2016全國食品安全宣傳周主場活動(dòng)暨第八屆中國食品安全論壇6月14日在京舉辦。中國食品安全論壇為全國食品安全宣傳周主題活動(dòng)之一，邀請(qǐng)有關(guān)部門負(fù)責(zé)人及嘉賓圍繞宣傳周主題演講，并有多個(gè)分論壇活動(dòng)。中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng) 王澤彪/攝

中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京6月14日訊（記者 李方） 6月14日，由國務(wù)院食安辦等17個(gè)部委主辦，經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)社、中糧集團(tuán)承辦，中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)執(zhí)行承辦的2016年全國食品安全宣傳周主場活動(dòng)暨第八屆中國食品安全論壇在北京舉行。今年宣傳周的主題為“尚德守法 共治共享食品安全”。

會(huì)上，農(nóng)業(yè)部、國家質(zhì)檢總局、國家食藥總局發(fā)布了最新的食品、農(nóng)產(chǎn)品、進(jìn)出口食品抽檢檢測信息，以推動(dòng)食品安全監(jiān)管工作進(jìn)入全程控制、公開透明的新常態(tài)。企業(yè)代表、媒體代表和公眾代表分別就各自領(lǐng)域發(fā)表主題演講，推動(dòng)全社會(huì)共治、共享食品安全。

2016年全國食品安全宣傳周自今日啟動(dòng)后，14個(gè)部委將先后舉辦“部委主題日”活動(dòng)，開展第四屆中國國際食品安全與創(chuàng)新技術(shù)展覽會(huì)、全國青少年兒童食品安全守護(hù)行動(dòng)等多項(xiàng)主題活動(dòng)。與此同時(shí)，地方各級(jí)食品安全辦將會(huì)同有關(guān)部門同步舉行分會(huì)場活動(dòng)，將結(jié)合各地區(qū)實(shí)際和特色，舉辦一系列豐富多彩的食品安全宣傳活動(dòng)。

三部委發(fā)布最新食品抽檢檢測信息

農(nóng)業(yè)部權(quán)威發(fā)布顯示，今年1—5月，農(nóng)業(yè)部開展了二次國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測)，共抽檢全國31個(gè)省(區(qū)、市)、152個(gè)大中城市、5大類食用農(nóng)產(chǎn)品、92個(gè)品種、22056個(gè)樣品，檢測指標(biāo)94項(xiàng)，監(jiān)測樣品總體合格率為97.2%。其中，蔬菜、水果、茶葉、畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品監(jiān)測合格率分別為96.8%、92.9%、99.7%、99.3%和96.3%，畜產(chǎn)品瘦肉精監(jiān)測合格率99.9%。監(jiān)測結(jié)果顯示農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平總體向好。

農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管局巡視員廣德福指出，優(yōu)質(zhì)安全的農(nóng)產(chǎn)品是生產(chǎn)各類健康食品的來源，也是保障食品安全的第一道防線。農(nóng)業(yè)部將大力推進(jìn)農(nóng)獸藥使用及殘留、違禁物質(zhì)“瘦肉精”等非法添加、畜禽屠宰等7項(xiàng)專項(xiàng)整治行動(dòng)，持續(xù)加強(qiáng)監(jiān)測預(yù)警，創(chuàng)新監(jiān)管模式，推進(jìn)國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣創(chuàng)建。

質(zhì)檢總局權(quán)威發(fā)布顯示，今年上半年，質(zhì)檢總局對(duì)進(jìn)口乳制品、食用植物油、水產(chǎn)品、肉類、酒類等五大類重點(diǎn)產(chǎn)品進(jìn)行專項(xiàng)檢查，1—5月，全國抽檢檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)從37個(gè)國家或地區(qū)進(jìn)口的上述產(chǎn)品檢出不合格產(chǎn)品共275批、2.7萬噸，占不合格進(jìn)口食品總重量的93.1%。

質(zhì)檢總局進(jìn)出口食品安全局局長林偉表示，不合格進(jìn)口食品，出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)均按照有關(guān)規(guī)定做退運(yùn)或銷毀處理，未進(jìn)入國內(nèi)市場。2016年質(zhì)檢總局將按照國務(wù)院食安辦總體部署，用“四個(gè)最嚴(yán)”著力打造進(jìn)口食品放心工程。

食品藥品監(jiān)管總局權(quán)威發(fā)布顯示，2016年1—5月組織監(jiān)督抽檢并公布了5447批次樣品信息，涉及不合格樣品96批次。食品藥品監(jiān)管總局食品監(jiān)管三司司長王紅還在會(huì)上公布了近半年內(nèi)連續(xù)2批次以上樣品抽檢不合格的16家食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)名單。

王紅指出，再次公布這些不合格食品單位名單和處理情況，就是要告誡食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)認(rèn)真落實(shí)《食品安全法》的規(guī)定，保證食品安全。食品藥品監(jiān)管部門對(duì)不嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》法律法規(guī)，不嚴(yán)格執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)，特別是連續(xù)出現(xiàn)食品安全問題的生產(chǎn)經(jīng)營者將進(jìn)行從嚴(yán)處罰。

企業(yè)代表: 對(duì)食品安全整體水平有信心

“作為一名從業(yè)幾十年的食品行業(yè)工作者，我對(duì)當(dāng)前的食品安全整體水平是有信心的，我們的產(chǎn)品質(zhì)量是完全有保障的，不比國外企業(yè)差，我們完全不必妄自菲薄。”作為企業(yè)代表，杭州娃哈哈集團(tuán)有限公司董事長兼總經(jīng)理宗慶后在會(huì)上如是說。

今年食品安全宣傳周的主題是“尚德”和“守法”。宗慶后表示，“尚德”和“守法”都是維護(hù)食品安全缺一不可的，特別是“尚德”，是做企業(yè)之大道，食品企業(yè)若失德，早晚會(huì)惹禍?！鞍l(fā)揚(yáng)工匠精神不僅僅是要有對(duì)事業(yè)的執(zhí)著，精益求精、追求品質(zhì)、追求完美，更重要的是要有對(duì)社會(huì)的責(zé)任感，要始終堅(jiān)持誠信、堅(jiān)守底線?！?/p>

宗慶后特別指出了近年來日益猖獗的網(wǎng)絡(luò)謠言給食品安全工作帶來的巨大危害，“這些謠言的炮制者往往無中生有地捏造各種聳人聽聞的謊言，比如污蔑飲料里有肉毒桿菌，喝飲料會(huì)導(dǎo)致白血病，并在微博、微信等互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)上進(jìn)行大量轉(zhuǎn)發(fā)，甚至在一些地方還直接以書面?zhèn)鲉蔚姆绞絺鞑?，而且往往針?duì)大中型食品企業(yè)，嚴(yán)重?fù)p害了這些企業(yè)和產(chǎn)品的聲譽(yù)，損害了消費(fèi)者利益，造成對(duì)食品安全的恐慌?！?/p>

宗慶后表示，希望有關(guān)主管部門、行業(yè)協(xié)會(huì)和專家學(xué)者能夠加強(qiáng)食品安全知識(shí)的宣傳和普及，對(duì)謠言予以及時(shí)的澄清和反駁，提高廣大消費(fèi)者鑒別真?zhèn)文芰??！白屛覀冞@些有良心、守規(guī)矩的企業(yè)免受謠言的傷害。讓企業(yè)家和企業(yè)都能專心把自己的事情做好，而不是忙著辟謠?！?/p>

媒體代表：傳播科學(xué)知識(shí) 提高公眾辨識(shí)力

食品安全離不開政府和企業(yè)的努力，也離不開媒體的傳播報(bào)道。會(huì)上，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院教授羅云波和南方周末報(bào)社記者袁端端作為媒體代表，對(duì)目前網(wǎng)絡(luò)常見的食品謠言作出澄清，指出當(dāng)前傳播食品安全科學(xué)知識(shí)、提高公眾辨識(shí)真假食品安全信息能力的緊迫性。

袁端端表示，目前食品安全謠言已經(jīng)占到了各類網(wǎng)絡(luò)謠言傳播的45%，位居第一。社交軟件和移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)使得人人都是媒體，隨時(shí)隨地都能直播，造成網(wǎng)絡(luò)謠言發(fā)散式、野火式、煽動(dòng)式傳播。

羅云波指出，網(wǎng)絡(luò)謠言的滋生利用了公眾對(duì)現(xiàn)代食品工業(yè)、種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的了解不夠，出現(xiàn)一些妖魔化食品工業(yè)、種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的謠言，如將植物生長調(diào)節(jié)劑與避孕藥、性早熟聯(lián)系起來，盲目放大農(nóng)藥殘留的危害等。

羅云波表示，目前很多政府、行業(yè)協(xié)會(huì)、社會(huì)第三方科學(xué)團(tuán)體的網(wǎng)站內(nèi)容都不錯(cuò)，如果有心，一定能夠找到權(quán)威可靠的信息源。此外，對(duì)于一些“萬金油專家”的存在， 羅云波指出，科學(xué)家既要積極參與科學(xué)普及，同時(shí)也需要良好的職業(yè)操守和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度，切忌跨領(lǐng)域發(fā)表意見，凡事需要先做好調(diào)查研究，不要輕率做出結(jié)論。

對(duì)于媒體該如何做好食品安全宣傳報(bào)道，中國記協(xié)黨組副書記高善罡在會(huì)上向全國新聞輿論工作者發(fā)出倡議：要以強(qiáng)烈的社會(huì)責(zé)任感，積極參與食品安全社會(huì)共治，堅(jiān)持正確的輿論導(dǎo)向，做食品安全工作的科學(xué)傳播者、真實(shí)記錄者和公平正義的守望者、社會(huì)進(jìn)步的推動(dòng)者。

公眾代表：希望各方加強(qiáng)權(quán)威發(fā)布和精準(zhǔn)科普

推動(dòng)食品安全社會(huì)共治，還需要消費(fèi)者的監(jiān)督。今日頭條對(duì)4.8億用戶在2015年4月至2016年4月的閱讀數(shù)據(jù)分析顯示，這一年中，有1339.2萬人每天都在關(guān)注食品安全問題，其中，女性群體對(duì)該問題的關(guān)注度顯著高于男性；在公眾最關(guān)心的食品品類中，奶粉高居榜首；在公眾聚焦度最高的熱詞中，“食品添加劑”高居榜首。

今日頭條高級(jí)副總裁趙添在會(huì)上指出，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活水平的提高，人們對(duì)食品本身的質(zhì)量安全的關(guān)注也在不斷提高。

“希望未來各級(jí)食品安全監(jiān)管部門進(jìn)一步加大信息公開的力度，及時(shí)回應(yīng)社會(huì)關(guān)切，用權(quán)威發(fā)布和精準(zhǔn)科普來建立和維護(hù)公眾食品安全信心。”趙添說。

食品安全宣傳活動(dòng)在全國全面啟動(dòng)

據(jù)中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者了解，2016年全國食品安全宣傳周自今日啟動(dòng)后，14個(gè)部委將先后舉辦“部委主題日”活動(dòng)，開展食品安全網(wǎng)絡(luò)知識(shí)競賽、第四屆中國國際食品安全與創(chuàng)新技術(shù)展覽會(huì)、全國青少年兒童食品安全守護(hù)行動(dòng)、食品安全從業(yè)培訓(xùn)、食品安全系列電視片、數(shù)說“食品安全”活動(dòng)、食品安全媒體訓(xùn)練營、食品安全創(chuàng)意科普視頻培訓(xùn)、“新食局”公開課等多項(xiàng)主題活動(dòng)。

其中，第四屆中國國際食品安全與創(chuàng)新技術(shù)展覽會(huì)將于6月20日—22日舉辦。屆時(shí)，中外食品生產(chǎn)流通、技術(shù)研發(fā)、設(shè)備制造企業(yè)將通過現(xiàn)場演示、互動(dòng)體驗(yàn)等方式，集中展示食品安全控制、檢測、追溯等領(lǐng)域的最新技術(shù)成果和應(yīng)用設(shè)備。

“全國青少年兒童食品安全守護(hù)行動(dòng)”將在全國范圍內(nèi)開展青少年食品安全宣傳教育實(shí)踐活動(dòng)，組織食品安全科普工作者、高?？破罩驹刚吆褪称穼I(yè)記者走進(jìn)青少年群體，培訓(xùn)“食品安全小記者”，開展校園食品安全體驗(yàn)活動(dòng)、啟動(dòng)食安科普創(chuàng)意大賽，發(fā)放青少年食品安全系列叢書，增強(qiáng)青少年自我保護(hù)意識(shí)和科學(xué)知識(shí)素養(yǎng)。

與此同時(shí)，地方各級(jí)食品安全辦將會(huì)同有關(guān)部門同步舉行分會(huì)場活動(dòng)，將結(jié)合各地區(qū)實(shí)際和特色，舉辦一系列豐富多彩的食品安全宣傳活動(dòng)。