炎炎夏日將至，雪糕、冰淇淋等冷凍飲品逐漸成為廣大消費(fèi)者的消暑利器。面對(duì)冰柜里琳瑯滿目的冷凍飲品，消費(fèi)者該如何選擇呢？為了讓廣大消費(fèi)者選得放心，吃得安心，省市場監(jiān)管局消費(fèi)提示如下:

什么是冷凍飲品

冷凍飲品按原料、工藝及產(chǎn)品性狀的不同，可分為冰淇淋、雪糕、冰棍、雪泥、甜味冰、食用冰等。其中冰淇淋和雪糕的原料主要是飲用水、乳或乳制品以及油脂等；冰棍、雪泥、甜味冰的主要原料則是飲用水和食糖；食用冰的主要原料是飲用水。我們常見的冰淇淋和雪糕，其制作方式大致相同，但差別在于冰淇淋是指體積膨脹的冷凍飲品，乳脂含量較高，口感更柔軟順滑；雪糕則含水量更高，硬度也相對(duì)較高。

二、如何選擇冷凍飲品

(一)查看產(chǎn)品標(biāo)簽是否完整。消費(fèi)者在購買冷凍飲品時(shí)應(yīng)注意觀察產(chǎn)品包裝上是否明確標(biāo)注配料表、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)(SC開頭)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等信息，不要購買包裝上沒有產(chǎn)品信息或標(biāo)簽信息不完整的產(chǎn)品，這類產(chǎn)品可能存在不同程度的食品安全隱患。

(二)觀察產(chǎn)品包裝和形狀是否完好。冷凍飲品在運(yùn)輸儲(chǔ)存過程中要求全程冷鏈，如果在運(yùn)輸存儲(chǔ)過程中出現(xiàn)溫度反復(fù)升高或降低的情況，會(huì)出現(xiàn)反復(fù)融凍的現(xiàn)象，不僅影響冷凍飲品的外觀和口感，也可能會(huì)導(dǎo)致微生物大量繁殖，消費(fèi)者食用后可能出現(xiàn)安全隱患。反復(fù)融凍產(chǎn)品最直觀的表現(xiàn)就是包裝出現(xiàn)破損、開裂、內(nèi)容物變形，甚至出現(xiàn)本應(yīng)在內(nèi)層的夾心流出到外層的現(xiàn)象。因此，在選購的時(shí)候，要仔細(xì)查驗(yàn)外觀，選購包裝完好的產(chǎn)品，不要購買有可能反復(fù)凍融過的冷凍飲品。

(三)看顏色是否過于鮮艷。有的冷凍飲品為了有悅目的色澤，刺激食欲等效果，可能會(huì)添加過量的食用色素，國家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)該類食用色素也有限量使用要求，大家應(yīng)謹(jǐn)慎購買顏色過于鮮艷的產(chǎn)品。同時(shí)，食用前應(yīng)注意產(chǎn)品是否有異味或腐敗變質(zhì)，如發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品含有異物，應(yīng)立即停止食用。

三、警惕雪糕“刺客”

現(xiàn)在市場上有的雪糕，在包裝上平平無奇，但是價(jià)格動(dòng)輒十幾元到幾十、上百元不等，消費(fèi)者在選購之前，應(yīng)關(guān)注產(chǎn)品標(biāo)簽價(jià)格，以及產(chǎn)品配料和價(jià)格是否大致匹配等，避免引起不必要的糾紛。

四、切勿過量食用

市場上大部分冷凍飲品是以高糖、高脂為主，熱量較高?！吨袊用裆攀持改?2022)》指出添加糖每日最高可攝入50g，最好不超過25g。以一支80克的巧克力冰淇淋為例，可以提供1134千焦的熱量，同時(shí)含有2.8g的蛋白質(zhì)，21g的糖，18g的脂肪，如果一天吃一支這樣的冰淇淋則糖攝入量達(dá)到推薦上限的42%，所以建議消費(fèi)者根據(jù)個(gè)人身體狀況和需求適量食用。同時(shí)，在正餐后不要立即食用雪糕，容易引發(fā)胃腸炎等疾病。也不要在運(yùn)動(dòng)后立即食用雪糕，可能會(huì)導(dǎo)致血管迅速收縮，從而誘發(fā)心腦血管等疾病。此外，針對(duì)加入可能導(dǎo)致過敏物質(zhì)配料的冷凍飲品，如加入酒精、豆類、乳類等，建議消費(fèi)者根據(jù)個(gè)人身體狀況和需求適量食用，兒童應(yīng)在家長的看護(hù)和指導(dǎo)下食用。

貴州省市場監(jiān)督管理局提示廣大消費(fèi)者：消費(fèi)者在購買冷凍飲品時(shí)，盡量選擇正規(guī)商超，購買規(guī)模大、產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量較好的品牌企業(yè)產(chǎn)品。并保留好發(fā)票、小票、電子交易記錄等有效憑證。發(fā)現(xiàn)質(zhì)量、價(jià)格等問題時(shí)，請(qǐng)及時(shí)撥打12315熱線電話向市場監(jiān)管部門進(jìn)行投訴舉報(bào)，維護(hù)自身合法權(quán)益。

2023年5月8日