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關(guān)于13批次食品安全監(jiān)督抽檢情況的通告(2023年第17期)
近期，寶雞市陳倉(cāng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織抽樣餐飲食品、淀粉及淀粉制品、食用農(nóng)產(chǎn)品及糕點(diǎn)4大類食品共計(jì)13批次，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品13批次，不合格樣品0批次。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，具體情況通告如下：
一、總體情況：
餐飲食品、淀粉及淀粉制品、食用農(nóng)產(chǎn)品及糕點(diǎn)共13批次，合格樣品13批次。
特此通告。
附件1：本次檢驗(yàn)項(xiàng)目
附件2：食品監(jiān)督抽檢合格產(chǎn)品信息
寶雞市陳倉(cāng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2023年11月28日
附件1：
本次檢驗(yàn)項(xiàng)目
一、餐飲食品
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）、《油炸小食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 16565-2003）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目
1.煎炸過程用油抽檢項(xiàng)目包括酸價(jià)(KOH)、極性組分、鉛(以 Pb 計(jì))、苯并[a]芘。
2.饅頭花卷（自制）抽檢項(xiàng)目包括甲醛次硫酸氫鈉（以甲醛計(jì)）、甜蜜素、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、二氧化鈦。
3.其他生制面制品（自制）抽檢項(xiàng)目包括二氧化鈦、鉛、苯甲酸、山梨酸、甲醛、硼酸。
4.醬鹵肉制品（自制）抽檢項(xiàng)目包括鉻、胭脂紅(視情況定)、亞硝酸鹽、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其 鉀鹽（以山梨酸計(jì)）。
5.油炸肉類（自制）抽檢項(xiàng)目包括亞硝酸鈉、苯甲酸、山梨酸、鉛。
6.薯片薯?xiàng)l（自制）抽檢項(xiàng)目包括酸價(jià)、過氧化值、鉛、鋁。
二、淀粉及淀粉制品
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食 品中污染物限量》（GB 2762-2022）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目
1. 粉絲粉條抽檢項(xiàng)目包括鉛（以 Pb 計(jì)）、鋁的殘留量（干樣品，以 Al 計(jì)）、二氧化硫殘留量、苯甲酸及其鈉鹽 （以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）。
三、糕點(diǎn)
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB 2762-2022）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目
1. 糕點(diǎn)抽檢項(xiàng)目包括鉛（以 Pb 計(jì)）、鋁殘留量、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨 酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、安賽蜜、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))。
四、食用農(nóng)產(chǎn)品
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》（GB 19300-2014）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目
1.馬鈴薯抽檢項(xiàng)目包括敵百蟲、吡唑醚菌酯、百菌清、鉛。
2. 生干籽類抽檢項(xiàng)目包括酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）、黃曲霉毒素 B1 、過氧化值（以脂肪計(jì)）、 鎘（以 Cd 計(jì)）、嘧菌酯。
附件2：食品監(jiān)督抽檢合格產(chǎn)品信息 | |||||||||
本次抽檢的食品主要包括：餐飲食品、淀粉及淀粉制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、糕點(diǎn)。 | |||||||||
序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
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2 | 寶雞市陳倉(cāng)區(qū)職業(yè)教育中心 | 陳倉(cāng)區(qū)陸港大道西段46號(hào) | 寶雞市陳倉(cāng)區(qū)職業(yè)教育中心 | 陳倉(cāng)區(qū)陸港大道西段46號(hào) | 煎炸油 | / | 2023-09-04 | 陜西秦源科創(chuàng)檢測(cè)認(rèn)證（集團(tuán)）有限公司（眉縣食品藥品安全檢驗(yàn)檢測(cè)中心） | |
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