中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 2020年1月8日，南寧市市場監(jiān)督管理局發(fā)布了食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2020年第1期）。據(jù)通告，近期，南寧市市場監(jiān)督管理局組織抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品、糕點(diǎn)、水果制品、肉制品、豆制品、淀粉及淀粉制品、酒類、蔬菜制品、飲料、糧食加工品、食用油、油脂及其制品共250批次。檢驗(yàn)項(xiàng)目包括質(zhì)量指標(biāo)、重金屬污染物、生物毒素、食品添加劑、農(nóng)獸藥殘留和微生物污染等7類指標(biāo)。其中,合格產(chǎn)品246批次，不合格產(chǎn)品4批次。

不合格產(chǎn)品具體情況

（一）南寧市橫縣橫州鎮(zhèn)東郭村委東郭村7隊(duì)055號的廣西聚美樂生物科技有限公司銷售的七彩泡椒醬菜，不合格項(xiàng)目為山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))，檢測結(jié)果為1.25g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤1.0g/kg。

（二）南寧市馬山縣白山鎮(zhèn)西華路570號的馬山縣城北粉廠銷售的調(diào)制鮮濕米粉（切粉），不合格項(xiàng)目為大腸菌群，檢測結(jié)果為①370CFU/g, ②430CFU/g, ③530CFU/g, ④310CFU/g, ⑤270CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5,c=2,m=20, M=102。

（三）南寧市邕寧區(qū)蒲廟鎮(zhèn)和平市場黃昉娟銷售的香蕉，不合格項(xiàng)目為吡唑醚菌酯，檢測結(jié)果為0.51mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定≤0.02mg/kg。

（四）南寧市邕寧區(qū)那元果菜市場黃連青銷售的香蕉，不合格項(xiàng)目為吡唑醚菌酯，檢測結(jié)果為0.47mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定≤0.02mg/kg。

以上樣品的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)分別為廣西壯族自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院、廣西民生中檢聯(lián)檢測有限公司。

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，邕寧區(qū)市場監(jiān)督管理局、橫縣市場監(jiān)督管理局、馬山縣市場監(jiān)督管理局均已依法進(jìn)行處置，并將不合格食用農(nóng)產(chǎn)品情況通報(bào)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門。同時(shí)，責(zé)令經(jīng)營者對已銷售的不合格產(chǎn)品依法召回、下架，分析原因及限期整改。

附件：

1.本次檢驗(yàn)項(xiàng)目

2.合格產(chǎn)品信息

食品安全監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息（2020年第1期）

（聲明：以下信息僅指本次抽檢標(biāo)稱的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期/批號的樣品所檢項(xiàng)目）

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部分不合格項(xiàng)目的說明

山梨酸及其鉀鹽

山梨酸及其鉀鹽為酸性防腐劑，具有較好的抑菌效果，對霉菌、酵母菌和好氣性細(xì)菌的生長發(fā)育均有抑制作用。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）在腌漬的蔬菜中最大使用限量為為1.0g/kg。

該項(xiàng)目不合格原因可能是企業(yè)為延長產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件不佳而超限量使用，或者未準(zhǔn)確計(jì)量。山梨酸可以被人體的代謝系統(tǒng)吸收而迅速分解為二氧化碳和水，在體內(nèi)無殘留。但如果長期食用山梨酸超標(biāo)的食品，可能會(huì)對人體的骨骼生長、腎臟、肝臟健康造成一定影響。

大腸菌群

大腸菌群主要包括暢桿菌科中韻埃希氏菌屬、檸檬酸桿菌屬、魔雷伯氏菌屬和腸桿菌屬。

食品中檢出大腸菌群的主要原因是加工過程滅菌不完善，大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品受到了來自原料、包材、人員、設(shè)備等方面的污染，或產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)而導(dǎo)致。如果大腸菌群嚴(yán)重超標(biāo)，可能會(huì)引起腸道傳染病或食物中毒，食用存在大腸菌群的食物可能會(huì)引起腹瀉、腸胃感染等不適癥狀。

吡唑醚菌酯

吡唑醚菌酯中文名唑菌胺酯、百克敏，為新型廣譜殺菌劑，線粒體呼吸抑制劑，是甲氧基丙烯酸酯類殺菌劑之一，具有保護(hù)、治療、葉片滲透傳導(dǎo)作用。吡唑醚菌酯通過抑制孢子萌發(fā)和菌絲生長而發(fā)揮藥效，具有保護(hù)、治療、葉片滲透傳導(dǎo)作用。