中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，陜西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于4批次食品不合格情況的通告（2023年第7期）。本期抽檢飲料，蔬菜制品，炒貨食品及堅果制品，食用農(nóng)產(chǎn)品，糧食加工品，調(diào)味品6大類食品194批次樣品，其中飲料，蔬菜制品，炒貨食品及堅果制品3大類4批次樣品不合格，檢出微生物污染、重金屬污染、質(zhì)量指標不達標的問題。

監(jiān)督抽檢不合格食品具體情況如下：

周至縣金濤水超市銷售的標稱西安市冰泉飲品有限公司生產(chǎn)的（商標為圖案）冰泉包裝飲用水，1批次銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為咸陽市食品藥品檢驗檢測中心。

標稱彬州玉之泉水業(yè)有限責任公司生產(chǎn)的包裝飲用水，1批次銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為咸陽市食品藥品檢驗檢測中心。

安康市喜盈門商貿(mào)有限公司南環(huán)路店銷售的標稱陜西貴豐食品有限公司生產(chǎn)的佰香林牌香菇，1批次總砷(以As計)不符合產(chǎn)品明示標準規(guī)定。初檢機構(gòu)為陜西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院，陜西貴豐食品有限公司對檢驗結(jié)果提出異議，并申請復檢，經(jīng)西安市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院復檢后，維持初檢結(jié)論。

陜西眾鑫鑫百商業(yè)運營管理有限公司陳倉分公司銷售的干炒瓜子（散稱），1批次過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為陜西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院。

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，省市場監(jiān)督管理局已責成生產(chǎn)經(jīng)營者所在地的市場監(jiān)督管理部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風險；對違法違規(guī)行為，依法處理。

消費者如在市場上發(fā)現(xiàn)或購買到本次公布信息中所涉不合格產(chǎn)品，請撥打投訴舉報電話12315反映。

關(guān)于部分檢驗項目的說明

銅綠假單胞菌

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險?！妒称钒踩珖覙藴?包裝飲用水》（GB 19298-2014）規(guī)定銅綠假單胞菌標準值為n=5，c=0，m=0，單位為CFU/250mL。桶裝飲用水中銅綠假單胞菌超標原因可能是水源水防護不當，水體受到污染；部分企業(yè)對環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)管不到位，操作不夠規(guī)范，生產(chǎn)過程中交叉污染；流通環(huán)節(jié)中，存放時間長，水桶多次循環(huán)使用增加了二次污染風險。

總砷(以As計)

砷作為一種類金屬元素，廣泛存在于土壤、水體和生物體內(nèi)，是一種毒性較高的污染元素，包括無機砷和有機砷?！妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》(GB 2762-2017)中規(guī)定，砷在食用菌及其制品中的最大殘留限量為0.5mg/kg。超標的原因可能是菌類在培育過程中受環(huán)境污染導致。長期食用砷超標的食品會對人體健康造成危害。

過氧化值（以脂肪計）

過氧化值反映了食用油脂新鮮度和氧化酸敗程度，一般來說過氧化值越高其酸敗度越厲害?！妒称钒踩珖覙藴?堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規(guī)定，熟制瓜籽中過氧化值（以脂肪計）最大限量值為0.80g/100g。造成過氧化值超標的原因可能是原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，也可能是終產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當，導致油脂酸敗。食用過氧化值超標的食品一般不會對人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。

（來源：陜西市場監(jiān)管）