中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步規(guī)范提升食品小作坊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，近日，甘肅省天水市武山縣市場(chǎng)監(jiān)管局城關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管所多點(diǎn)發(fā)力，穩(wěn)步推進(jìn)轄區(qū)食品加工小作坊質(zhì)量提升改造工作，助力轄區(qū)食品加工小作坊高質(zhì)量、高標(biāo)準(zhǔn)、高水平發(fā)展。

本次專項(xiàng)行動(dòng)重點(diǎn)檢查食品小作坊原材料采購(gòu)、生產(chǎn)加工制作過程控制、從業(yè)人員管理要求、生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備、衛(wèi)生環(huán)境、成品包裝標(biāo)簽等環(huán)節(jié)，嚴(yán)厲打擊使用非食品原料生產(chǎn)加工食品以及超范圍、超限量使用食品添加劑等違法行為。

針對(duì)食品小作坊從業(yè)人員食品安全知識(shí)不足、生產(chǎn)加工不規(guī)范的短板，城關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管所執(zhí)法人員將普法宣傳與日常監(jiān)管、專項(xiàng)整治相結(jié)合，向小作坊業(yè)主宣傳《中華人民共和國(guó)食品安全法》《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》等法律法規(guī)規(guī)定，堅(jiān)持在合法生產(chǎn)、規(guī)范經(jīng)營(yíng)方面抓落實(shí)，指導(dǎo)食品小作坊建立食品安全自查制度和生產(chǎn)過程記錄制度，嚴(yán)格生產(chǎn)加工過程管理，規(guī)范食品包裝和標(biāo)簽，促進(jìn)轄區(qū)食品小作坊整體水平全面提升。

執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)食品小作坊全面摸底排查，分類建立食品小作坊監(jiān)管檔案，做到底數(shù)清、情況明，對(duì)生產(chǎn)食用油、豆制品、粉條的食品小作坊列入重點(diǎn)培育名單幫助進(jìn)一步規(guī)范提升，對(duì)管理混亂、環(huán)境衛(wèi)生條件較差、硬件設(shè)施設(shè)備不到位的列入整改名單，嚴(yán)厲打擊違法生產(chǎn)加工行為，堅(jiān)決取締“黑作坊”，通過加強(qiáng)監(jiān)管和主體責(zé)任落實(shí)，進(jìn)一步筑牢轄區(qū)食品小作坊基礎(chǔ)條件。

為鞏固食品小作坊質(zhì)量提升成果，防止規(guī)范提升標(biāo)準(zhǔn)小作坊“反臟反亂”，城關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管所充分發(fā)揮示范引領(lǐng)作用。對(duì)轄區(qū)3戶規(guī)范提升標(biāo)準(zhǔn)小作坊開展“回頭看”，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)監(jiān)督整改。

下一步，武山縣市場(chǎng)監(jiān)管局城關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管所將持續(xù)開展食品小作坊治理提升行動(dòng)，規(guī)范食品小作坊生產(chǎn)加工行為，鞏固規(guī)范整治成果，全面提升小作坊食品安全水平，切實(shí)保障廣大消費(fèi)者“舌尖上的安全”。（來源：甘肅省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）