1

省局食
  品生產(chǎn)
  監(jiān)管處

望江縣徐氏涼泉飲用水廠

SC10634082705508

飛行檢查

2021.4.1

陳元柱、徐國兵、吳培慧

重點項:
  1、產(chǎn)品未實施逐批檢驗。
  一般項:
  1、車間紫外燈管老化，其中兩只不能開啟；部分墻面有裂縫、雨跡。
  2、更衣間洗手水龍頭為手動式。
  3、風(fēng)淋室、臭氧消毒設(shè)備損壞。
  4、儲水罐、反滲透膜等設(shè)備設(shè)施維修維護無記錄。
  5、化驗室無pH緩沖液、pH計電極無保護液；高壓滅菌鍋校準(zhǔn)證書過期。
  6、標(biāo)簽標(biāo)識內(nèi)容與相關(guān)法律法規(guī)不相符。

停產(chǎn)整改

整改完成

2

省局食
  品生產(chǎn)
  監(jiān)管處

安徽省天河食品有限責(zé)任公司

SC12434082705106 

飛行檢查

2021.4.2

陳元柱、徐國兵、吳培慧

重點項:
  1、原輔料庫與成品庫設(shè)在同一房間內(nèi)，無分區(qū)標(biāo)識、貨位卡等；庫房部分墻體有膨脹、雨跡、霉跡，擋鼠板與地面密封不嚴(yán)；外包裝標(biāo)示為“原味肉松”拆封后實際樣品為“金絲肉松粉”，生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等均不一致。 
  2、香芋香精、5337牛肉精膏等要求存放陰涼處，添加劑庫無溫濕度控制設(shè)施。
  一般項:
  1、車間地面上有部分圓孔狀存積水的衛(wèi)生死角。
  2、檢驗留存樣品量不足。
  3、不合格品未單獨存放，無明顯標(biāo)識。
  4、成品庫中設(shè)有冷庫，冷庫中產(chǎn)品未分類存放、無貨位卡，部分產(chǎn)品無標(biāo)識、內(nèi)包袋直接放在地面。

停產(chǎn)整改

整改完成

3

省局食
  品生產(chǎn)
  監(jiān)管處

宣城管南米業(yè)有限公司

SC10134180205527

飛行檢查

2021.4.13

聶磊、夏天

重點項:
  1、生產(chǎn)區(qū)飼養(yǎng)家禽。
  2、2021年1月29日生產(chǎn)投料的原料未索證索票。
  3、2021年1月29日生產(chǎn)投料的原料未開展進貨查驗。
  4、2021年1月29日生產(chǎn)的產(chǎn)品無生產(chǎn)記錄。
  5、2021年3月24日生產(chǎn)的產(chǎn)品無出廠檢驗記錄。
  6、丁志明、趙承華、柯青松、詹德山四人健康證過期。
  一般項:
  1、營業(yè)執(zhí)照的法人代表與生產(chǎn)許可證不一致。
  2、原料庫門口未設(shè)置擋鼠板。
  3、2020年未開展食品安全自查。
  4、2021年3月24日生產(chǎn)的不合格品無處置記錄。

停產(chǎn)整改

已注銷

4

省局食
  品生產(chǎn)
  監(jiān)管處

安徽云嶺星火旅游發(fā)展有限公司

SC10334182305010

飛行檢查

2021.4.14

聶磊、夏天

一般項:
  1、前處理車間有排水明溝，下水口防護不嚴(yán)密。
  2、冷卻車間發(fā)現(xiàn)有蒼蠅。
  3、微生物檢驗設(shè)備數(shù)量與生產(chǎn)能力不適應(yīng)。
  4、留樣管理制度不健全。
  5、已冷卻未包裝的產(chǎn)品未標(biāo)識生產(chǎn)日期等相關(guān)信息。
  6、未制定2021年度培訓(xùn)計劃。

書面限期整改

整改完成

5

省局食
  品生產(chǎn)
  監(jiān)管處

涇縣閔氏食品廠

SC12434182305168

飛行檢查

2021.4.14

聶磊、夏天

重點項:
  1、2020年8月23日生產(chǎn)的月餅配料青紅絲、金桔餅等未索取相關(guān)合格證明。
  2、2020年8月23日生產(chǎn)的月餅無配料記錄。
  3、冷加工糕點未單獨設(shè)立加工車間。進入冷卻間未進行二次更衣。
  一般項:
  1、原料庫門口擋鼠板高度不符合要求。
  2、2020年未開展食品安全自查。
  3、用于微生物檢驗的培養(yǎng)基過期。

停產(chǎn)整改

整改完成

6

省局食
  品生產(chǎn)
  監(jiān)管處

宣城市和興豆制品廠

SC12534180205087

飛行檢查

2021.4.15

聶磊、夏天

重點項:
  1、內(nèi)包裝車間使用的塑料盆、手套等未索取食品級證明。
  2、作為輔料的白酒無進貨查驗記錄。
  3、2021年4月13日生產(chǎn)的產(chǎn)品標(biāo)簽配料與實際生產(chǎn)不一致。
  4、2021年4月13日生產(chǎn)的產(chǎn)品未見投料記錄。
  5、無關(guān)鍵控制點控制記錄。
  6、未見出廠檢驗記錄。
  7、原料庫有多種雜物。外包裝庫房內(nèi)混放食用植物油、消毒劑等。
  一般項:
  1、蒸煮車間下水口無防護。
  2、內(nèi)包、發(fā)酵車間發(fā)現(xiàn)有蒼蠅。
  3、現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)工人經(jīng)物流通道進入內(nèi)包裝間。
  4、發(fā)酵車間無溫濕度控制制度及記錄。

停產(chǎn)整改

整改完成

7

省局食
  品生產(chǎn)
  監(jiān)管處

宣城市紅森林食品有限責(zé)任公司

SC12434180105040

飛行檢查

2021.4.15

聶磊、夏天

重點項:
  1、現(xiàn)場檢查“果仁脆脆餅干”原輔料、食品添加劑的使用與產(chǎn)品標(biāo)簽配料表不一致。
  2、雞蛋未設(shè)置單獨區(qū)域存放，且存放場所不符合儲存條件。
  清洗、消毒用消毒劑未專人管理，專區(qū)存放。
  一般項:
  1、配料間、整形間空調(diào)出風(fēng)口有大量積塵，屋頂、墻面有污垢。
  2、雞蛋清洗間無通風(fēng)設(shè)施，屋內(nèi)有明顯異味。
  3、原料庫、食品添加劑庫未設(shè)置擋鼠板。
  4、冷加工糕點經(jīng)人流通道進入生產(chǎn)車間。
  5、用于“酸價”、“過氧化值”檢驗的滴定管未檢定。
  6、部分輔料未按照標(biāo)簽標(biāo)注的條件儲存。

停產(chǎn)整改

整改完成

8

省局食
  品生產(chǎn)
  監(jiān)管處

安徽錦戎香料有限公司 

SC20134112500045

飛行檢查

2021.4.27

劉琴芳、王宗梅

重點項:
  1、現(xiàn)場檢查灌裝間存放肉桂酸異丙酯成品，標(biāo)簽信息完整，標(biāo)注生產(chǎn)日期為2021年3月5日，實際為未灌裝的包裝材料，存在被誤用的風(fēng)險。
  2、查批號為210201的壬酸烯丙酯酯化反應(yīng)關(guān)鍵控制點記錄顯示，脫水終點溫度為121.8度與操作規(guī)程規(guī)定的135度不一致。
  一般項:
  1、成品灌裝間過濾裝置，未明確不同產(chǎn)品進行清洗，避免交叉污染的規(guī)定和記錄
  2、灌裝間未見溫度控制設(shè)施。
  3、未提供實驗室出廠檢驗所用50ml滴定管量值溯源證書。
  4、存放肉桂酸異丙酯等低溫產(chǎn)品庫未見溫度的定期檢查記錄。

停產(chǎn)整改

整改完成

9

省局食
  品生產(chǎn)
  監(jiān)管處

安徽通寶食品有限公司 

SC20134112500045

飛行檢查

2021.4.28

劉琴芳、王宗梅

重點項:
  1、產(chǎn)品配料表中有β胡蘿卜素，但投料記錄和原料庫均未見該原料，原料庫和投料記錄有鮮奶精香精但配料表中沒有標(biāo)注。
  2、混合投料記錄未標(biāo)明投料品名的生產(chǎn)日期。
  3、混合記錄為關(guān)鍵控制點，工藝文件中規(guī)定混合時間為20+5min，但操作記錄未見混合時間的記錄。
  一般項:
  提供2021年4月19日8:30的投料記錄，其中香蘭素、麥芽糊精的投料量與生產(chǎn)控制記錄中的混合投料記錄不一致。

停產(chǎn)整改

整改完成

10

省局食
  品生產(chǎn)
  監(jiān)管處

安徽鮮福臨食品有限公司

SC10334112605185 

飛行檢查

2021.4.28

劉琴芳、王宗梅

重點項:
  1、未提供釀造醋生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵控制點記錄。
  2、提供2021.4.6日生產(chǎn)的1.9生抽按GB/T18186-2000標(biāo)準(zhǔn)進行出廠檢驗，缺全氮、凈含量項目。
  3、提供2021.4.6的“1.9生抽”出廠檢驗報告，未見檢驗原始記錄。
  一般項:
  1、內(nèi)包裝間未配備干手、消毒設(shè)施。
  2、醬油、醋暫存罐清洗的水直接流向灌裝間。
  3、灌裝間未有效密閉，多處與一般潔凈區(qū)直接相通。
  4、灌裝間存放廢棄的設(shè)備，灰塵和污漬嚴(yán)重。
  5、提供2021.4.5生產(chǎn)的5L極鮮生抽，2021.1.3生產(chǎn)的香醋等產(chǎn)品均未按規(guī)定留存樣品。
  6、提供2021.4.2醬油的銷售記錄未見購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。
  7、未提供2021年從業(yè)人員食品安全知識的培訓(xùn)計劃和記錄。

停產(chǎn)整改

整改完成