為保障元旦期間市民餐桌上的安全，南京市市場監(jiān)督管理局開展了熱銷食品專項監(jiān)督抽檢，抽檢了食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品、酒類、炒貨食品及堅果制品、糖果制品、速凍食品、茶葉及相關(guān)制品、罐頭、水果制品等17個食品類別，覆蓋全市12個區(qū)的農(nóng)貿(mào)市場、商場超市以及餐飲單位等，共抽檢各類食品587批次，不合格2批次，合格率99.66%。

餐飲環(huán)節(jié)抽檢情況

對全市12個區(qū)景點周邊、集中消費場所等78家餐飲經(jīng)營單位的228批次樣品開展抽檢，覆蓋糧食加工品、食用油、肉制品、餐飲食品以及食用農(nóng)產(chǎn)品等11類食品，其中1批次復(fù)用餐飲具不合格，平均合格率99.56%。

▲餐飲環(huán)節(jié)抽樣場所分布

流通環(huán)節(jié)抽檢情況

覆蓋全市12個區(qū)的農(nóng)貿(mào)市場、超市、小食雜店等主要流通場所，共抽檢茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅果制品、罐頭、酒類、水果制品、糖果食品、速凍食品及食用農(nóng)產(chǎn)品等8類元旦熱銷食品359批次，其中1批次食用農(nóng)產(chǎn)品不合格，平均合格率99.72%。

▲流通環(huán)節(jié)食品抽檢情況

不合格產(chǎn)品信息

大腸菌群

大腸菌群是人和動物腸道中最常見的一類細(xì)菌，通常作為食品被污染的指示菌。大腸菌群超標(biāo)，則是提示食品被腸道致病菌污染的可能性。人體感染大腸桿菌后可能會出現(xiàn)胃痛、嘔吐、腹瀉和發(fā)熱等癥狀，因此在生產(chǎn)、銷售過程中應(yīng)加以嚴(yán)格控制。 

恩諾沙星

恩諾沙星，又名恩氟奎林羧酸，屬于喹諾酮類藥物，是一種化學(xué)合成的廣譜抑菌劑，在預(yù)防和治療畜禽的細(xì)菌性感染及支原體病方面有良好效果。GB31650-2019《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》規(guī)定該類藥物在動物肌肉、脂肪中的最大殘留限量為100μg/kg（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）。 

節(jié)假日飲食小貼士

要在有食品經(jīng)營許可證和營業(yè)執(zhí)照等相關(guān)資質(zhì)、信譽(yù)良好的大中型超市、食品經(jīng)營單位、農(nóng)貿(mào)市場等場所采購，選擇購買食品標(biāo)齊全、包裝完好無損、感官性狀正常且在保質(zhì)期內(nèi)的食品。

外出就餐應(yīng)選擇食品安全條件較好、設(shè)施齊全的餐廳就餐，就餐前應(yīng)注意檢查食品感官性狀是否有異常、是否新鮮、是否燒熟，就餐后索取發(fā)票等憑證。盡量減少不必要的聚集性活動，家庭聚會最好控制在10人以下。

網(wǎng)上購買食品、訂餐等，同樣需要注意查看網(wǎng)絡(luò)平臺和賣家的資質(zhì)、食品安全相關(guān)證照。收到食品后要仔細(xì)檢查食品包裝和食材質(zhì)量。