中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 據(jù)云南省市場監(jiān)管局網(wǎng)站消息，端午節(jié)吃粽子，是我國的傳統(tǒng)習(xí)俗。一年一度端午即將到來，粽子作為端午必備美食，也迎來了銷售高峰期。目前，市場上售賣的粽子品種常見的有三類：真空包裝粽子（常溫粽子）、速凍粽子和新鮮粽子。云南省消費(fèi)者協(xié)會提醒您，選購粽子時(shí)多查看、細(xì)辨別、嚴(yán)挑選。

一、包裝粽子包裝要“全”

真空包裝粽子和速凍粽子可以歸為預(yù)包裝類食品。按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718-2011）要求，直接向消費(fèi)者提供的預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)示應(yīng)包括：食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號等，及其他需要標(biāo)示的內(nèi)容。因此，消費(fèi)者在購買真空包裝和速凍粽子時(shí)，應(yīng)查看標(biāo)簽是否包含上述信息。不要購買、食用無標(biāo)簽或標(biāo)簽信息不全、內(nèi)容不清晰的粽子。同時(shí)，購買預(yù)包裝粽子時(shí)，還應(yīng)查看包裝袋是否完好，尤其注意真空包裝粽子是否出現(xiàn)破損、漏氣或脹袋等現(xiàn)象。

二、新鮮粽子挑選要“鮮”

購買非預(yù)包裝的新鮮粽子時(shí)，一要選擇正規(guī)商場、超市或市場，對于流動攤販或價(jià)格太過便宜的粽子，應(yīng)謹(jǐn)慎購買；二看粽葉是否包裹完好，粽體形狀是否完整，確保無霉點(diǎn)、無露米、無變形，粽線捆扎松緊適度；三聞粽子是否變質(zhì)，是否有明顯異味，端午期間氣溫上升，食物稍有變質(zhì)就不能再食用，一定要確保購買粽子的新鮮度，按需購買；四觀粽葉顏色是否正常，太鮮綠的粽葉往往經(jīng)過了化學(xué)浸泡，是非自然產(chǎn)物，粽葉呈墨綠、黃綠、淡黃才是正?，F(xiàn)象。

三、自制粽子細(xì)節(jié)要“凈”

一家人一起包粽子也是端午的樂趣之一，家庭自制粽子時(shí)：一是食材選擇要新鮮。自制粽子的原材料建議到正規(guī)場所購買新鮮食材，所用糯米在使用之前一般要浸泡一段時(shí)間，但不要浸泡時(shí)間太長，防止糯米變質(zhì)；粽餡常用果品、谷類、火腿、五花肉等，制作前仔細(xì)查看是否無變質(zhì)、生蟲等現(xiàn)象。二是選好粽葉和粽線。最好使用新鮮粽葉，顏色不宜太“翠綠”，在使用前經(jīng)熱水燙過并洗凈瀝干；粽線盡量采用素色棉麻線，不要為了“顏值”選擇蒸煮時(shí)會掉色的彩線。三是保持清潔衛(wèi)生。包粽子時(shí)手要干凈衛(wèi)生，食材、粽葉、加工器具等也要清洗干凈，保證制作過程安全衛(wèi)生。

四、食用粽子不可貪“多”

粽子雖好，不可多食。粽子中脂肪、淀粉含量較高，多吃很容易積食，給腸胃帶來負(fù)擔(dān)，特別是老年人、兒童等腸胃消化功能較弱者，更應(yīng)少量食用，并搭配一些有助消化的食物。另外，由于粽子主要以糯米為原料，而糯米中的淀粉主要為支鏈淀粉，升糖指數(shù)高，糖尿病、三高等疾病患者要特別注意，不可貪嘴多吃。對于心腦血管疾病患者，由于粽子里會放入五花肉、香腸、咸蛋黃等高脂肪、高膽固醇的輔料，食用后會加重心臟負(fù)擔(dān)和缺血程度，誘發(fā)心絞痛和心肌梗塞，也要小心食用。

最后，云南省消費(fèi)者協(xié)會提醒廣大消費(fèi)者：在購買粽子的過程中，記得索要消費(fèi)憑證，如果發(fā)現(xiàn)任何食品安全問題，及時(shí)撥打12315或向當(dāng)?shù)叵麉f(xié)組織進(jìn)行投訴，合法維權(quán)。