根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例等有關(guān)規(guī)定和菏澤市食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃安排，為進(jìn)一步保障食品安全，菏澤市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織開(kāi)展牡丹節(jié)會(huì)等食品安全專項(xiàng)監(jiān)督抽檢共40批次重點(diǎn)食品，其中不合格產(chǎn)品1批次，具體情況通告如下：
一、生物毒素超標(biāo)問(wèn)題
（一）菏澤市牡丹區(qū)敏慶川味飯店自制的油炸花生米，黃曲霉毒素B?不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
二、消費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)提示
（一）黃曲霉毒素B?
黃曲霉毒素B1是一種強(qiáng)致癌性的化學(xué)物質(zhì)。攝入黃曲霉毒素B1超標(biāo)的食品，可能對(duì)肝臟造成損害?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）中規(guī)定，黃曲霉毒素B1在花生及其制品中的最大限量值為20μg/kg。油炸花生米、花生醬和調(diào)和麻汁中黃曲霉毒素B1超標(biāo)的原因，可能是原料在儲(chǔ)存過(guò)程中溫度、濕度等條件控制不當(dāng)，也可能是生產(chǎn)前對(duì)原料把關(guān)不嚴(yán)，還可能是工藝控制不當(dāng)?shù)葘?dǎo)致。
特別提示消費(fèi)者，在購(gòu)買(mǎi)到或在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)通告中所涉不合格產(chǎn)品時(shí)，請(qǐng)撥打12345熱線電話進(jìn)行投訴或舉報(bào)。
特此通告。
附件：1.菏澤39批次合格產(chǎn)品信息
2.菏澤1批次不合格產(chǎn)品信息
3.不合格項(xiàng)目小知識(shí)
菏澤市市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2025年6月24日
附件3.不合格項(xiàng)目小知識(shí)docx.docx
| 附件1 | |||||||||||
| 菏澤39批次合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位所在省份 | 標(biāo)稱食品名稱 | 標(biāo)稱規(guī)格型號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)日期/批號(hào) | 分類 | 食品品種 | 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱 | 備注 |
| 1 | 湛江市春杰水產(chǎn)有限公司 | 廣東省湛江市麻章區(qū)湖光鎮(zhèn)臨東村飼料廠內(nèi) | 菏澤市牡丹區(qū)田梅水產(chǎn)門(mén)市 | 山東 | 青蝦仁 | / | 2025/2/17 | 速凍食品 | 速凍調(diào)制水產(chǎn)制品 | 菏澤/市抽 | 牡丹區(qū) |
| 2 | 合肥市家家宜工貿(mào)有限公司 | 安徽省合肥市肥東縣龍?zhí)凉I(yè)園 | 山東麥迪隆百貨超市有限公司 | 山東 | 大蝦仁 | 155g/袋 | 2025/1/17 | 速凍食品 | 速凍調(diào)制水產(chǎn)制品 | 菏澤/市抽 | 魯西新區(qū) |
| 3 | 合肥市家家宜工貿(mào)有限公司 | 安徽省合肥市肥東縣龍?zhí)凉I(yè)園 | 菏澤開(kāi)發(fā)區(qū)惠客購(gòu)物中心 | 山東 | 大蝦仁 | 155g/袋 | 2025/1/17 | 速凍食品 | 速凍調(diào)制水產(chǎn)制品 | 菏澤/市抽 | 魯西新區(qū) |
| 4 | 湛江寶輝水產(chǎn)有限公司 | 湛江市建設(shè)路29號(hào) | 菏澤市牡丹區(qū)騰嶽水產(chǎn)品商行 | 山東 | 青蝦仁 | / | 2025/1/19 | 速凍食品 | 速凍調(diào)制水產(chǎn)制品 | 菏澤/市抽 | 牡丹區(qū) |
| 5 | 溫嶺市松門(mén)慶豐水產(chǎn)冷凍廠 | 溫嶺市松門(mén)鎮(zhèn)金港路北側(cè) | 菏澤開(kāi)發(fā)區(qū)劍揚(yáng)百貨超市 | 山東 | 凍蝦仁(生制、非即食） | 200g/袋 | 2025/1/16 | 速凍食品 | 速凍調(diào)制水產(chǎn)制品 | 菏澤/市抽 | 魯西新區(qū) |
| 6 | 聯(lián)眾冷凍食品（廊坊）有限公司 | 河北省廊坊市永清工業(yè)園區(qū)一緯道與百合路交口處 | 菏澤市牡丹區(qū)阿木海鮮有限公司 | 山東 | 青蝦仁（速凍調(diào)制生制品） | 160克/袋 | 2024/12/21 | 速凍食品 | 速凍調(diào)制水產(chǎn)制品 | 菏澤/市抽 | 牡丹區(qū) |
| 7 | 廣西靖西創(chuàng)宇進(jìn)出口貿(mào)易有限公司 | 廣西壯族自治區(qū)靖西市萬(wàn)生隆國(guó)際商貿(mào)物流中心內(nèi)5#廠房 | 菏澤市牡丹區(qū)阿木海鮮有限公司 | 山東 | 青蝦仁 | 計(jì)量稱重 | 2024/11/13 | 速凍食品 | 速凍調(diào)制水產(chǎn)制品 | 菏澤/市抽 | 牡丹區(qū) |
| 8 | 湛江市春杰水產(chǎn)有限公司 | 麻章區(qū)湖光鎮(zhèn)臨東村飼料廠內(nèi) | 菏澤市牡丹區(qū)冰一冰超市 | 山東 | 中海興青蝦仁 | / | 2024/12/18 | 速凍食品 | 速凍調(diào)制水產(chǎn)制品 | 菏澤/市抽 | 牡丹區(qū) |
| 9 | 聯(lián)眾冷凍食品（廊坊）有限公司 | 河北省廊坊市永清工業(yè)園區(qū)一緯道與百合路交口處 | 菏澤開(kāi)發(fā)區(qū)秉耕百貨超市 | 山東 | 青蝦仁（速凍調(diào)制生制品） | 160克/袋 | 2024/12/21 | 速凍食品 | 速凍調(diào)制水產(chǎn)制品 | 菏澤/市抽 | 魯西新區(qū) |
| 10 | 聯(lián)眾冷凍食品（廊坊）有限公司 | 河北省廊坊市永清工業(yè)園區(qū)一緯道與百合路交口處 | 菏澤開(kāi)發(fā)區(qū)秉耕百貨超市 | 山東 | 紅蝦仁（速凍調(diào)制生制品） | 160克/袋 | 2024/12/21 | 速凍食品 | 速凍調(diào)制水產(chǎn)制品 | 菏澤/市抽 | 魯西新區(qū) |
| 11 | / | / | 菏澤市牡丹區(qū)敏慶川味飯店（個(gè)體工商戶） | 山東 | 油菜 | / | 2025/4/2 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 普通白菜 | 菏澤/市抽 | 牡丹區(qū) |
| 12 | / | / | 菏澤開(kāi)發(fā)區(qū)絡(luò)伊餐館 | 山東 | 韭菜雞蛋煎包 | / | 2025/4/8 | 餐飲食品 | 包子(自制) | 菏澤/市抽 | 魯西新區(qū) |
| 13 | / | / | 菏澤市牡丹區(qū)凱丹酒店 | 山東 | 長(zhǎng)茄 | / | 2025/4/2 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 茄子 | 菏澤/市抽 | 牡丹區(qū) |
| 14 | / | / | 山東銀座購(gòu)物中心有限公司菏澤銀座和諧廣場(chǎng) | 山東 | 大蔥 | / | 2025/3/30 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 蔥 | 菏澤/市抽 | 牡丹區(qū) |
| 15 | / | / | 山東銀座購(gòu)物中心有限公司菏澤銀座和諧廣場(chǎng) | 山東 | 豆角 | / | 2025/4/1 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 豇豆 | 菏澤/市抽 | 牡丹區(qū) |
| 16 | / | / | 菏澤市牡丹區(qū)海宮大酒店 | 山東 | 甘藍(lán) | / | 2025/4/2 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 結(jié)球甘藍(lán) | 菏澤/市抽 | 牡丹區(qū) |
| 17 | / | / | 菏澤市牡丹區(qū)海宮大酒店 | 山東 | 小白菜 | / | 2025/4/2 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 普通白菜 | 菏澤/市抽 | 牡丹區(qū) |
| 18 | / | / | 菏澤市牡丹區(qū)凱丹酒店 | 山東 | 西紅柿 | / | 2025/4/2 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 番茄 | 菏澤/市抽 | 牡丹區(qū) |
| 19 | / | / | 菏澤市牡丹區(qū)佳和粥店快餐服務(wù)店 | 山東 | 綠豆芽 | / | 2025/4/2 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 豆芽 | 菏澤/市抽 | 牡丹區(qū) |
| 20 | / | / | 菏澤市牡丹區(qū)程洲快餐店 | 山東 | 牛油微辣鍋（火鍋底料） | / | 2025/4/2 | 餐飲食品 | 火鍋麻辣燙底料(自制) | 菏澤/市抽 | 牡丹區(qū) |
| 21 | / | / | 菏澤市牡丹區(qū)祥元包子鋪 | 山東 | 鮮肉小籠包 | / | 2025/4/2 | 餐飲食品 | 包子(自制) | 菏澤/市抽 | 牡丹區(qū) |
| 22 | / | / | 菏澤市牡丹區(qū)皇糧快餐店 | 山東 | 鮮雞蛋 | / | 2025/3/29 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 雞蛋 | 菏澤/市抽 | 牡丹區(qū) |
| 23 | 正大蛋業(yè)（山東）有限公司 | 山東省濰坊市安丘市景芝鎮(zhèn)中王莊村村南 | 簡(jiǎn)陽(yáng)市海撈餐飲管理有限公司菏澤第一分公司 | 山東 | 鮮雞蛋 | / | 2025/3/16 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 雞蛋 | 菏澤/市抽 | 牡丹區(qū) |
| 24 | / | / | 菏澤市牡丹區(qū)皇糧快餐店 | 山東 | 牛肉包 | / | 2025/4/2 | 餐飲食品 | 包子(自制) | 菏澤/市抽 | 牡丹區(qū) |
| 25 | / | / | 菏澤市牡丹區(qū)包好包湯包店（個(gè)體工商戶） | 山東 | 胡蘿卜素包 | / | 2025/4/2 | 餐飲食品 | 包子(自制) | 菏澤/市抽 | 牡丹區(qū) |
| 26 | / | / | 菏澤海納餐飲管理有限公司 | 山東 | 煎炸過(guò)程用油 | / | 2025/4/2 | 餐飲食品 | 煎炸過(guò)程用油 | 菏澤/市抽 | 牡丹區(qū) |
| 27 | / | / | 菏澤海納餐飲管理有限公司 | 山東 | 大白菜 | / | 2025/4/2 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 大白菜 | 菏澤/市抽 | 牡丹區(qū) |
| 28 | / | / | 菏澤市牡丹區(qū)程洲快餐店 | 山東 | 雞蛋 | / | 2025/4/1 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 雞蛋 | 菏澤/市抽 | 牡丹區(qū) |
| 29 | / | / | 山東鴻鵬晟海餐飲有限公司 | 山東 | 煎炸用油 | / | 2025/4/2 | 餐飲食品 | 煎炸過(guò)程用油 | 菏澤/市抽 | 牡丹區(qū) |
| 30 | / | / | 菏澤市牡丹區(qū)香天下火鍋店 | 山東 | 豬肉 | / | 2025/4/2 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 豬肉 | 菏澤/市抽 | 牡丹區(qū) |
| 31 | / | / | 菏澤市牡丹區(qū)香天下火鍋店 | 山東 | 煎炸用油 | / | 2025/4/2 | 餐飲食品 | 煎炸過(guò)程用油 | 菏澤/市抽 | 牡丹區(qū) |
| 32 | / | / | 菏澤市牡丹區(qū)包好包湯包店（個(gè)體工商戶） | 山東 | 醬肉白菜包 | / | 2025/4/2 | 餐飲食品 | 包子(自制) | 菏澤/市抽 | 牡丹區(qū) |
| 33 | / | / | 簡(jiǎn)陽(yáng)市海撈餐飲管理有限公司菏澤第一分公司 | 山東 | 娃娃菜 | / | 2025/3/29 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 大白菜 | 菏澤/市抽 | 牡丹區(qū) |
| 34 | / | / | 菏澤開(kāi)發(fā)區(qū)絡(luò)伊餐館 | 山東 | 豬肉大蔥水煎包 | / | 2025/4/8 | 餐飲食品 | 包子(自制) | 菏澤/市抽 | 魯西新區(qū) |
| 35 | / | / | 菏澤市牡丹區(qū)佳和粥店快餐服務(wù)店 | 山東 | 花卷 | / | 2025/4/2 | 餐飲食品 | 饅頭花卷(自制) | 菏澤/市抽 | 牡丹區(qū) |
| 36 | / | / | 山東鴻鵬晟海餐飲有限公司 | 山東 | 綠豆芽 | / | 2025/4/2 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 豆芽 | 菏澤/市抽 | 牡丹區(qū) |
| 37 | / | / | 菏澤市牡丹區(qū)祥元包子鋪 | 山東 | 豆腐包 | / | 2025/4/2 | 餐飲食品 | 包子(自制) | 菏澤/市抽 | 牡丹區(qū) |
| 38 | / | / | 菏澤魯西新區(qū)香悅餐廳（個(gè)體工商戶） | 山東 | 熱干面條 | / | 2025/4/7 | 糧食加工品 | 其他谷物粉類制成品 | 菏澤/市抽 | 魯西新區(qū) |
| 39 | 山東鑫尚源食品有限公司 | 山東省菏澤市牡丹區(qū)沙土鎮(zhèn)食品工業(yè)園內(nèi) | 成武縣王集學(xué)校 | 山東 | 藤椒雞排（速凍?生制?非即食） | 1kg/袋 | 2024/8/4 | 速凍食品 | 速凍調(diào)理肉制品 | 菏澤/市抽 | 成武 |
| 附件2 | |||||||||||||
| 食品安全抽檢不合格產(chǎn)品信息表 （聲明：以下信息僅指本次抽檢標(biāo)稱的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期/批號(hào)和所檢項(xiàng)目） | |||||||||||||
| 序號(hào) | 樣品名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目 | 檢驗(yàn)結(jié)果 | 標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 油炸花生米 | / | / | 菏澤市牡丹區(qū)敏慶川味飯店（個(gè)體工商戶） | 山東省菏澤市牡丹區(qū)牡丹辦事處牡丹新城8號(hào)樓1單元01002室 | / | / | 2025/4/1 | 黃曲霉毒素B?，μg/kg | 46 | ≤20 | 菏澤市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 | 牡丹區(qū) |
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