中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，新余市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2019年第51期）。本期公布抽檢信息涉及4大類(lèi)食品229批次樣品。其中食用農(nóng)產(chǎn)品155批次，合格155批次；蔬菜制品15批次，合格13批次，不合格2批次；水產(chǎn)制品14批次，合格14批次；糖果制品45批次，合格45批次。

普通食品不合格信息（2019年第51期）

不合格項(xiàng)目說(shuō)明

一、苯甲酸及其鈉鹽

苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見(jiàn)的一種防腐保鮮劑，對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑食用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）中規(guī)定，水果制品中苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）的最大使用量為0.5g/kg。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對(duì)人體無(wú)毒害，可隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會(huì)蓄積。若長(zhǎng)期過(guò)量食入苯甲酸超標(biāo)的食品可能對(duì)肝臟功能產(chǎn)生一定影響。

二、二氧化硫殘留量

二氧化硫（以及焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等添加劑）對(duì)食品有漂白、防腐和抗氧化作用，是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后均產(chǎn)生二氧化硫殘留。攝入少量二氧化硫，可在人體內(nèi)經(jīng)酶轉(zhuǎn)化后由尿液排出體外，一般不會(huì)對(duì)人體健康造成不良影響，但如果長(zhǎng)期過(guò)量攝入二氧化硫，可能會(huì)對(duì)健康不利。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，蜜餞涼果類(lèi)二氧化硫最大殘留量為0.35g/kg。水果制品中二氧化硫殘留量超標(biāo)可能是水果制品的加工過(guò)程中，超范圍或超限量使用亞硫酸鹽等漂白劑，以達(dá)到漂白和防腐的作用，從而導(dǎo)致產(chǎn)品中二氧化硫殘留量不符合要求。

本次檢驗(yàn)項(xiàng)目

普通食品合格信息（2019年第51期）

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