中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為持續(xù)推進肉類及肉類制品食品安全監(jiān)管，近日，太原市杏花嶺區(qū)市場監(jiān)督管理局以“四個重點抓”為著力點，嚴(yán)厲打擊售賣假冒偽劣肉品行為，不斷凈化肉類及肉類制品市場環(huán)境。

一是重點抓集中交易。始終把監(jiān)督檢查重點放在轄區(qū)集中交易市場內(nèi)，在排查摸底的基礎(chǔ)上，進行分類分組檢查。主要劃分為豬肉、牛羊肉及相關(guān)肉制品三類。此外重點關(guān)注冷凍肉卷及現(xiàn)刨肉卷等散裝食品的標(biāo)簽標(biāo)示問題，從嚴(yán)從細(xì)排查安全風(fēng)險。

二是重點抓主體責(zé)任。始終抓住經(jīng)營者主體責(zé)任這個“牛鼻子”，檢查經(jīng)營者主體資格是否合法，環(huán)境衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)，是否配備正常運行的三防設(shè)施，儲存肉品的冷藏冷凍設(shè)施是否正常運行，是否履行進貨查驗、索證索票等。

三是重點抓監(jiān)督檢查。始終把肉品的來源作為監(jiān)督檢查核心，隨機抽查肉品的動物檢疫合格證、肉品品質(zhì)合格證等證明文件，及供貨方資質(zhì)及采購票據(jù)，鼓勵商戶做到紙質(zhì)化建檔，避免抽查檢查時負(fù)責(zé)人不在店時無法及時提供相關(guān)資質(zhì)證明的問題。

四是重點抓宣傳教育。以發(fā)放《肉類生產(chǎn)經(jīng)營安全提醒告誡函》的形式上門入戶進行宣傳，督促商戶不僅要張貼提醒告誡函，更要將其中的“六嚴(yán)一做好”的七項要求熟悉，落實到日常經(jīng)營活動中。

該局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將把快速檢測和抽樣檢測相結(jié)合，嚴(yán)查摻雜摻假肉類。同時做好與相關(guān)職能部門的協(xié)作，堅決依法查處違法行為。(來源：太原市市場監(jiān)督管理局)