夏蟬輕語，山風(fēng)微潤。凌晨三點(diǎn)，在南平市延平區(qū)，福建長富乳品有限公司生產(chǎn)車間內(nèi)燈火通明，一份份巴氏鮮奶從冷庫搬運(yùn)至冷鏈車，即將飛速運(yùn)往福州、廈門、漳州等地，送達(dá)超百萬訂戶家中。在這些鮮奶包裝上，都印著一枚“優(yōu)工聯(lián)”的紅色標(biāo)識(shí)，訴說著一家福建乳企講時(shí)“鮮”、謀質(zhì)優(yōu)的發(fā)展經(jīng)歷。

圖為生產(chǎn)線上印有“優(yōu)工聯(lián)”標(biāo)識(shí)的長富巴氏鮮奶

從“先行者”到“踐行者”

在冷鏈運(yùn)輸車內(nèi)，長富巴氏鮮奶全程處于2～6℃的冷藏環(huán)境中，確保最大限度保留鮮奶中的活性營養(yǎng)，車內(nèi)溫度實(shí)時(shí)監(jiān)測、實(shí)時(shí)上傳“云端”。

“牛奶的核心價(jià)值是天然活性營養(yǎng)。”2017年，首屆國家優(yōu)質(zhì)乳工程發(fā)展論壇明確提出這一觀點(diǎn)。

“國家優(yōu)質(zhì)乳工程”是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部指導(dǎo)、國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟具體推動(dòng)的一項(xiàng)民生工程，旨在引領(lǐng)中國奶業(yè)優(yōu)質(zhì)綠色高質(zhì)量發(fā)展，實(shí)現(xiàn)民族奶業(yè)振興，助力健康中國。2021年開始，“國家優(yōu)質(zhì)乳工程”連續(xù)五年列入《國民營養(yǎng)計(jì)劃》重點(diǎn)工作。

圖為國家優(yōu)質(zhì)乳工程團(tuán)隊(duì)在長富進(jìn)行調(diào)研

時(shí)間撥回到2014年，國家優(yōu)質(zhì)乳工程項(xiàng)目確立伊始，福建長富便決心走上這條以高標(biāo)準(zhǔn)謀高品質(zhì)的發(fā)展道路。“奶業(yè)對(duì)強(qiáng)壯國人體魄、造福子孫后代發(fā)揮著重要作用，我們堅(jiān)信走好這條路對(duì)推動(dòng)中國奶業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展意義重大?！遍L富董事長蔡永康道出了企業(yè)的初心。

懷揣著樸實(shí)理想，2017年，長富首家實(shí)施國家優(yōu)質(zhì)乳標(biāo)準(zhǔn)體系；2018年，長富全部牧場、全部巴氏殺菌線、全品項(xiàng)鮮奶、全部冷鏈通過優(yōu)質(zhì)乳標(biāo)準(zhǔn)體系驗(yàn)收，為全國首家。2021年，國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟推出了“優(yōu)工聯(lián)”標(biāo)識(shí)（即國家優(yōu)質(zhì)乳工程標(biāo)識(shí)），長富成為全國首家全部巴氏鮮奶獲國家優(yōu)質(zhì)乳工程標(biāo)識(shí)授權(quán)的乳企；2025年，長富榮膺“優(yōu)質(zhì)乳工程十周年功勛企業(yè)”……

“福建長富不僅帶頭踐行優(yōu)質(zhì)乳工程標(biāo)準(zhǔn)體系，還不遺余力推動(dòng)科學(xué)飲奶觀念走進(jìn)社區(qū)、走向大眾，為消費(fèi)者生產(chǎn)一杯好奶之余，更讓消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到喝好奶的重要性?！眹夷虡I(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟理事長王加啟表示。

為“每日新鮮”堅(jiān)持“每日配送”

凌晨四點(diǎn)半，長富配送員朱金妹已開始忙碌，她將巴氏鮮奶放在保溫箱中鋪好的“冰褥”上，再覆蓋一層冰袋，隨后披著晨曦踏上熟悉的配送路線。

“我們通常要在早上7點(diǎn)前完成配送，讓孩子們上學(xué)前都能喝到新鮮的牛奶。”朱金妹說道。

長富配送員在凌晨開展送奶工作

據(jù)業(yè)界研究，巴氏鮮奶能最大程度保留牛乳中的活性營養(yǎng)，但保質(zhì)期短，活性營養(yǎng)會(huì)隨時(shí)間逐漸衰減。為了“與時(shí)間賽跑”，長富于2007年創(chuàng)新推出“每日配送”的服務(wù)模式，依托“云冷鏈物流系統(tǒng)”和網(wǎng)格化的配送體系，構(gòu)建了從牧場到餐桌的全流程冷鏈保鮮體系，讓消費(fèi)者能夠享用到當(dāng)日上市“活”力滿滿的鮮奶，18年一如既往、風(fēng)雨無阻。

“‘每日配送’是為了‘每日新鮮’，讓企業(yè)累一點(diǎn)，讓消費(fèi)者從牛奶中獲得的健康營養(yǎng)多一些。”蔡永康說。

“鮮奶中保留的乳鐵蛋白、免疫球蛋白、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白等活性蛋白，為人體提供了重要營養(yǎng)，這也是長富提倡‘喝好奶 喝當(dāng)天’背后的科學(xué)依據(jù)?！蓖跫訂⒈硎尽?/p>

將乳品安全“曬”在陽光下

每天凌晨，都有一份“特殊”的奶產(chǎn)品從長富工廠發(fā)出，送往國家加工食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心（福州）。

2012年起，長富率先實(shí)施企業(yè)自檢和官方機(jī)構(gòu)質(zhì)檢并行的“雙檢制”，檢測結(jié)果每日通過企業(yè)官網(wǎng)公開發(fā)布，累計(jì)4900余天未曾間斷。這份對(duì)食品安全、綠色、健康長達(dá)13年的執(zhí)著與堅(jiān)守，被記錄在數(shù)千份的質(zhì)檢報(bào)告中，業(yè)界鮮有。

“企業(yè)和產(chǎn)品只有做到公開、透明，消費(fèi)者才能放心選擇?！辈逃揽当硎尽?/p>

近年來，長富重點(diǎn)打造的“全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量檢測中心”被評(píng)為省級(jí)技術(shù)中心，每年開展數(shù)十萬項(xiàng)次檢測，涵蓋營養(yǎng)、衛(wèi)生、安全等多項(xiàng)指標(biāo)，成為國家優(yōu)質(zhì)乳工程重要的數(shù)據(jù)采集地，長富也連續(xù)三次入選“中國奶業(yè)20強(qiáng)（D20）”，獲評(píng)“國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)”。

從武夷山麓出發(fā)，通達(dá)千家萬戶，一枚小小的“優(yōu)工聯(lián)”標(biāo)識(shí)，是長富十余年投身國家優(yōu)質(zhì)乳工程建設(shè)的“勛章”，是品牌理念“健康才是長富”的生動(dòng)注腳，更展現(xiàn)了福建本土乳企對(duì)中國奶業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展的突出貢獻(xiàn)。（李軒）