近年來，棗莊市充分發(fā)揮抽檢數(shù)據(jù)的支撐作用，突出食品抽檢結果運用導向，織密筑牢食品安全防護網(wǎng)絡，全力守護人民群眾“舌尖上的安全”。

一、用好抽檢數(shù)據(jù)“金鑰匙”，靶向支撐監(jiān)管整治

一是會商預警早研判。定期召開食藥安委成員單位風險會商會，從抽檢品種、環(huán)節(jié)、區(qū)域及不合格項目等多維度全面系統(tǒng)分析研判，形成季度《食品安全監(jiān)督抽檢分析報告》，做到風險問題早發(fā)現(xiàn)、早預警、早處置。二是增加頻次抓整改。緊盯重點食品風險清單，圍繞重點品種、企業(yè)等，增加監(jiān)督抽檢頻次，加大處罰力度。三是專項整治促提升。針對抽檢發(fā)現(xiàn)的餐飲具洗消不合格問題，聯(lián)合多部門開展專項排查整治，制定明細表，簽訂責任書，保障餐飲具衛(wèi)生安全。

二、搭建助企惠企“連心橋”，聚力精準幫扶指導

一是行業(yè)專家授課答疑。主動靠前服務，對知識儲備較弱、風險防控能力不強的多批次抽檢不合格食品企業(yè)，邀請行業(yè)專家一對一“把準脈、診對癥、開對方”，提高企業(yè)質(zhì)量管控能力。近年來，先后邀請行業(yè)專家開展“上門問診”活動10余次，全市30余家食品企業(yè)做出針對性整改提升。二是“三書一函”約談指導。對抽檢多批次不合格企業(yè)，綜合運用“三書一函”等措施，實行處罰、約談到責令停產(chǎn)停業(yè)的遞進式嚴管。先后評查案件81件，約談食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)31家，責令停產(chǎn)停業(yè)6家，吊銷（注銷）許可證10個，相關人員行業(yè)禁入1人。三是督促整改閉環(huán)管理。督促指導企業(yè)落實風險排查和“靶向診療”幫扶整改意見，進一步改進生產(chǎn)工藝，優(yōu)化生產(chǎn)軟硬條件，強化生產(chǎn)過程控制。開展問題企業(yè)跟蹤抽檢26批次，驗證幫扶整改工作成效，實現(xiàn)閉環(huán)管理。

三、堅持警示提示“治未病”，強化食安社會共治

一是發(fā)揮典型案例震懾作用。始終保持食品抽檢不合格處置率和結案率雙100%的目標，2023年以來，匯總發(fā)布有典型警示作用的行政處罰案例50余起，對違法犯罪行為形成有力震懾。二是發(fā)揮結果公示警示作用。通過政務信息公開，全面、定期公示抽檢結果，年均發(fā)布食品安全抽檢結果40余期，倒逼食品生產(chǎn)經(jīng)營者嚴格落實食品安全主體責任。三是發(fā)揮消費提示導向作用。依照不合格數(shù)據(jù)量化結果和節(jié)日消費特點，從專業(yè)角度制作發(fā)布雞蛋、豆芽、韭菜等相關食品安全消費提示30余條，引導消費者科學合理消費。

下一步，棗莊市將繼續(xù)堅持以抽檢“小窗口”促進食安“大監(jiān)管”，強化結果運用，統(tǒng)籌食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)“保安全”與“促發(fā)展”，助力食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)提質(zhì)增效。