中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，湖南省湘鄉(xiāng)市市場監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于食品安全監(jiān)督抽檢4批次不合格食品風(fēng)險控制及核查處置情況的公示(2023年第1號）。

湘鄉(xiāng)市市場監(jiān)督管理局關(guān)于食品安全監(jiān)督抽檢4批次不合格食品風(fēng)險控制及核查處置情況的公示(2023年第1號）

2022年11月份，我局在國家食品安全抽樣檢驗信息系統(tǒng)領(lǐng)取到湘鄉(xiāng)市壺天鎮(zhèn)壺天振興連鎖超市永盛店銷售的芹菜經(jīng)抽檢噻蟲胺項目不符合食品安全標準要求，湘鄉(xiāng)市新湘路寧哥水果店銷售的生姜經(jīng)抽檢鉛(以 Pb 計）項目不符合食品安全標準要求，湘鄉(xiāng)市新湘路大眾食堂使用的小米辣經(jīng)抽檢鎘(以 Cd 計)項目不符合食品安全標準要求、使用的臘肉經(jīng)抽檢亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計)項目不符合食品安全標準要求?，F(xiàn)將上述4批次監(jiān)督抽檢不合格食品經(jīng)營環(huán)節(jié)風(fēng)險控制及核查處置情況公示如下：

一、不合格食品芹菜風(fēng)險控制及核查處置情況

我局于2022年11月3日領(lǐng)取到湘鄉(xiāng)市壺天鎮(zhèn)壺天振興連鎖超市永盛店銷售的芹菜不合格食品檢驗報告書№: A2220397541124010C后，立即確定我局壺天市場監(jiān)督管理所進行調(diào)查處理。執(zhí)法人員于11月8日將不合格食品檢驗報告送達了當事人。當事人在法定期限內(nèi)未提出異議。經(jīng)查：當事人銷售的不合格芹菜是2022年9月28日從婁底市婁星區(qū)蔬菜批發(fā)市場購進的，共購進了10斤，購進價格為3元/斤，購進金額合計為30元，截止到現(xiàn)場檢查之日以10元/3斤的價格銷售了5斤，貨值金額16.65元，獲利1.65元；以5元/斤的價格銷售給武漢市華測檢測技術(shù)有限公司5斤，貨值金額25元，獲利10元；總計貨值金額41.65元，共獲利11.65元。當事人收到不合格檢驗報告后，針對售出的不合格食品張貼了《召回公告》予以召回，至召回時限截止，未發(fā)現(xiàn)消費者退貨。

鑒于當事人在調(diào)查期間積極主動配合，使行政機關(guān)的查處工作進展順利、效果明顯，違法行為尚未造成危害后果，其情形符合《湖南省市場監(jiān)督管理行政處罰自由裁量權(quán)實施辦法（試行）》第十四條第 （一）項的規(guī)定，屬于可以依法減輕行政處罰的情形。參照《湖南省市場監(jiān)督管理行政處罰自由裁量權(quán)基準（試行）》二百九十四第（二）裁量基準的規(guī)定，綜合裁量，我局對當事人處以沒收違法所得11.65元，罰款3000元，罰沒款合計人民幣3011.65元，上繳國庫的行政處罰。并責(zé)令改正上述違法行為。

二、不合格食品生姜風(fēng)險控制及核查處置情況

我局于2021年11月9日領(lǐng)取到湘鄉(xiāng)市新湘路寧哥水果店銷售的生姜不合格食品檢驗報告書№: XC22430381570813514后，立即確定我局新湘路市場監(jiān)督管理所進行調(diào)查處理，執(zhí)法人員于11月10日將不合格食品檢驗報告送達了當事人。當事人在法定期限內(nèi)未提出異議。經(jīng)查，當事人銷售的該批次不合格的生姜是2022年10月10日從湘鄉(xiāng)市新湘路農(nóng)貿(mào)市場其志蔬菜批發(fā)部購進的，共購進12斤，購進價格為4.5元/斤，以6元/斤銷售，截止到現(xiàn)場檢查之日已全部銷售完，貨值金額為72元，獲利18元。當事人收到不合格檢驗報告后，針對售出的不合格產(chǎn)品張貼了《召回公告》予以召回，至召回時限截止，未發(fā)現(xiàn)消費者退貨。

鑒于當事人積極配合市場監(jiān)督管理部門調(diào)查，如實陳述違法事實,主動提供證據(jù)材料，且在購進時履行了查驗義務(wù)，其情形符合應(yīng)適用《中華人民共和國食品安全法》第一百三十六條的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款、《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條第二款的規(guī)定，綜合裁量，我局對當事人處以沒收違法所得18元，上繳國庫的行政處罰。并責(zé)令改正上述違法行為。

三、不合格食品小米辣及臘肉風(fēng)險控制及核查處置情況

我局于2022年11月8日領(lǐng)取到湘鄉(xiāng)市新湘路大眾食堂使用的小米辣及臘肉不合格食品檢驗報告書№: XC22430381570813610及№: XC22430381570813606 后，立即確定我局新湘路市場監(jiān)督管理所進行調(diào)查處理。執(zhí)法人員于11月10日將不合格食品檢驗報告送達了當事人。當事人在法定期限內(nèi)未提出異議。經(jīng)查：當事人使用的小米辣是2022年10月12日從湘鄉(xiāng)市望春門潘止林蔬菜店購進的，共購進8斤，購進價格為5元/斤，購進金額為40元，主要用于制作菜品時作為配料使用，截止到2022年11月10日執(zhí)法人員現(xiàn)場檢查時已全部使用完畢，貨值金額無法計算。當事人現(xiàn)場提供了該批次購進小米辣的供貨商營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、快速檢驗報告單復(fù)印件、購進票據(jù)以及采購進貨臺賬。當事人使用的臘肉是2021年12月1日當事人自己購買了30斤五花肉用于熏制臘肉，其方法為先用100克/10斤食鹽的比例進行腌制兩天，晾曬1天使其風(fēng)干水分，用自家米糠熏兩天，在熏制過程中未使用亞硝酸鹽，熏干后共計制作臘肉成品18斤，制作成本350元。本局認為當事人熏制臘肉的過程中，未使用亞硝酸鹽以及含有亞硝酸鹽的其他添加劑，但在熏制臘肉過程中肉里面蛋白質(zhì)中的氮元素經(jīng)過微生物代謝之后會產(chǎn)生亞硝酸鹽，所以當事人熏制的臘肉在抽樣檢驗中檢驗出含有亞硝酸鹽。亞硝酸鹽是肉類制品加工中常用的食品添加劑，《食品添加劑使用標準》規(guī)定了用于腌臘肉制品生產(chǎn)加工中亞硝酸鹽使用量和殘留量。當事人熏制的臘肉經(jīng)抽樣檢驗亞硝酸鹽項目實測值為3.0mg/kg，符合GB2076-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》標準指標小于等于30mg/kg的標準，是符合食品安全標準的。當事人熏制的臘肉經(jīng)抽樣檢驗亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）項目不符合《衛(wèi)生部、國家食藥監(jiān)局關(guān)于禁止餐飲服務(wù)單位采購、貯存、使用食品添加劑亞硝酸鹽的公告》（公告2012年第10號）要求，雖然當事人屬于餐飲服務(wù)單位，但未有證據(jù)證明當事人使用亞硝酸鹽，當事人在餐飲服務(wù)過程中使用國家禁止添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)制作食品的違法行為不成立。

鑒于當事人履行了進貨查驗制度，有充分證據(jù)證明其不知道所采購的食品不符合食品安全標準，其情形符合《中華人民共和國食品安全法》第一百三十六條“食品經(jīng)營者履行了本法規(guī)定的進貨查驗等義務(wù)，有充分證據(jù)證明其不知道所采購的食品不符合食品安全標準，并能如實說明其進貨來源的，可以免予處罰，但應(yīng)當依法沒收其不符合食品安全標準的食品；造成人身、財產(chǎn)或者其他損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任?！焙汀吨腥A人民共和國行政處罰法》第三十三條第一款第二款“違法行為輕微并及時改正，沒有造成危害后果的，不予行政處罰。初次違法且危害后果輕微并及時改正的，可以不予行政處罰。當事人有證據(jù)足以證明沒有主觀過錯的，不予行政處罰。法律、行政法規(guī)另有規(guī)定的，從其規(guī)定?！钡囊?guī)定，本局對當事人的違法行為依法不予行政處罰。

依據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第三十三條第三款“對當事人的違法行為依法不予行政處罰的，行政機關(guān)應(yīng)當對當事人進行教育?！钡囊?guī)定，本局對當事人進行教育，具體內(nèi)容如下：

1、加強食品安全法的學(xué)習(xí)，確保食品安全使用。

2、遵守行政管理秩序，規(guī)范經(jīng)營行為。

廣大消費者如發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，可撥打湘鄉(xiāng)市市場監(jiān)督管理局56771170熱線電話投訴舉報。

特此公示。

??湘鄉(xiāng)市市場監(jiān)督管理局

??2023年1月10日