù)向上，關鍵在于產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)的優(yōu)化以及從原料到工藝再到裝備等各個環(huán)節(jié)不斷進行升級變革。

為期3天的食安展期間，“一帶一路”文化旅游美食推介會、第11屆中國食品安全乳業(yè)分論壇等多項活動也同步展開。

《中國質(zhì)量報》