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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 據(jù)宣城市市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站近日發(fā)布的通告（2019年第51期），近期，宣城市市場監(jiān)督管理局組織抽檢餐飲食品、飲料等兩類食品88批次樣品。根據(jù)食品安全國家標準檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品86批次、不合格樣品2批次。
不合格樣品涉及微生物指標。在宣城市宣州區(qū)小伙子炒飯店狀元中路店抽檢的筷子，大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定，承檢機構(gòu)為宣城市食品藥品檢驗中心。在宣城市眼鏡子蓋澆飯店抽檢的筷子，大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定，承檢機構(gòu)為宣城市食品藥品檢驗中心。
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。餐飲具中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。本次檢出大腸菌群超標的產(chǎn)品均未檢出致病菌，結(jié)合居民膳食結(jié)構(gòu)、抽檢情況等因素綜合分析，健康風險較低，但反映該餐飲具衛(wèi)生狀況不達標。餐飲具大腸菌群超標可能由于在清洗消毒過程中餐飲具受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，消毒殺菌不徹底而導致。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，市場監(jiān)管部門已督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取控制風險措施，并將依法予以查處。
餐飲食品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息
序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目 | 分類 | 承檢機構(gòu) | 備注 |
1 | / | / | 宣城市宣州區(qū)小伙子炒飯店狀元中路店 | 安徽省宣城市宣州區(qū)狀元中路72-10號 | 筷子 | 散裝 | / | 2019/10/14 | 大腸菌群║檢出║不得檢出 | 餐飲食品 | 宣城市食品藥品檢驗中心 |
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2 | / | / | 宣城市眼鏡子蓋澆飯店 | 安徽省宣城市宣州區(qū)元寶街3號 | 筷子 | 散裝 | / | 2019/10/14 | 大腸菌群║檢出║不得檢出 | 餐飲食品 | 宣城市食品藥品檢驗中心 |
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