蛇瓜和蛇果，一蔬一果

以“蛇”為名

借形寓意

為蛇年餐桌增添文化趣味

它們不僅是自然饋贈(zèng)的美味

更承載著人們對(duì)靈活應(yīng)變、福壽安康的期許

蛇瓜：蜿蜒似蛇的高產(chǎn)量蔬菜

蛇瓜，又稱(chēng)蛇豆，為葫蘆科栝樓屬植物。單株坐果數(shù)可達(dá)25-30個(gè)，單個(gè)重量超過(guò)600克，是名副其實(shí)的“高產(chǎn)王”。因其果形細(xì)長(zhǎng)、彎曲似蛇，故而得名“蛇瓜”。其嫩果富含碳水化合物、維生素及鉀、鈣等礦物質(zhì)，具有清熱解暑、利尿降壓的功效，可用于清炒或煲湯。

選購(gòu)指南

辨外觀：熟透后的蛇瓜呈橙紅色，纖維粗糙，口感變差。購(gòu)買(mǎi)時(shí)建議選擇表皮灰白、帶有綠色條斑的嫩瓜哦。

聞氣味：生瓜聞起來(lái)帶有輕微腥臭味，屬于正常現(xiàn)象，可以放心購(gòu)買(mǎi)。煮熟后不僅臭味消失，還會(huì)變得清香可口！

食用提示

脾胃虛寒者

孕婦及經(jīng)期女性應(yīng)控制食用量

蛇果：甜脆可口的高顏值水果

蛇果，為薔薇科蘋(píng)果屬植物。果實(shí)大而鮮紅，富有光澤，果頂有棱狀凸起，果肉黃白色，甜脆多汁，是水果中的“高顏值”代表。富含維生素C、膳食纖維及鉀、鋅等礦物質(zhì)，具有增強(qiáng)免疫力、健腦益智、促進(jìn)消化等功效。食用方法與普通蘋(píng)果類(lèi)似，一般為鮮食，也可制成果汁、果醬。

選購(gòu)技巧

辨外觀：新鮮蛇果應(yīng)濃紅鮮亮，顏色均勻，果面無(wú)暗斑、無(wú)凹陷，果肉緊實(shí)。

聞氣味：成熟蛇果散發(fā)濃郁果香。如有發(fā)酵味或酸味，切勿購(gòu)買(mǎi)哦。

食用提示

蛇果含糖量較高

糖尿病患者應(yīng)控制食用量

特別提醒

蛇瓜和蛇果均屬于食用農(nóng)產(chǎn)品，大家在購(gòu)買(mǎi)時(shí)，建議選擇食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市、便利店等固定場(chǎng)所，關(guān)注產(chǎn)品名稱(chēng)、產(chǎn)地、生產(chǎn)者或者銷(xiāo)售者的名稱(chēng)或者姓名等信息，確保食品安全可追溯。短期貯存可置于陰涼通風(fēng)處，長(zhǎng)期貯存建議放入冰箱冷藏哦。

蛇瓜的清潤(rùn)與蛇果的甘甜

既是舌尖上的時(shí)令風(fēng)味

亦是蛇年獨(dú)有的文化意趣

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