端午節(jié)將至，粽子、芽豆、咸鴨蛋等是餐桌必不可少的時(shí)令佳品。云南省市場(chǎng)監(jiān)管局教你如何選購(gòu)安全放心的“云南版”端午特色美食。

選芽豆：一看、二捏、三聞

一看。應(yīng)盡量挑選大小均勻且沒有蟲眼的，最好挑已經(jīng)發(fā)芽的，這樣食用的口感會(huì)更好。二捏。在選購(gòu)芽豆時(shí)在經(jīng)店家同意后先挑幾顆放在手里捏一捏，手感要硬，不能選購(gòu)軟爛的，因?yàn)檐洜€可能是泡發(fā)時(shí)間太長(zhǎng)已經(jīng)變質(zhì)。三聞。購(gòu)買時(shí)一定要聞一下是否有酸臭味，因?yàn)檠慷故怯酶尚Q豆在水中泡發(fā)而成，如果泡發(fā)時(shí)間太長(zhǎng)可能會(huì)腐爛變質(zhì)，發(fā)出酸臭味。

選咸鴨蛋：無變質(zhì)、無裂紋、顏色正

一掂重量。一個(gè)好的咸鴨蛋，它的重量相對(duì)要重些，所以挑選的時(shí)候可以把咸鴨蛋放到手里掂一下份量，如果份量與咸鴨蛋的大小匹配，說明這樣的咸鴨蛋比較新鮮，反之則可能是變質(zhì)了。二查表面。好的咸鴨蛋表面比較光滑，無裂紋，鴨蛋如果有裂紋細(xì)菌就會(huì)進(jìn)入繁殖，咸鴨蛋就會(huì)變成臭鴨蛋。三看顏色。鴨蛋一般分為白殼和青殼兩種，通過腌制之后它的顏色基本上不會(huì)有太大改變，所以要挑選色澤光潤(rùn)，顏色正常的咸鴨蛋，如果蛋面已經(jīng)變黑，那說明這個(gè)咸鴨蛋可能已經(jīng)不新鮮了。

選粽子：正規(guī)商超、標(biāo)志齊全、粽葉色正

一選地方。最好選擇在正規(guī)的超市、商店購(gòu)買。二看標(biāo)志。有包裝的粽子，要看包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、SC標(biāo)志、生產(chǎn)企業(yè)等標(biāo)識(shí)，真空包裝還要看是否漏氣。三看粽葉。粽葉經(jīng)過高溫蒸煮后綠色會(huì)褪去一些，略有發(fā)黃。在購(gòu)買粽子時(shí)，不要過于追求粽葉的顏色，因?yàn)檫^度鮮綠的粽葉，可能是商家用色素處理過，存在食品安全隱患，所以不要購(gòu)買。

食安君溫馨提示：粽子大多屬于高糖、高熱量食物，不宜過量食用，以免引起胃腸負(fù)擔(dān)過重，造成消化不良。食用時(shí)，最好搭配一些蔬菜、湯羹等，既均衡營(yíng)養(yǎng)，又有助消化。