中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為深入貫徹落實(shí)國家《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)（2024版）》最新要求，全面提升食品安全監(jiān)管效能和從業(yè)人員專業(yè)素養(yǎng)。3月5日，甘肅省白銀市靖遠(yuǎn)縣市場監(jiān)管局組織召開食品添加劑（2024版）宣貫培訓(xùn)、食品安全工作安排部署暨從業(yè)人員培訓(xùn)會(huì)議。全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)所所長、食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊、食品經(jīng)營戶代表等90余人參加了會(huì)議，共同學(xué)習(xí)新規(guī)、謀劃舉措、夯實(shí)責(zé)任。

會(huì)議圍繞《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2024），重點(diǎn)講解了食品添加劑的使用范圍、使用限量、主要變化、標(biāo)識(shí)要求等內(nèi)容，并結(jié)合實(shí)際案例進(jìn)行了深入細(xì)致的分析解讀，幫助企業(yè)更好地理解和應(yīng)用新規(guī)。會(huì)議對(duì)本年度食品安全監(jiān)管重點(diǎn)工作進(jìn)行全面安排部署。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，食品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊要強(qiáng)化企業(yè)食品安全主體責(zé)任意識(shí)和法律意識(shí)，堅(jiān)決杜絕超范圍、超限量使用食品添加劑；要聚焦食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制，重點(diǎn)落實(shí)原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過程關(guān)鍵控制點(diǎn)記錄、“隴上食安”智慧監(jiān)管平臺(tái)信息實(shí)時(shí)上傳等工作，確保臺(tái)賬票據(jù)完整可溯，生產(chǎn)流程全程留痕；針對(duì)食品經(jīng)營環(huán)節(jié)，餐飲單位要全面規(guī)范經(jīng)營行為，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、食材分類貯存、食品添加劑使用、生熟分開操作要求；要進(jìn)一步強(qiáng)化場所衛(wèi)生動(dòng)態(tài)管理；要持續(xù)推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，實(shí)現(xiàn)后廚操作透明化。

下一步，該局將持續(xù)加大食品安全標(biāo)準(zhǔn)宣貫力度，督促指導(dǎo)食品生產(chǎn)單位嚴(yán)格執(zhí)行GB2760-2024標(biāo)準(zhǔn)，有效規(guī)范食品添加劑使用行為，同時(shí)加大對(duì)食品生產(chǎn)單位的監(jiān)管力度，嚴(yán)厲打擊“兩超一非”違法違規(guī)行為，守住守牢食品安全底線，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”。（來源：甘肅省市場監(jiān)督管理局）