中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 2019年12月30日，吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳網(wǎng)站發(fā)布《關(guān)于15批次食品不合格情況的通告（2019年第53期）》。據(jù)通告，近期，吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳組織抽檢6類食品共347批次樣品，不合格樣品15批次。不合格樣品中：酒類不合格樣品2批次，肉制品不合格樣品2批次，調(diào)味品不合格樣品1批次，飲料不合格樣品3批次，食用農(nóng)產(chǎn)品不合格樣品7批次。

不合格產(chǎn)品情況如下：

（一）吉林市船營(yíng)區(qū)曉立北京路副食果品超市銷售的標(biāo)稱鑫源果品為進(jìn)貨來源的沃柑（散裝），丙溴磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為沈陽(yáng)食品檢驗(yàn)所。

（二）吉林市永鑫萬客隆商貿(mào)集團(tuán)有限公司銷售的標(biāo)稱東北亞果農(nóng)收購(gòu)為進(jìn)貨來源的油桃（散裝），甲胺磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為沈陽(yáng)食品檢驗(yàn)所。

（三）延邊于仕萬客隆超市有限責(zé)任公司銷售的標(biāo)稱延吉市萬益市場(chǎng)劉波蔬菜攤床為進(jìn)貨來源的油菜（散裝），毒死蜱不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為沈陽(yáng)食品檢驗(yàn)所。

（四）延吉市前進(jìn)大地生鮮食品超市銷售的標(biāo)稱延吉市萬源水果蔬菜批發(fā)市場(chǎng)為進(jìn)貨來源的小白菜（散裝），毒死蜱不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為沈陽(yáng)食品檢驗(yàn)所。

（五）經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)福鄰生鮮超市福臨家園店銷售的冰糖桔（散裝），丙溴磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為沈陽(yáng)食品檢驗(yàn)所。

（六）標(biāo)稱四平經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)博愛清源飲品廠生產(chǎn)的博愛包裝飲用水（17L/桶、生產(chǎn)日期2019-08-01），大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為吉林省安信食品技術(shù)服務(wù)有限責(zé)任公司。四平經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)博愛清源飲品廠對(duì)檢驗(yàn)方法提出異議，異議未被認(rèn)可。

（七）標(biāo)稱四平經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)博愛清源飲品廠生產(chǎn)的博愛包裝飲用水（17L/桶、生產(chǎn)日期2019-08-02），大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為吉林省安信食品技術(shù)服務(wù)有限責(zé)任公司。四平經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)博愛清源飲品廠對(duì)檢驗(yàn)方法提出異議，異議未被認(rèn)可。

（八）標(biāo)稱四平經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)博愛清源飲品廠生產(chǎn)的博愛包裝飲用水（18.9L /桶、生產(chǎn)日期2019-08-04），大腸菌群、銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為吉林省安信食品技術(shù)服務(wù)有限責(zé)任公司。四平經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)博愛清源飲品廠對(duì)檢驗(yàn)方法提出異議，異議未被認(rèn)可。

（九）標(biāo)稱吉林源之王葡萄酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的莎拉倫斯冰葡萄酒（375mL/瓶、11.5%vol、莎拉倫斯商標(biāo)），甲醇不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為吉林省食品檢驗(yàn)所。經(jīng)吉林源之王葡萄酒業(yè)有限公司所在屬地的市場(chǎng)監(jiān)管部門調(diào)查，該批次不合格冰葡萄酒樣品實(shí)際并非吉林源之王葡萄酒業(yè)有限公司生產(chǎn)，而是通化紫隆山葡萄酒廠生產(chǎn)的半成品酒，加貼吉林源之王葡萄酒業(yè)所屬標(biāo)簽。

（十）遼源市龍山區(qū)雙億購(gòu)物廣場(chǎng)銷售的標(biāo)稱榆樹市榆南村酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的榆南村瑪咖酒（1L/桶、酒精度：50%vol、榆南村商標(biāo)），酒精度不符合產(chǎn)品明示質(zhì)量要求。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為吉林省食品檢驗(yàn)所。

（十一）遼源市龍山區(qū)會(huì)玲凍魚攤床銷售的刀魚（計(jì)量稱重），揮發(fā)性鹽基氮不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為吉林省食品檢驗(yàn)所。

（十二）遼源市龍山區(qū)東吉市場(chǎng)喜春活魚攤床銷售的鯽魚（計(jì)量稱重），地西泮不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為吉林省食品檢驗(yàn)所。

（十三）蛟河市正輝食品店銷售的標(biāo)稱琿春市協(xié)合食品廠生產(chǎn)的牛板筋（30克/袋、年合及圖形商標(biāo)），菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為通標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)(青島)有限公司。

（十四）蛟河市正輝食品店銷售的標(biāo)稱琿春市協(xié)合食品廠生產(chǎn)的牛板筋（70克/袋、年合及圖形商標(biāo)），菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為通標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)(青島)有限公司。

（十五）榆樹市郝老六海鮮調(diào)料商店銷售的標(biāo)稱榆樹市春雨調(diào)味品有限公司生產(chǎn)的餃子醋（750mL/瓶、吉雨商標(biāo)），糖精鈉(以糖精計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為通標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)(青島)有限公司。

對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳已通報(bào)各地市場(chǎng)（食品）監(jiān)管部門依法予以查處。生產(chǎn)企業(yè)屬地市場(chǎng)（食品）監(jiān)管部門已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，分析原因進(jìn)行整改; 經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)屬地市場(chǎng)（食品）監(jiān)管部門已督促食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。

吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳特別提醒消費(fèi)者，如購(gòu)買或在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)通告所列不合格食品，請(qǐng)撥打食品安全投訴舉報(bào)電話12315熱線投訴舉報(bào)。

部分不合格項(xiàng)目的小知識(shí)

一、 酒精度

葡萄酒是通過發(fā)酵得來的酒類飲品，其酒精主要是由葡萄中的糖分通過酵母發(fā)酵轉(zhuǎn)化而來的，酒精含量是影響葡萄酒穩(wěn)定性的很重要的一個(gè)因素。

二、 菌落總數(shù)

菌落總數(shù)測(cè)定是用來判定食品被細(xì)菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量，它反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求，以便對(duì)被檢樣品做出適當(dāng)?shù)男l(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)。菌落總數(shù)如果超標(biāo)將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值，容易患痢疾等腸道疾病，可能引起嘔吐、腹瀉等癥狀，危害人體健康安全。

三、 大腸菌群

大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。大腸菌群主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。對(duì)于冷凍飲品打開包裝后要盡快吃完，如果沒有吃完，貯存于冰箱中也不要時(shí)間太長(zhǎng)，避免細(xì)菌感染。

四、 銅綠假單胞菌

銅綠假單胞菌是一種致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，銅綠假單胞菌超標(biāo)對(duì)抵抗力較弱的人群存在一定的健康風(fēng)險(xiǎn)，如抵抗力差的老人和小孩?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規(guī)定銅綠假單胞菌不得檢出。飲用水中銅綠假單胞菌超標(biāo)可能是原料水體受到感染，生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，殺菌不徹底，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與水體或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒不當(dāng)所致。

五、 糖精鈉

糖精鈉是食品生產(chǎn)中常用的甜味劑，但應(yīng)適量食用，過量食用會(huì)給人體造成一定危害。根據(jù)GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，食醋中不得使用糖精鈉。產(chǎn)品中甜味劑超標(biāo)可能是有些生產(chǎn)企業(yè)對(duì)國(guó)家法規(guī)不了解或生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)，導(dǎo)致添加過量；也有個(gè)別企業(yè)在生產(chǎn)過程中為降低成本、增加產(chǎn)品口感，用價(jià)格低廉的甜味劑代替食糖。

六、 揮發(fā)性鹽基氮

揮發(fā)性鹽基氮（TVB-N）指動(dòng)物性食品由于酶和細(xì)菌的作用，在腐敗過程中，使蛋白質(zhì)分解而產(chǎn)生氨以及胺類等堿性含氮物質(zhì)。按照GB 2733-2015《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 鮮凍動(dòng)物性水產(chǎn)品》規(guī)定，食用農(nóng)產(chǎn)品中海水魚≤30mg/100g,此類物質(zhì)具有揮發(fā)性，其含量越高，表明氨基酸被破壞的越多，特別是蛋氨酸和酪氨酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值將大受影響。造成海水魚不合格原因可能是養(yǎng)殖戶或商家在水產(chǎn)品運(yùn)輸和貯存過程中，不符合水產(chǎn)品的儲(chǔ)存條件，造成海水魚腐敗變質(zhì)。

七、 地西泮

地西泮又名安定，為鎮(zhèn)靜劑類藥物，主要用于焦慮、鎮(zhèn)靜催眠，還可用于抗癲癇和抗驚厥。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定，地西泮在動(dòng)物性食品中不得檢出。地西泮可以降低新鮮活魚對(duì)外界的感知能力，降低新陳代謝，保證其經(jīng)過運(yùn)輸后仍然鮮活，但地西泮可以通過食物鏈傳遞給人類。地西泮超過一定劑量會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生一定影響。

八、 甲醇

釀造的葡萄酒、果酒都含有微量甲醇。甲醇是在葡萄發(fā)酵過程中產(chǎn)生的，由果肉中的果膠被果膠酶水解生成。但葡萄在自己發(fā)酵的時(shí)候甲醇產(chǎn)生的量很少，不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。葡萄酒企業(yè)一般是在全封閉式的環(huán)境下釀造，正常情況下，產(chǎn)生甲醇的量極少。若釀造葡萄酒缺乏工藝及流程控制不嚴(yán)，發(fā)酵過程出現(xiàn)問題，則會(huì)產(chǎn)生較多的甲醇，導(dǎo)致甲醇超標(biāo)。

九、 丙溴磷

丙溴磷是一種不對(duì)稱有機(jī)磷殺蟲劑。具觸殺和胃毒作用，無內(nèi)吸作用，殺蟲譜廣，能防治棉花、蔬菜地有害昆蟲和螨類?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2014）規(guī)定，在柑橘中限量是≤0.2 mg/kg。長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的水果，會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生危害。

十、 甲胺磷

甲胺磷是一種明令禁止在蔬菜、水果上使用的高毒高殘留農(nóng)藥，對(duì)人體有一定危害。食用甲胺磷超標(biāo)食品后，可能會(huì)引起惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。

十一、 毒死蜱

毒死蜱是硫代磷酸酯類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒和熏蒸作用。在葉片上的殘留期不長(zhǎng)，但在土壤中的殘留期則較長(zhǎng)，因此對(duì)地下害蟲的防治效果較好。在推薦劑量下使用，對(duì)多數(shù)作物沒有藥害。但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生危害。

附件

本次檢驗(yàn)項(xiàng)目（第53期）.docx

食品抽檢合格表1-20191230.xls

食品抽檢合格表2-20191230.xls

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食品安全監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息

（聲明：以下信息僅指本次抽檢標(biāo)稱的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期/批號(hào)和所檢項(xiàng)目）

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食品安全監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息

（聲明：以下信息僅指本次抽檢標(biāo)稱的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期/批號(hào)和所檢項(xiàng)目）

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