中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近期，蘇州市市場監(jiān)督管理局發(fā)布2022年工業(yè)和商業(yè)用食品電熱加工設(shè)備產(chǎn)品質(zhì)量市級(jí)監(jiān)督抽查情況公告（第110期）。

據(jù)公告，2022年，蘇州市市場監(jiān)督管理局委托蘇州市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院對(duì)工業(yè)和商業(yè)用食品電熱加工設(shè)備產(chǎn)品質(zhì)量實(shí)施了市級(jí)監(jiān)督抽查。有關(guān)情況如下：

一、產(chǎn)品概況和產(chǎn)業(yè)分布

工業(yè)和商用電熱食品加工設(shè)備主要是用于公共場所，為公共人群提供食品加工的電熱器具，其主要功能是加熱、烹制、烘烤、煎炸、制作食品。

工業(yè)和商業(yè)用電熱食品加工設(shè)備主要包括商用箱式電烤爐、商用旋轉(zhuǎn)電烤爐、商用熱風(fēng)電烤爐、商用燒烤爐、商用電炸爐、商用電熱鐺、商用電平鍋、商用電爐灶、商用電蒸鍋、商用電煮鍋、商用電開水器和工業(yè)電烤爐產(chǎn)品等23個(gè)種類，是我國飲食加工和食品加工業(yè)最重要的產(chǎn)品，規(guī)格品牌眾多，也是廚房必備器具，在飯店、餐館、食品加工廠、主食廚房、超市、農(nóng)貿(mào)市場以及家庭廚房等場所廣泛使用。

江蘇省內(nèi)生產(chǎn)電熱食品加工設(shè)備的企業(yè)較多，獲得生產(chǎn)許可證的企業(yè)是119家，主要分布在南京、無錫、蘇州、常州、揚(yáng)州等地，數(shù)量占了一半以上，蘇州市目前還在生產(chǎn)的企業(yè)大概有25家。

二、檢驗(yàn)的主要依據(jù)和項(xiàng)目

本次工業(yè)和商業(yè)用食品電熱加工設(shè)備產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查檢驗(yàn)的主要依據(jù)為GB4706.1-2005《家用和類似用途電器的安全第1部分：通用要求》、GB4706系列相應(yīng)特殊標(biāo)準(zhǔn)。

本次工業(yè)和商業(yè)用食品電熱加工設(shè)備監(jiān)督抽查的主要檢驗(yàn)項(xiàng)目為：1.對(duì)觸及帶電部件的防護(hù)；2.輸入功率和電流；3.發(fā)熱；4.工作溫度下的泄漏電流和電氣強(qiáng)度；5.耐潮濕；6.泄漏電流和電氣強(qiáng)度；7.穩(wěn)定性和機(jī)械危險(xiǎn)；8.機(jī)械強(qiáng)度；9.結(jié)構(gòu)；10.內(nèi)部布線；11.電源連接和外部軟線；12.外部導(dǎo)線用接線端子；13.接地措施；14.螺釘和連接；15.電氣間隙、爬電距離和固體絕緣。

三、監(jiān)督抽查的基本情況

本次工業(yè)和商業(yè)用食品電熱加工設(shè)備產(chǎn)品監(jiān)督抽查共抽樣25批次，合格25批次，合格率為100%。

從以往工業(yè)和商業(yè)用電熱食品加工設(shè)備產(chǎn)品抽查情況看不合格的項(xiàng)目主要有：對(duì)觸及帶電部件的防護(hù)、結(jié)構(gòu)、電源連接和外部軟線、接地措施。造成不合格的主要原因是生產(chǎn)企業(yè)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量重視程度不夠，企業(yè)規(guī)模較小，研發(fā)和生產(chǎn)人員對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的理解力和執(zhí)行力不足，同時(shí)在取得生產(chǎn)許可證后未能嚴(yán)格按照許可的規(guī)定生產(chǎn)。

四、消費(fèi)警示

根據(jù)使用的需要，綜合考慮功率、功能、價(jià)格、外觀、售后服務(wù)等因素來選購：

1、功率：市場常見的工業(yè)和商用電熱食品加工設(shè)備功率一般在3kW～15kW之間。在電源用電允許的情況下，如果人口較少，供電緊張，選用6kW以下的為宜；如果人口較多，需要更大功率時(shí)，則必須考慮配電量及使用線徑更粗的電源線。

2、功能：建議首選控溫定時(shí)型工業(yè)和商用電熱食品加工設(shè)備，因?yàn)榇祟愒O(shè)備的功能較齊全，性價(jià)比較高，更重要的是可以有溫度和時(shí)間等多重?cái)嚯姳Ｗo(hù)。

3、外觀：內(nèi)殼和五金件應(yīng)無毛刺，手感圓滑，電鍍層光亮，無生銹，無水痕或缺鍍。箱門應(yīng)開關(guān)順暢，無卡死現(xiàn)象，關(guān)門時(shí)彈簧應(yīng)起作用。門框應(yīng)沒有變形，鋼化玻璃應(yīng)無瑕疵、無裂紋，透明度高。外形表面光潔無脫落，無劃痕，無皺折，無碰傷，無變形。溫度調(diào)節(jié)器、定時(shí)器、功率選擇開關(guān)的旋鈕安裝要牢固，轉(zhuǎn)動(dòng)應(yīng)靈活，旋鈕的標(biāo)記應(yīng)對(duì)準(zhǔn)功能檔位；電源插頭，電源線應(yīng)牢固，無破損；金屬電熱管涂層無脫落和碰傷的現(xiàn)象。

4、銘牌：銘牌上要明示產(chǎn)品的名稱、型號(hào)、主要參數(shù)信息、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、工業(yè)許可證編號(hào)、企業(yè)名稱、地址、聯(lián)系方式等信息。

5、售后服務(wù)：全國聯(lián)保的較好，選擇正規(guī)品牌和廠商，在購買時(shí)要注意保修期限。可以先通過網(wǎng)絡(luò)查看所在地區(qū)的售后服務(wù)點(diǎn)，這樣能保證放心使用。

工業(yè)和商業(yè)用食品電熱加工設(shè)備產(chǎn)品市級(jí)質(zhì)量監(jiān)督抽查結(jié)果匯總表?