中國質量新聞網訊 近日，廣東省韶關市市場監(jiān)督管理局發(fā)布關于2021年食品監(jiān)督抽檢信息的通告（2021年第31期）。

據(jù)通告，韶關市市場監(jiān)管部門嚴格按照年度食品安全監(jiān)督抽檢計劃認真組織實施食品監(jiān)督抽檢。本次抽檢任務的承檢機構為韶關市食品藥品檢驗所、深圳中檢聯(lián)檢測有限公司。

本期食品監(jiān)督抽檢共205批次。其中，市本級食品監(jiān)督抽檢25類食品共150批次樣品、省轉市級食品監(jiān)督抽檢農產品4類食品共55批次樣品。根據(jù)食品安全國家標準檢驗和判定，合格204批次，不合格1批次（抽檢明細詳見附件）。其中，合格食品包括：糧食加工品17批次、調味品14批次、肉制品14批次、飲料2批次、食用油25批次、茶葉及相關制品7批次、蛋制品2批次、淀粉制品3批次、酒類9批次、蔬菜制品5批次、水產制品4批次、水果制品8批次、冷凍飲品5批次、速凍食品5批次、炒貨食品及堅果制品6批次、餅干1批次、糕點3批次、乳制品4批次、食糖3批次、嬰幼兒配方食品2批次、豆制品1批次、蜂產品3批次、薯類和膨化食品1批次、糖果制品2批次、特殊膳食食品3批次、畜禽肉及副產品17批次、蔬菜21批次、水產品14批次、鮮蛋3批次。不合格食品包括：糕點1批次。不合格問題主要檢出過氧化值不符合標準要求的問題。具體情況如下：

一、不合格食品存在問題

始興縣玲玲商貿有限公司銷售的桂花糕，過氧化值不符合食品安全國家標準規(guī)定。

針對食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題,全市各級市場監(jiān)管部門按照相關法律法規(guī),對不合格產品及其生產經營企業(yè)依法進行調查處理,責令企業(yè)查清產品流向,采取下架、召回不合格產品等措施,并分析原因進行整改,防控食品安全風險。同時要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門將相關情況記入生產經營者食品安全信用檔案,并按規(guī)定在監(jiān)管部門網站上公開相關信息。

二、不合格項目分析

過氧化值：過氧化值超標的原因可能是產品用油已經變質，或者產品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當，導致油脂酸?。灰部赡苁窃现械闹疽呀浹趸?，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終產品油脂氧化。過氧化值是表征油脂和脂肪酸等被氧化程度的指標，反映油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。

三、食品安全消費提示

消費者應當在正規(guī)可靠渠道購買所需食品并保存相應購物憑證，要看清外包裝上的相關標識，如生產日期、保質期、生產者名稱和地址、成分或配料表、食品生產許可證編號等標識是否齊全并符合法律法規(guī)的規(guī)定。不要購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的產品，不要購買超過保質期的產品，不要購買公布的不合格產品。歡迎廣大消費者積極參與食品安全監(jiān)督，關注食品安全抽檢信息公布，如在市場上發(fā)現(xiàn)本次公布信息中所涉的不合格食品，請及時撥打當?shù)赝对V舉報電話12345或12315。

市本級食品監(jiān)督抽檢不合格產品明細表（1批次）

市本級食品監(jiān)督抽檢合格產品明細表（合格149批次）.xls

省轉市級食品監(jiān)督抽檢合格產品明細表（55批）.xls