□ 本報(bào)記者  王  輝

   最近，有消息稱(chēng)，美國(guó)加州派拉蒙開(kāi)心果要大肆進(jìn)軍中國(guó)、一些國(guó)際知名休閑食品店也要登陸中國(guó)，進(jìn)口休閑食品越來(lái)越受中國(guó)消費(fèi)者的歡迎。

   據(jù)了解，目前全世界休閑食品市場(chǎng)的年銷(xiāo)售額超過(guò)500億美元，在發(fā)達(dá)國(guó)家，一些提高人體免疫力、預(yù)防疾病和降低脂肪的休閑食品備受歡迎，高檔產(chǎn)品價(jià)格不斷增加。不過(guò)與國(guó)外相比，中國(guó)本土企業(yè)的休閑食品的種類(lèi)還較為有限，無(wú)論在新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)、口味的多樣化、包裝的個(gè)性化、產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)化等方面都存在較大的差距，缺乏足夠的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。很多進(jìn)口食品正是看準(zhǔn)這一市場(chǎng)機(jī)會(huì)，搶先分割中國(guó)休閑食品市場(chǎng)。加州派拉蒙是全美最大的開(kāi)心果種植和加工企業(yè)，它將在中國(guó)市場(chǎng)推廣強(qiáng)調(diào)“加州原產(chǎn)”、突出品牌標(biāo)志的開(kāi)心果產(chǎn)品，并計(jì)劃在未來(lái)5年內(nèi)將中國(guó)市場(chǎng)的銷(xiāo)售額增至6.8萬(wàn)噸以上，占領(lǐng)市場(chǎng)份額的一半以上。這無(wú)疑是在蠶食中國(guó)休閑產(chǎn)品市場(chǎng)。

   采訪(fǎng)中，記者看到很多商場(chǎng)、超市都專(zhuān)門(mén)設(shè)立了進(jìn)口商品專(zhuān)柜，其中休閑食品唱主角。進(jìn)口休閑食品的獨(dú)特包裝和價(jià)格越來(lái)越吸引中國(guó)消費(fèi)者。在安貞北京華聯(lián)超市，一袋100克的進(jìn)口魷魚(yú)絲售價(jià)14元，類(lèi)似的其他進(jìn)口休閑食品一般在20元左右。售貨員說(shuō)，進(jìn)口休閑食品的消費(fèi)群體已由過(guò)去的時(shí)尚年輕人逐漸向老年群體擴(kuò)展，市場(chǎng)價(jià)格不斷降低，消費(fèi)層次不斷擴(kuò)大。售貨員指著一個(gè)異型軟包裝蛋黃派說(shuō)，這種派賣(mài)得很好，它的價(jià)格比國(guó)內(nèi)同類(lèi)產(chǎn)品的價(jià)格略高，但是它的小規(guī)格、新穎的包裝卻吸引了消費(fèi)者。休閑食品就是要量少，一次性食用，而目前國(guó)內(nèi)很多休閑食品的包裝量都很大，讓人很難一次吃完，易造成浪費(fèi)，這也是國(guó)內(nèi)休閑食品越來(lái)越比不過(guò)進(jìn)口食品的原因之一。

   有數(shù)據(jù)顯示，自2005年以來(lái)，國(guó)內(nèi)休閑食品消費(fèi)呈現(xiàn)出快速增長(zhǎng)的趨勢(shì)，而且國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)出現(xiàn)整體升級(jí)的明顯趨勢(shì)。隨著國(guó)人收入的增長(zhǎng)與生活質(zhì)量的提高，越來(lái)越多的人將休閑食品作為每日消費(fèi)的一部分。北京的劉女士告訴記者，原來(lái)一直以為吃零食會(huì)發(fā)胖，隨著媒體的宣傳，現(xiàn)在明白了，經(jīng)常吃一些休閑小吃還是有益健康的。另外，平日喝喝茶、吃點(diǎn)甜品、聊聊天是件很愜意的事情。她說(shuō)，隨著生活水平的提高，自己也開(kāi)始留心進(jìn)口小吃了，一般都選擇中國(guó)沒(méi)有的食品嘗嘗鮮。

   對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士提醒國(guó)內(nèi)休閑食品企業(yè)，多年來(lái)，國(guó)內(nèi)食品市場(chǎng)一直缺少較大突破，造成食品口感單一、市場(chǎng)淡薄，在國(guó)際市場(chǎng)上缺少競(jìng)爭(zhēng)力。近幾年，一些西方的零食不斷沖擊著國(guó)內(nèi)傳統(tǒng)食品，紛紛瓜分國(guó)內(nèi)休閑食品市場(chǎng)。因此，國(guó)內(nèi)休閑食品企業(yè)要有危機(jī)感，休閑食品需要不斷更新，追求時(shí)尚?！吨袊?guó)質(zhì)量報(bào)》