中國質量新聞網(wǎng)訊 2019年12月18日，廣東省市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布《關于25批次食品不合格情況的通告（2019年第49期）》。據(jù)通告，廣東省市場監(jiān)督管理局組織抽檢飲料、方便食品、冷凍飲品、速凍食品、蔬菜制品、炒貨食品及堅果制品、水產制品、豆制品、糕點、餐飲食品、食用農產品等11類食品698批次樣品。根據(jù)食品安全國家標準檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品673批次、不合格樣品25批次，檢出微生物、農獸藥、有機污染物、重金屬污染物、食品添加劑及其他指標等問題。

微生物污染問題

（一）東莞市虎門淇祥雪糕店銷售的標稱東莞市永盛冷凍食品廠生產的紅豆老冰棍，大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為國家糖業(yè)質量監(jiān)督檢驗中心（廣東省制糖產品質量監(jiān)督檢驗站）。

（二）東莞市嘉榮超市有限公司道滘店銷售的標稱東莞萬好食品有限公司生產的奶黃馬拉卷，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為國家糖業(yè)質量監(jiān)督檢驗中心（廣東省制糖產品質量監(jiān)督檢驗站）。

（三）東莞市萬和貿易有限公司購物廣場銷售的標稱東莞市尚可佳食品有限公司生產的原味蛋糕，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）。

（四）廣東永輝超市有限公司白云百信廣場店銷售的標稱東莞市十全食品有限公司生產的Peppito長崎風味蛋糕(抹茶味)，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）。

農獸藥殘留問題

（一）東莞市喜樂福商貿有限公司銷售的綠豆芽和黃豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為廣東產品質量監(jiān)督檢驗研究院。

（二）東莞市鑫鵬購物廣場銷售的黃豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為廣東產品質量監(jiān)督檢驗研究院。

（三）廣州市聯(lián)華世紀商貿投資有限公司銷售的精品白豆角，水胺硫磷不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為廣東產品質量監(jiān)督檢驗研究院。

有機污染物問題

（一）佛山市南海區(qū)騰興超市銷售的標稱揭陽市僑園食品有限公司生產的魷魚絲，N-二甲基亞硝胺不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為廣東省食品工業(yè)研究所有限公司（廣東省質量監(jiān)督食品檢驗站）。

（二）佛山市順德區(qū)容山商場有限公司銷售的標稱茂名市電白區(qū)銀河食品有限公司生產的墨魚，N-二甲基亞硝胺不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為廣東省食品工業(yè)研究所有限公司（廣東省質量監(jiān)督食品檢驗站）。

（三）汕尾市信利廣場貿易有限公司通航路店銷售的標稱廣東農夫山莊食品工業(yè)有限公司生產的手撕魷魚絲，N-二甲基亞硝胺不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為廣東省食品工業(yè)研究所有限公司（廣東省質量監(jiān)督食品檢驗站）。

重金屬污染問題

（一）梅縣程江永興客家土特產經營部銷售的標稱梅州市益康食品有限公司生產的仙人粄粉和黑涼粉，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為廣東省食品工業(yè)研究所有限公司（廣東省質量監(jiān)督食品檢驗站）。

（二）平遠縣飛龍實業(yè)有限公司飛龍超市銷售的標稱梅州市益康食品有限公司生產的黑涼粉，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為廣東省食品工業(yè)研究所有限公司（廣東省質量監(jiān)督食品檢驗站）。

（三）廣州市樂百家百貨有限公司銷售的、來自清河綜合批發(fā)市場的綠豆芽，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為廣東產品質量監(jiān)督檢驗研究院。

食品添加劑問題

（一）龍川縣龍川高速服務區(qū)圓點土特產南區(qū)店銷售的標稱廣東省饒平縣高堂集味食品廠生產的高堂菜脯（鹽漬菜），防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為廣東產品質量監(jiān)督檢驗研究院。

（二）龍川縣隆東騰天超市銷售的標稱揭陽市揭東任仕發(fā)食品廠生產的潮汕咸菜和潮汕酸菜，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為廣東產品質量監(jiān)督檢驗研究院。

（三）樂昌市河南特惠店銷售的標稱廣東康拜恩食品有限公司生產的咸干花生和蒜香花生，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）。

其他指標問題

（一）東莞市大朗曉曉副食店銷售的標稱紫金樂味園食品有限公司生產的海苔花生，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）。

（二）東莞市駿源商貿有限公司銷售的標稱紫金樂味園食品有限公司生產的麻辣花生（油炸類），過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）。

（三）東莞市駿源商貿有限公司銷售的標稱揭西縣鳳江鎮(zhèn)盛華園食品廠生產的椒鹽青豆，酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）。

（四）廣州市南沙區(qū)利方購百貨店銷售的標稱東莞市慶盛食品有限公司2019年8月13日和2019年8月14日生產的小三明治，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）。

廣東省市場監(jiān)督管理局已要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，責令企業(yè)查清產品流向，采取下架、召回不合格產品等措施控制風險，并分析原因進行整改。同時要求相關轄區(qū)市場監(jiān)管部門將相關情況記入生產經營者食品安全信用檔案，并按規(guī)定在監(jiān)管部門網(wǎng)站上公開相關信息。

食品安全消費提示：消費者應當在正規(guī)可靠渠道購買所需食品并保存相應購物憑證，要看清外包裝上的相關標識，如生產日期、保質期、生產者名稱和地址、成分或配料表、食品生產許可證編號等標識是否齊全；不要購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的產品，不要購買超過保質期的產品；不要購買公布的不合格產品。歡迎廣大消費者積極參與食品安全監(jiān)督，關注食品安全抽檢信息公布，如在市場上發(fā)現(xiàn)本次公布信息中所涉的不合格食品，請及時撥打當?shù)赝对V舉報電話12345或12315。

關于部分檢驗項目的說明

一、水胺硫磷

水胺硫磷為有機磷殺蟲劑，兼具胃毒和殺卵作用，主要用于防治果樹、水稻和棉花害蟲。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，水胺硫磷在豆類蔬菜中的最大殘留限量為0.05mg/kg。水胺硫磷屬于高毒農藥，主要通過食道、皮膚和呼吸道引起中毒。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

二、4-氯苯氧乙酸鈉

4-氯苯氧乙酸鈉俗稱促生靈、番茄靈、防落素，為內吸性光譜植物生長調節(jié)劑。在大豆芽生產中，4-氯苯氧乙酸鈉可以促進大豆芽下胚軸粗大、減少根部萌發(fā)、加速細胞分裂?！秶沂称匪幤繁O(jiān)督管理總局農業(yè)部國家衛(wèi)生和計劃生育委員會關于豆芽生產過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告》（2015年第11號）中規(guī)定，豆芽在生產經營過程中禁止使用4-氯苯氧乙酸鈉。攝入過量的4-氯苯氧乙酸鈉可能會導致兒童發(fā)育早熟、女性生理發(fā)生變化、老年人骨質疏松，甚至誘發(fā)致癌、致畸等嚴重后果。

三、二氧化硫殘留量

二氧化硫（以及焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等添加劑）對食品有漂白、防腐和抗氧化作用，是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后均產生二氧化硫殘留。攝入少量二氧化硫，可在人體內經酶轉化后由尿液排出體外，一般不會對人體健康造成不良影響，但如果長期過量攝入二氧化硫，可能會對健康不利。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規(guī)定，醬腌菜中二氧化硫殘留量最大限量值為0.1g/kg。造成二氧化硫不符合標準的原因，可能是個別生產者使用劣質原料以降低成本，其后為了提高產品色澤超量使用二氧化硫；也有可能是使用時不計量或計量不準確所致。

四、鉛

鉛是一種慢性毒物，具有蓄積性，攝入鉛含量超標的食品過多或長期食用，會蓄積在體內，影響大腦和神經系統(tǒng)，尤其會對兒童造成智力發(fā)育障礙和表現(xiàn)行為異常。在《食品安全國家標準 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)中，明確了鉛在該類食品中的最大允許限。不合格主要原因有可能說明生產企業(yè)對原料把關不嚴或者使用了鉛含量超標的原料生產設備、包裝遷移造成。

五、防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和

防腐劑是以保持食品原有品質和營養(yǎng)價值為目的的食品添加劑，它能抑制微生物的生長繁殖，防止食品腐敗變質從而延長保質期?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中不僅規(guī)定了我國在食品中允許添加的某一添加劑的種類、使用量或殘留量，而且規(guī)定了同一功能的防腐劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。

六、N-二甲基亞硝胺

N-二甲基亞硝胺是一種高毒物質，該類化合物在環(huán)境中很少，前體物質胺類、硝酸鹽、亞硝酸鹽廣泛存在于自然界中，在微生物或者天然催化劑的作用下可形成N-亞硝基化合物。一般食品中含量較少，如長期食用腌制、熏臘肉制品，對身體健康會產生危害。不合格原因可能是成品儲運不當；腌制、熏、臘等加工方式控制不嚴；原料帶入等。

本次抽檢依據(jù)和檢驗項目

監(jiān)督抽檢不合格產品信息

監(jiān)督抽檢合格產品信息

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