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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 （記者 陳娟女）據(jù)貴州省市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站2020年8月27日發(fā)布的關(guān)于16批次食品不合格情況的通告（2020年第34期），標稱甕安縣香溪醬油有限公司生產(chǎn)的黃豆醬油上不合格名單。
信息顯示，甕安旺瑪特超市銷售的、標稱甕安縣香溪醬油有限公司生產(chǎn)的1批次黃豆醬油樣品，被檢出氨基酸態(tài)氮(以氮計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為貴州省檢測技術(shù)研究應(yīng)用中心。
氨基酸態(tài)氮是醬油的特征性品質(zhì)指標之一。氨基酸態(tài)氮不合格，主要影響的是醬油產(chǎn)品的風(fēng)味?！夺勗灬u油》（GB/T 18186—2000）中規(guī)定，三級釀造醬油的氨基酸態(tài)氮（以氮計）含量不低于0.40g/100mL。
貴州省市場監(jiān)管局表示，針對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，按照《中華人民共和國食品安全法》《食品安全抽樣檢驗管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律法規(guī)，已責(zé)成相關(guān)市場監(jiān)管部門依法予以查處。采取的風(fēng)險防控措施和核查處置情況將向社會公布。
標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期/ | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值 | 檢驗機構(gòu) | 備注 |
甕安縣香溪醬油有限公司 | 貴州省甕安縣雍陽街道辦事處河濱社區(qū)白沙井52號 | 甕安旺瑪特超市 | 貴州省黔南布依族苗族自治州甕安縣雍陽辦事處七星農(nóng)貿(mào)市場二、三樓 | 黃豆醬油 | 450ml/袋 | / | 2020/4/22 | 氨基酸態(tài)氮(以氮計) | 貴州省檢測技術(shù)研究應(yīng)用中心 | / |
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