根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其《實(shí)施條例》等規(guī)定，現(xiàn)將我局開展的食品安全監(jiān)督抽檢相關(guān)信息公布如下：

本次監(jiān)督抽檢涉及食用農(nóng)產(chǎn)品、調(diào)味品、糧食加工品、酒類、食用油、油脂及其制品等27大類共369批次，其中合格樣品364批次，抽檢合格率為98.64%，不合格樣品為5批次。

淀粉及淀粉制品的不合格項(xiàng)目菌落總數(shù)反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)，說明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))是食品工業(yè)中常見的防腐保鮮劑。如果人體長期大量攝入苯甲酸或苯甲酸鈉殘留超標(biāo)的食品，可能會(huì)造成肝臟積累性中毒，危害肝臟健康?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760—2024）中規(guī)定苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))不得使用于其他發(fā)酵酒。檢驗(yàn)值超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)為延長產(chǎn)品保質(zhì)期或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用。

糖精鈉(以糖精計(jì))是普遍使用的人工合成甜味劑，大部分經(jīng)腎排出而不損害腎功能。但如果長期攝入糖精鈉超標(biāo)的食品，可能會(huì)影響腸胃消化酶的正常分泌，使食欲減退。甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))，是一種人工合成的無營養(yǎng)甜味劑。甜蜜素常用于蜜餞、糕點(diǎn)、調(diào)味料和飲料中，是目前食品行業(yè)中應(yīng)用最廣的一種甜味添加劑。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2024）規(guī)定，其他發(fā)酵酒中不得使用糖精鈉(以糖精計(jì))和甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))。造成不合格的原因可能是生產(chǎn)單位為降低成本，同時(shí)增加食品的口感，在食品中超范圍添加甜蜜素、糖精鈉等甜味劑來調(diào)節(jié)口感。

山梨酸及其鉀鹽為酸性防腐劑，具有較好的抑菌效果。長期食用山梨酸超標(biāo)的食品，可能會(huì)對人體的骨骼生長、腎臟、肝臟健康造成一定影響。安賽蜜甜度為蔗糖的200～250倍，作為甜味劑廣泛應(yīng)用于食品中，按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)添加到食品中不會(huì)引起身體危害?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2024）中規(guī)定，配料表僅含椰子水的飲料屬于果蔬汁（漿），不得使用山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、安賽蜜和甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))等任何食品添加劑。

煎炸過程用油的不合格項(xiàng)目極性組分是食用油在高溫煎炸過程中所產(chǎn)生的比正常油脂分子極性大的一些成分?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 植物油》（GB 2716-2018）中規(guī)定煎炸過程中的食用植物油極性組分（%）≤27。極性組分不符合標(biāo)準(zhǔn)要求，可能是因?yàn)椴惋嫾庸び糜头磸?fù)使用，使用次數(shù)過多所致。

針對抽檢結(jié)論為不合格的產(chǎn)品，我局已要求當(dāng)?shù)氐氖袌霰O(jiān)管分局依法進(jìn)行調(diào)查處理，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，嚴(yán)格執(zhí)行索證索票，切實(shí)控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)，排查問題原因并進(jìn)行整改。

特別提醒消費(fèi)者，如購買或在市場上發(fā)現(xiàn)公告所列的不合格食品時(shí)，請撥打12345、12315進(jìn)行投訴舉報(bào)。

特此公告。

附件1 食品抽檢不合格明細(xì)表.pdf

附件2 食品抽檢合格明細(xì).pdf

啟東市市場監(jiān)督管理局

2025年6月3日