為充分做好疫情防控期間學(xué)校食堂開學(xué)前食品安全準(zhǔn)備工作，確保廣大師生“開學(xué)第一餐”安全，近日，東安縣市場監(jiān)管局把保障學(xué)校食堂食品安全作為疫情防控期間餐飲監(jiān)管的首要任務(wù)，聯(lián)合縣教育局、消防、疾控中心、應(yīng)急管理局等部門成立5個(gè)學(xué)校及周邊安全隱患排查組，在全縣范圍內(nèi)對中學(xué)食堂及周邊超市、小餐飲開展持續(xù)整治，抓好學(xué)校周邊隱患排查。

在庫房管理方面，執(zhí)法人員要求學(xué)校庫房做到原料貯存溫度、濕度必須符合安全要求，確保無過期、變質(zhì)原料。此外，還應(yīng)對所有的加工場所和就餐場所進(jìn)行每日一清掃一消毒，用消毒液對墻面、地面、操作臺(tái)、扶手、門把手等進(jìn)行噴灑擦拭。

在人員管理方面，要求在日常建立從業(yè)人員健康管理檔案的基礎(chǔ)上，所有上崗的人員都應(yīng)經(jīng)過身份核驗(yàn)，每日上崗前進(jìn)行體溫檢測和晨檢登記，必須在食堂開餐前開展防疫知識(shí)和食品安全知識(shí)小培訓(xùn)。

在就餐方面，執(zhí)法人員要求學(xué)校實(shí)行錯(cuò)時(shí)錯(cuò)峰、就餐時(shí)盡可能保持1米以上的間距等方式，根據(jù)就餐人數(shù)和食堂的實(shí)際情況合理制定符合本校實(shí)際的方式。學(xué)校主要負(fù)責(zé)人要帶頭進(jìn)行食堂就餐值班，維護(hù)良好秩序。

該局執(zhí)法人員表示，市場監(jiān)管部門將按照開學(xué)時(shí)間，對轄區(qū)內(nèi)的每所學(xué)校食堂分批、分時(shí)檢查指導(dǎo)。針對此次疫情期間學(xué)校開學(xué)的特殊情況，除要求學(xué)校一如既往地抓好食品安全外，市場監(jiān)管部門還將著重從疫情防控的角度進(jìn)行檢查，確保師生飲食安全。（東安縣市場監(jiān)管局?文武）