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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 2019年12月19日，深圳市市場監(jiān)督管理局發(fā)布2019年食品相關(guān)產(chǎn)品抽樣檢驗情況通報（第四十六期）。據(jù)通報，深圳市市場監(jiān)督管理局于2019年10-11月組織對深圳市生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)的食品相關(guān)產(chǎn)品開展了抽樣檢驗工作。本次共抽檢生產(chǎn)及流通環(huán)節(jié)食品相關(guān)產(chǎn)品1174批次，涉及生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)經(jīng)營主體256家,共檢測相關(guān)指標(biāo)6822項次。其中檢出不合格樣品2批次，涉及2家受檢單位，均來自流通領(lǐng)域企業(yè)；涉及不合格產(chǎn)品類別均為食品接觸用金屬材料及制品；涉及不合格項目均為鎳（Ni）、鉻（Cr）。
深圳市市場監(jiān)督管理局表示，對本次抽檢不合格的產(chǎn)品，已采取行政控制措施，防止不合格產(chǎn)品進(jìn)一步流入市場。已要求相關(guān)轄區(qū)市場監(jiān)管部門及時對不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進(jìn)行整改；要求經(jīng)營單位對不合格產(chǎn)品立即采取下架等措施，控制風(fēng)險，并依法予以查處。
食品相關(guān)產(chǎn)品作為與食品接觸的物品，對消費(fèi)者的健康有直接的影響，深圳市市場監(jiān)督管理局提醒消費(fèi)者在選購和使用時應(yīng)注意：
（一）觀察產(chǎn)品外觀，外包裝應(yīng)完整，無損壞無開封跡象；產(chǎn)品表面應(yīng)潔凈，不應(yīng)有雜質(zhì)，不應(yīng)有明顯裂痕、磨損等缺陷。
（二）看產(chǎn)品標(biāo)識是否齊全與清晰，是否有“食品接觸用”或類似字樣（標(biāo)識包括：①材質(zhì)；②生產(chǎn)日期或者保質(zhì)期(適用時)；③執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)；④生產(chǎn)廠和（或）銷售商名稱、地址、聯(lián)系方式；⑤對相關(guān)法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)的符合性聲明；⑥用途及使用注意事項等）。
（三）認(rèn)清產(chǎn)品QS標(biāo)志，對實(shí)施生產(chǎn)許可管理的產(chǎn)品要觀察是否標(biāo)注有QS標(biāo)志、生產(chǎn)許可證號。目前總局對5類食品相關(guān)產(chǎn)品實(shí)施生產(chǎn)許可管理，分別是①食品用塑料包裝、容器、工具等制品；②食品用紙包裝、容器等制品；③餐具洗滌劑；④電壓力鍋；⑤工業(yè)和商用電熱食品加工設(shè)備。
（四）應(yīng)密切關(guān)注食品包裝材料的使用范圍和使用條件，如保存食品用的保鮮膜不宜選擇PVC材質(zhì)，包裝和盛放食物時最好不要長時間使用保鮮膜、塑料袋和耐油紙等；標(biāo)明可在微波爐使用的食品容器方可放入微波爐中加熱；塑料砧板出現(xiàn)凹陷或裂痕時應(yīng)及時更換等，避免因不規(guī)范使用引起不必要的食品安全風(fēng)險。
深圳市市場監(jiān)督管理局歡迎廣大消費(fèi)者積極參與食品相關(guān)產(chǎn)品的安全監(jiān)督工作，關(guān)注每周抽檢信息公布。
部分不合格項目小知識
鉻具有使產(chǎn)品不生銹的特性。GB4806.9-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用金屬材料及制品》中規(guī)定，與食品直接接觸的不銹鋼制品中鉻的遷移量應(yīng)≤2.0mg/kg。長期使用鉻遷移量超標(biāo)的劣質(zhì)不銹鋼餐具會破壞人體正常的鈣磷比,從而影響人的骨骼、牙齒以及人體新陳代謝，同時還會影響人體消化酶的活性，使胃的消化功能減弱。
鎳能夠高度磨光和抗腐蝕，主要用來制造不銹鋼和其他抗腐蝕合金。GB4806.9-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用金屬材料及制品》中規(guī)定，與食品直接接觸的不銹鋼制品中鎳的遷移量應(yīng)≤0.5mg/kg。鎳元素本身具有生物化學(xué)活性，能刺激一系列的酶而釋放其活性，但長期接觸使用鎳超標(biāo)的餐具會引發(fā)接觸性皮炎，亦可能引起呼吸障礙和呼吸紊亂。此外，因鎳元素能干擾組織代謝，使部分組織變性、機(jī)能降低，進(jìn)而會抑制生長、影響內(nèi)分泌。
抽檢不合格信息
序號 | 報告編號 | 受檢單位名稱 | 受檢單位詳細(xì)地址 | 樣品名稱 | 文字商標(biāo) | 型號規(guī)格等級 | 標(biāo)稱生產(chǎn)單位名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)單位地址 | 批號 | 不合格項目｜標(biāo)準(zhǔn)要求｜檢驗結(jié)果 | 食品分類 | 檢測機(jī)構(gòu) | 備注 |
1 | SC10103191116687JD1 | 深圳市樂優(yōu)鮮超市有限公司 | 深圳市大鵬新區(qū)葵涌街道葵涌社區(qū)葵新北路17、19、21、23號101 | 美廚全鋼柄油漏14CM MCCU473 | / | / | 廣州美廚智能家居科技股份有限公司 | 廣州市番禺區(qū)石北工業(yè)路巨大創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園 | / | 鉻(Cr)| ≤2.0(mg/kg) | 524(mg/kg) | 食品接觸用金屬材料及制品 | 深圳市計量質(zhì)量檢測研究院 | 主體材質(zhì):奧氏體型不銹鋼(食品接觸用)。執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):QB/T2174-2006(不銹鋼廚具) 、GB4806.9-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用金屬材料及制品》。檢驗日期:2019年6月28日 |
鎳(Ni)| ≤0.5(mg/kg) | 3.13(mg/kg) | |||||||||||||
2 | SC10103191111262JD1 | 深圳市百佳華百貨有限公司石巖店 | 深圳市寶安區(qū)石巖街道石巖大道西側(cè)佳華豪苑商業(yè)群樓一層 | 065花精品餐叉 | / | W065-2/個 | 揭陽市慶展不銹鋼有限公司 | 廣東省揭陽市梅云何厝工業(yè)區(qū) | / | 鉻(Cr)| ≤2.0(mg/kg) | 54.2(mg/kg) | 食品接觸用金屬材料及制品 | 深圳市計量質(zhì)量檢測研究院 | 材質(zhì):奧氏體型不銹鋼 |
鎳(Ni)| ≤0.5(mg/kg) | 4.48(mg/kg) |
附件：
抽檢合格信息
2019年深圳市食品相關(guān)產(chǎn)品專項監(jiān)督抽檢項目
京公網(wǎng)安備 11010502031058號
