繼2024年下半年開業(yè)的石景山喜隆多店和房山印象城店之后，3月28日，北京第三家、大興首家永輝超市“學習胖東來”自主調改店點亮鴻坤廣場，該店在此前積累的經(jīng)驗中再次升級，以顧客需求為中心，在便民設施、商業(yè)配套、優(yōu)質商品和服務上苦下功夫，有望滿足大興區(qū)居民需求的同時，覆蓋京南、輻射河北，讓更多顧客感受幸福品質超市的魅力。

品質長征沒有終點：永輝服務硬件持續(xù)升級

作為附近居民的心頭好，永輝超市鴻坤廣場店開業(yè)10年來，一直把顧客的需求放在心上。作為2025年永輝超市在京首家調改開業(yè)的門店，除了和此前調改店一樣，取消原有強制動線、增加收銀區(qū)、降低貨架高度、拓寬通道、設置便民服務區(qū)、擴大鮮食區(qū)，還結合顧客反饋關于其他調改店熟食烘焙區(qū)擁堵的問題，調整鴻坤廣場店熟食烘焙區(qū)塊布局，并放大后場加工面積以提升出品效率。

與此同時，優(yōu)化賣場外商戶結構，增加床品紡織、餐飲等生活配套類商業(yè)，并完善衛(wèi)生間等設施，給顧客提供更加舒適的購物環(huán)境。據(jù)門店負責人介紹，超市增設了身高測量儀、血壓測量儀、免費使用1小時的充電寶、多功能衛(wèi)生間等便民設施，并配備了洗手池、直飲水、微波爐等設備，方便顧客即食。

此外，超市在賣場里的細節(jié)之處也下足了功夫，如放大鏡、濕手器、商品重量標注、果切食用順序提示等，都體現(xiàn)了永輝超市洞察消費者需求后的升級動作。

除了這些所有顧客都能享受到的，少數(shù)顧客的需求永輝超市也盡量滿足。除了設置備好常用藥品，進入鴻坤廣場店最先看到的還有兒童購物車、殘疾人購物車和寵物寄存處，無不體現(xiàn)對特殊顧客的細致關懷。

商品常煥常新：全球尖貨與京味兒好物裝滿購物車

除了硬件服務，為顧客精選國內外尖貨和京味兒商品是永輝超市鴻坤廣場店此次調改的重中之重。調改后，超市超半數(shù)商品換了“新面孔”。店內原有的14923支商品，下架了12013支，汰換率80.5%；重新規(guī)劃11503支，新增率65.7%，一二線品牌占比65.8%，北京特色商品占比11.2%，進口商品占比約20%。

生鮮方面，鴻坤廣場店不僅引入小湯山有機蔬菜、特色菜、沙拉以及果切果汁，滿足消費者對健康與便捷的追求，還優(yōu)選本地新鮮肉類、潮汕牛肉等全國優(yōu)質肉類和高品質進口肉禽。同時，無抗生素雞肉、雞蛋，以及皮皮蝦、帝王蟹、生蠔等生猛海鮮，為消費者提供了豐富的選擇?！罢浅韵愦坏募竟?jié)，這加了包裝的是看著新鮮?！闭谔暨x食材的楊女士說道。

半開放式的熟食區(qū)還沒走近就聞到香味，豬蹄、小龍蝦、鍋包肉、韓式炸雞、壽司刺身、小紅腸、牛肉條、土家鮮肉餅、現(xiàn)制海鮮大咖等引得顧客紛紛駐足排隊購買，加上艾窩窩、豌豆黃、驢打滾和切糕等北京風味小吃，成為了?！岸萝嚒钡膮^(qū)域之一。

值得一提的是烘焙區(qū)，與調改前相比，商品更新率高達80%，且更多種類門店現(xiàn)制、滾燙出爐。除了此前就備受喜愛的馬斯卡彭蛋糕、榴蓮千層、巨型毛毛蟲面包，黑金核桃滿滿乳酪歐包升級歸來、健康爆品豐收的喜悅歐包、全國熱賣的黃油年糕等迅速上新。與“北京孩子童年的記憶”莫斯科餐廳面包坊聯(lián)名推出的麥香芝心面包獨家開售，老字號和零售企業(yè)聯(lián)手縮短北京顧客品嘗創(chuàng)新味道的時空距離。

店內還特設了品牌專區(qū)和春季出游商品精選推薦，胖東來的DL食用油、果汁、洗衣液、啤酒等品質商品同步亮相，永輝優(yōu)選系列果汁、花生油、西梅干等多款“永輝新晉網(wǎng)紅”為京津冀市民帶來更多的驚喜，露營燒烤裝備、一次性餐具加上各類熟食烘焙商品提供一站式購齊品質出游新體驗。

服務永無止境：溫度與安全雙軌并重

商品的迭代易，服務高山的攀登難。在服務細節(jié)上，永輝超市調改近一年來不斷規(guī)范、升級。肉禽與海鮮柜臺提供個性化服務，如切絲、切片、絞肉、剝皮、剔骨以及高端海鮮的清洗、打氧等；收銀臺提供打包服務、一次性餐具并備有冰袋，讓顧客享受更加便捷、貼心的購物體驗。

從最初單店改造時的手忙腳亂，到現(xiàn)在能自信地亮出《調改操作手冊》，員工上崗前都通過了認證并在已調改的門店頂崗實操，調改開業(yè)5個月的喜隆多店店長深有感觸：“雖然我當時在胖東來學習過，但自主調改時也有很多細節(jié)拿不準?，F(xiàn)在各種標準逐步出爐，事無巨細，員工有據(jù)可依還都提前實戰(zhàn)，服務顧客時心里也更有底。”

“真不愧是第三家調改的門店，這試吃不僅實誠，尺寸還都差不多，有了紙托就可以邊吃邊逛。”帶著孩子來的張先生感嘆道。

提供高品質商品，食品安全少不了。永輝超市始終將食安品質放在首位，建立了嚴格的品控體系。在商品管理上，熟食、烘焙、葉菜、肉禽、水產(chǎn)、水果等部分商品實行日清制，當天未售完的商品進行折價處理，絕不售賣隔日商品。為確保商品品質，永輝對商品實行嚴格準入制度，如對商品索證索票、抽檢，檢測果蔬農(nóng)殘、糖度等，不合格商品拒收并納入供應商考核。

溫度不僅體現(xiàn)在對顧客的服務上，門店員工感受更加明顯，一線員工平均薪資上漲了一千多元，工作時長控制在8小時內。干滿一年可享10天帶薪年假，還有免費工作餐、員工休息室?！肮べY漲了、休息多了，大家精氣神都不一樣了，開業(yè)前我們還集體休息了兩天呢?！币晃还袇^(qū)員工邊說邊檢查標簽時間，“您是要買果切嗎？這個馬上要到4小時，我現(xiàn)在給您換個8折價簽”。

“只有我們多想一步、多把一關，才能讓顧客無會員也享受品質幸福生活。調改店越來越多，我們吸取經(jīng)驗再升級的過程非常有成就感。希望我們店分紅激勵大會盡快到來，前兩家店分紅總額都超過百萬啦！”門店相關負責人笑著說。此前，永輝超市宣布順義臥龍悅購店、凱德Mall·大興店、通州萬達店加入調改行列，均在5月底前開業(yè)。

據(jù)了解，當天除了北京，永輝超市自主調改店還在廣西南寧、浙江溫州、廣東東莞、甘肅蘭州四地同日開業(yè)。永輝官方透露，預計年中全國調改門店數(shù)量將達100家，未來會有更多消費者體驗到品質零售的美好。