菏澤市市場監(jiān)督管理局2025年食品安全監(jiān)督抽檢信息通告第6期

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例等有關(guān)規(guī)定和菏澤市食品安全監(jiān)督抽檢計劃安排，為進一步保障食品安全，菏澤市市場監(jiān)督管理局組織開展元旦、春節(jié)期間食品安全專項抽檢共241批次重點食品，其中不合格產(chǎn)品8批次，具體情況通告如下：

一、農(nóng)獸藥殘留超標問題

（一）曹縣山東國豐商貿(mào)有限公司購進的豆角，噻蟲嗪、噻蟲胺不符合食品安全國家標準規(guī)定。

（二）單縣真得利企業(yè)管理有限公司淮海店購進的豆角，啶蟲脒、滅蠅胺不符合食品安全國家標準規(guī)定。

（三）鄄城縣閆什供銷合作社貴和超市購進的豆角，乙酰甲胺磷不符合食品安全國家標準規(guī)定。

（四）東明縣劉小德鹵味熟食店購進的鯉魚，地西泮不符合食品安全國家標準規(guī)定。

二、食品添加劑超范圍超限量使用問題

（一）單縣蜀九兩火鍋店購進的豆腐，鋁的殘留量（干樣品,以Al計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

（二）鄆城縣泰恒超市銷售的標稱為菏澤市牡丹區(qū)俊普食品加工廠生產(chǎn)的紅薯粉條，鋁的殘留量（干樣品,以Al計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

三、微生物污染等問題

（一）單縣真得利企業(yè)管理有限公司中央北店銷售的標稱為曹縣香酥源食品有限公司生產(chǎn)的麥芽酥糖，大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定。

（二）曹縣喜客方家煙酒副食超市銷售的標稱為曹縣豐樂源食品有限公司生產(chǎn)的芝麻酥糖，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。

四、消費風(fēng)險提示

（一）啶蟲脒

啶蟲脒是一種煙堿類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒和內(nèi)吸作用，對蚜蟲等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用啶蟲脒超標的食品，可能對人體健康有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763—2021）中規(guī)定，啶蟲脒在茄果類蔬菜（番茄、茄子、甜椒、黃秋葵除外）中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。

（二）噻蟲胺

噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用，對姜蛆、蚜蟲、斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763—2021）中規(guī)定，噻蟲胺在茄果類蔬菜（番茄除外）中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。

（三）噻蟲嗪

噻蟲嗪是煙堿類殺蟲劑，具有胃毒、觸殺和內(nèi)吸作用。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲嗪超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴适称分修r(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763—2021）中規(guī)定，噻蟲嗪在蔥中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。

（四）鋁的殘留量（干樣品，以Al計）

含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用，使用后會產(chǎn)生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標準使用不會對健康造成危害，但長期過量攝入鋁超標的食品，對人體健康可能產(chǎn)生一定影響?！妒称钒踩珖覙藴适称诽砑觿┦褂脴藴省罚℅B2760—2014）中規(guī)定，明礬（硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨）可以在油條等油炸面制品制作過程中使用，但其鋁（Al）的最大殘留限量值為100mg/kg（干樣品，以Al計），豆類制品中鋁的最大殘留限量值（干樣品，以Al計）為100mg/kg。

（五）滅蠅胺

滅蠅胺是一種具有觸殺功能的昆蟲生長調(diào)節(jié)劑，干擾蛻皮和蛹化，對美洲斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用滅蠅胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763—2021）中規(guī)定，滅蠅胺在豇豆中的最大殘留限量值為0.5mg/kg。

（六）乙酰甲胺磷

乙酰甲胺磷屬內(nèi)吸性有機磷類殺蟲劑，具有觸殺和胃毒作用。該化合物進入人體后會抑制體內(nèi)膽堿酯酶，長期食用乙酰甲胺磷超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763—2021）中規(guī)定，乙酰甲胺磷在熱帶和亞熱帶類水果中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。

（七）大腸菌群

大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。餐（飲）具中檢出大腸菌群提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大?！妒称钒踩珖覙藴?消毒餐（飲）具》（GB14934—2016）中規(guī)定，餐（飲）具中不得檢出大腸菌群。

（八）菌落總數(shù)

菌落總數(shù)是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴重超標，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康?！妒称钒踩珖覙藴蕸_調(diào)谷物制品》（GB19640—2016）中規(guī)定，沖調(diào)谷物制品同一批次產(chǎn)品5個樣品的菌落總數(shù)檢測結(jié)果均不得超過10⁵CFU/g，且最多允許2個樣品的檢測結(jié)果超過10⁴CFU/g。

特別提示消費者，在購買到或在市場上發(fā)現(xiàn)通告中所涉不合格產(chǎn)品時，請撥打12345熱線電話進行投訴或舉報。

特此通告。

菏澤市市場監(jiān)督管理局

2025年4月28日