5月20日，婁底市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)2019年度全市食品抽檢不合格生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)行集中約談，要求相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)人強(qiáng)化食品生產(chǎn)安全意識(shí)，對(duì)癥下藥、及時(shí)整改，同時(shí)組織食品安全監(jiān)管相關(guān)責(zé)任人開(kāi)展專業(yè)培訓(xùn)。?

2019年國(guó)抽、省抽、市抽三級(jí)監(jiān)督抽檢，涉及全市35家食品生產(chǎn)企業(yè)的46批次食品。檢出部分企業(yè)菌落總數(shù)、大腸菌群、耗氧量等9項(xiàng)指標(biāo)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，原因包括微生物污染、超范圍超限量使用食品添加劑、重金屬污染等類別。

會(huì)議就每一個(gè)不合格項(xiàng)目作出解讀，分析生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)可能存在的問(wèn)題，并提出整改指導(dǎo)意見(jiàn)。如微生物污染通常是兩種渠道，即原料遭受污染或加工過(guò)程中遭受污染；菌落總數(shù)、大腸菌群項(xiàng)目超標(biāo)跟生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品包裝密封性，以及生產(chǎn)、銷售和流通過(guò)程中的貯藏條件等因素相關(guān)，解決方法是做好衛(wèi)生管控和消毒滅菌工藝。對(duì)于超范圍超限量使用糖精鈉、山梨酸(鉀)等食品添加劑，要求企業(yè)負(fù)責(zé)人積極學(xué)習(xí)食品添加劑知識(shí)，了解新要求新標(biāo)準(zhǔn)，從主觀上增強(qiáng)食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)的安全意識(shí)，從各個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格把控原料、生產(chǎn)工具等。

會(huì)議要求，要強(qiáng)化食品安全主體承擔(dān)的法定義務(wù)責(zé)任，做到守法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信自律、依法經(jīng)營(yíng)，對(duì)于約談指出的問(wèn)題做到對(duì)癥下藥、從嚴(yán)從實(shí)，從根本上整改問(wèn)題。