山泉大多源自高山巖石縫隙

與自來水相比

由于富含多種礦物質(zhì)

且沒有漂白劑的“干擾”

入口更顯清爽甘冽

一壺好的山泉被眾多茶友將奉為上品

行走山間，遇一潭清泉

您是否會來一口山泉

但是！

清澈的泉水是否真的“清澈”

直接飲用安全嗎

浙江省象山市場監(jiān)管

把山泉帶進(jìn)實(shí)驗(yàn)室

看一看“清澈”背后的真相

象山縣食品檢驗(yàn)檢測中心工作人員

隨機(jī)抽取象山縣8個(gè)山泉取水點(diǎn)

進(jìn)行檢測

檢測結(jié)果

數(shù)據(jù)分析

?大腸菌群5份有檢出，3份未檢出，檢出率為62.5%。

?金黃色葡萄球菌4份有檢出，4份未檢出，檢出率為50%。

?沙門氏菌均未檢出。

?銅綠假單胞菌6份有檢出，2份未檢出，檢出率為75%。

以上結(jié)果顯示，超過50%的泉水中檢出了大腸菌群、金黃色葡萄球菌和銅綠假單胞菌，這些菌進(jìn)入人體后會對人體健康造成一定的風(fēng)險(xiǎn)，所以說“清澈”的山泉并不干凈！因?yàn)槲覀內(nèi)庋勰芸吹降淖钚‰s質(zhì)的直徑約0.2毫米，而細(xì)菌的直徑在0.5~5微米，所以細(xì)菌不能被我們的肉眼所看見。

今年6月

珠海市水務(wù)局市水質(zhì)監(jiān)測中心也對

山泉水進(jìn)行了檢測

選取了珠海25個(gè)山泉水采水點(diǎn)

結(jié)果顯示，微生物超標(biāo)率高；水體渾濁度高，部分采樣點(diǎn)pH超標(biāo)；個(gè)別采樣點(diǎn)位氟化物、鉈等毒理性指標(biāo)超標(biāo)；部分采樣點(diǎn)鋁、鐵、錳、氨氮、耗氧量等一般化學(xué)指標(biāo)超標(biāo)。

大多數(shù)的山泉都沒有規(guī)范的管理，水質(zhì)易受外界因素的影響，如山洪雨水帶入的雜質(zhì)、取水口附近動物尸體腐爛所產(chǎn)生的細(xì)菌病毒、山林開采造成植被破壞引起的水質(zhì)變差等情況會大大增加山泉水質(zhì)的安全風(fēng)險(xiǎn)。

山泉口感甘冽

但建議先將泉水燒開后再飲用

以避免泉水中的

致病性微生物對人體健康造成傷害

為了保證健康

最好使用有安全保障的自來水

科普知識

菌落總數(shù)

菌落總數(shù)是用來判定食品被細(xì)菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量，它反映食品是否符合衛(wèi)生要求，用于對其做出衛(wèi)生學(xué)評價(jià)。菌落總數(shù)的多少在一定程度上標(biāo)志著食品衛(wèi)生質(zhì)量的優(yōu)劣。

大腸菌群

大腸菌群不代表某一個(gè)或某一屬細(xì)菌，而指的是具有某些特性的一組與糞便污染有關(guān)的細(xì)菌，是用來評價(jià)食品被糞便污染的指示菌。

金黃色葡萄球菌

金黃色葡萄球菌是一種常見的食源性致病菌，廣泛存在于自然環(huán)境中。在適當(dāng)?shù)臈l件下，能夠產(chǎn)生腸毒素，引起食物中毒。若腸胃受到金黃色葡萄球菌感染，會出現(xiàn)惡心、嘔吐、食欲下降、消化不良、腹痛、腹脹、腹瀉等不良癥狀。

沙門氏菌

沙門氏菌是一種常見的食源性致病菌，是指由各種類型沙門氏菌所引起的對人類、家畜以及野生禽獸不同形式的總稱。感染沙門氏菌的人或帶菌者的糞便污染食品，可引起食物中毒，癥狀包括發(fā)熱、惡心、嘔吐、腹瀉及腹部絞痛等癥狀，嚴(yán)重的還會危及生命。

銅綠假單胞菌

是常見的細(xì)菌之一，常存在于潮濕的環(huán)境，如土壤、水、空氣中。銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，能產(chǎn)生多種致病物質(zhì)。對抵抗力較弱的人群存在較大健康風(fēng)險(xiǎn)，容易引起急性腸道炎、腦膜炎、敗血癥和皮膚炎癥等疾病。

來源/綜合象山市場監(jiān)管 珠海市水務(wù)局