近期成都市龍泉驛區(qū)市場監(jiān)督管理局根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及該局食品安全監(jiān)督抽檢計劃安排，組織食品安全監(jiān)督抽檢432批次，現(xiàn)將具體內(nèi)容通告如下。

一、監(jiān)督抽檢結(jié)果

由于抽樣、檢驗周期的差異性，符合標準樣品與不符合標準的樣品同一抽樣基數(shù)樣品在時序上沒有對應(yīng)關(guān)系。因此，本期公布不同時間節(jié)點檢驗的432批次樣品，主要反映每個獨立樣品的檢驗結(jié)果，兩者之間的任何數(shù)據(jù)計算、結(jié)論均沒有現(xiàn)實統(tǒng)計學意義，不能用簡單的統(tǒng)計指標作出評價。

二、不符合標準食品的處置

對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不符合標準的產(chǎn)品，成都市龍泉驛區(qū)市場監(jiān)督管理局按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，遵循“四個最嚴”的要求，已責令企業(yè)及時采取下架、召回等相關(guān)措施，并依法開展立案調(diào)查和行政處罰等核查處置工作，實現(xiàn)“抽、檢、處、控、研”食品安全監(jiān)管閉環(huán)管理。

三、不符合標準的解讀

不符合標準的樣品經(jīng)食品安全檢驗檢測不符合具體類別食品安全檢驗項標準，其是否具有食用健康風險須經(jīng)國家衛(wèi)健委所屬國家食品安全風險評估中心進行專業(yè)、科學評估，才能得出科學、專業(yè)的結(jié)論。通常情況下，不符合標準的食品可能存在非法添加非食用物質(zhì)，應(yīng)依法禁止添加使用，但其不一定具有有毒有害功能特性；其次，不符合標準的食品指某檢驗項實測數(shù)據(jù)超標準限量值，但其不一定具有有毒有害功能特性；再次，某檢驗標準為不得檢出的食品，該檢驗項檢出值大于0,且該檢驗項物質(zhì)具有有毒有害功能特性，其食用健康風險要根據(jù)國家或國際上權(quán)威的食品安全風險評估機構(gòu)公布的人體每公斤體重每日食用的最低質(zhì)量數(shù)（克）ADI值乘以體重質(zhì)量數(shù)（千克）作為評估引起健康風險的最小數(shù)量值。簡言之，離開食用量僅根據(jù)該檢驗項物質(zhì)具有的有毒有害功能特性，就直接推斷該食品有毒有害，既不專業(yè)科學，也沒有臨床健康風險評估價值。比如，食鹽Nacl，通常人們不會認為其具有有毒有害功能特性，是人體生命活動必需的物質(zhì)，但針對不同人的個體，食用超過一定質(zhì)量數(shù)（克）就會對不同人身體帶來健康風險。食品安全抽檢監(jiān)測嚴格檢驗檢測項安全標準值，正常飲食量雖不帶來急性健康風險，但必須倒逼食品生產(chǎn)經(jīng)營各環(huán)節(jié)對該風險因素零容忍，避免長期大量攝入身體因無法通過身體代謝排出體外而積累引起慢性健康風險。因此，國家食品安全風險評估中心，通過積累抽檢結(jié)果數(shù)據(jù)和臨床醫(yī)學實踐數(shù)據(jù)科學研究分析，制定和發(fā)布了食品安全風險因子最嚴的檢驗檢測標準，最大程度減少食品安全風險因子對人體健康帶來最低程度的風險。

附件：1.本次檢驗項目

2.合格-2024年第1期食品抽檢信息

3.不合格-2024年第1期食品抽檢信息

4.合格-2024年第1期保健食品抽檢信息

5.不合格項目解讀

成都市龍泉驛區(qū)市場監(jiān)督管理局

2024年4月9日

附件1：本次檢驗項目.docx

附件2：合格-2024年第1期食品抽檢信息.xls

附件3：不合格-2024第1期食品抽檢信息.xls

附件4：合格-2024年第1期保健食品抽檢信息.xlsx

附件5：不合格項目解讀.docx