當(dāng)前，正值各類野生菌收獲的季節(jié)，也是食用毒野生菌中毒的高發(fā)季節(jié)。近期，全國很多地方已發(fā)生多起誤采誤食野生菌中毒的事件。云南省衛(wèi)生廳為此發(fā)布防止誤采誤食野生菌警示。

   首先，學(xué)校食堂、集體食堂、婚喪宴請、大型會議等群體聚餐禁止加工烹調(diào)野生菌出售。餐飲經(jīng)營單位（戶）要嚴(yán)格把好可食用野生菌采購關(guān)，要注意烹調(diào)加工方法，并留樣備查，確保消費(fèi)者的食用安全。消費(fèi)者到經(jīng)營野生菌餐飲店就餐時，應(yīng)在餐廳服務(wù)員指導(dǎo)下食用。

   消費(fèi)者不要購買市場上自己尚未食用過或不認(rèn)識的野生菌；農(nóng)村群眾對不熟悉的野生菌，對過于幼小難以識別、過于成熟、已霉?fàn)€的野生菌不宜采摘烹調(diào)加工食用；此外，食用野生菌時不宜飲酒。如果食用野生菌后10分鐘到48小時內(nèi)，如出現(xiàn)頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺等癥狀，應(yīng)及早到附近醫(yī)院就診。哺乳期婦女出現(xiàn)上述癥狀應(yīng)暫停哺乳，以保護(hù)嬰幼兒安全。

   此外，各級衛(wèi)生行政部門要廣泛向社會、特別是廣大農(nóng)村群眾宣傳食用有毒野生菌的危害性和鑒別有毒野生菌的知識。（慧燕）《中國質(zhì)量報》