杭州市最新食品安全抽檢結(jié)果出爐

市本級抽檢940批次，不合格19批次

中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近期，杭州市市場監(jiān)督管理局對食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)、食品流通環(huán)節(jié)、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的食品進行了監(jiān)督抽檢，市本級抽檢940批次，其中不合格樣品19批次。

食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽檢了糧食加工品、淀粉及淀粉制品、巧克力及巧克力制品、糖果制品、肉制品、速凍面米食品、嬰幼兒谷類輔助食品共7類165批次產(chǎn)品，全部合格。

食品流通環(huán)節(jié)抽檢了食用油、調(diào)味品、肉制品等22類414批次產(chǎn)品。其中，抽樣檢驗項目合格樣品406批次，炒貨食品及堅果制品、食用農(nóng)產(chǎn)品等8批次不合格，不合格樣品信息為：杭州聯(lián)華華商集團拱墅世紀(jì)聯(lián)華超市有限公司豐慶路店銷售的1批次鱸魚氧氟沙星不合格；杭州市西興農(nóng)副產(chǎn)品綜合市場戚云水產(chǎn)店銷售的1批次鳊魚恩諾沙星不合格；杭州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)幸福南路農(nóng)貿(mào)市場吳其峰水產(chǎn)店銷售的1批次鯽魚恩諾沙星不合格；杭州茅廊巷農(nóng)貿(mào)市場許小英禽蛋店銷售的1批次雞蛋氟苯尼考不合格；杭州南肖埠農(nóng)副產(chǎn)品市場汪云婉銷售的1批次土鴨蛋氟甲砜霉素不合格；杭州市濱江區(qū)共聯(lián)農(nóng)貿(mào)市場澤霞鮮肉店銷售的標(biāo)稱德清豐盛食品有限公司供應(yīng)的1批次豬后腿肉恩諾沙星不合格；杭州市下城區(qū)程繼才果品店銷售的1批次香蕉吡唑醚菌酯不合格；浙江匯德隆實業(yè)集團有限公司蕭山購物中心分公司銷售的標(biāo)稱廣東億心食品工業(yè)有限公司供應(yīng)的1批次日式花生過氧化值不合格。

餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)抽檢了餐飲食品、肉制品、食用油等8類食品361批次樣品。其中，抽樣檢驗項目合格樣品350批次，餐飲食品、肉制品、食用農(nóng)產(chǎn)品檢出11批次不合格，不合格樣品信息為：杭州市濱江區(qū)尚蒸餐飲店銷售的1批次普通雞蛋多西環(huán)素(強力霉素)不合格；杭州市濱江區(qū)群樂飯店銷售的1批次錢江魚鉤孔雀石綠(含隱色)不合格；杭州市拱墅區(qū)騰運火鍋店銷售的1批次黑魚氧氟沙星不合格；杭州蕭山元港旺角餐廳銷售的1批次菠菜阿維菌素、毒死蜱不合格；杭州富陽富慧康餐飲有限公司銷售的1批次臘肉過氧化值不合格；杭州飲食服務(wù)集團有限公司杭州知味觀萬科文化村分店銷售的1批次雞蛋氟苯尼考和1批次肥牛肉萊克多巴胺不合格；杭州市下城區(qū)椒炎餐廳銷售的1批次碗大腸菌群不合格；杭州舟海餐飲有限公司銷售的1批次飯碗大腸菌群不合格；建德市新安江街道鋼五區(qū)小郡肝火鍋店銷售的各1批次料碟、杯子大腸菌群不合格。

對上述食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，杭州市市場監(jiān)督管理局已交由企業(yè)所在地市場監(jiān)管部門和有關(guān)部門按照《食品安全法》的規(guī)定，對不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)進行處置。（路宇彪）

小貼士：關(guān)于不合格項目的說明

一、氧氟沙星

氧氟沙星是喹諾酮類抗生素，具有廣譜抗菌作用，在農(nóng)業(yè)部公告2292號中規(guī)定水產(chǎn)品中是禁用的。

二、恩諾沙星

恩諾沙星屬于廣譜抑菌劑，在預(yù)防和治療畜禽的細菌性感染及支原體病方面有良好效果。農(nóng)業(yè)部規(guī)定“該類藥物在動物肌肉中的最大殘留限量為≤100μg/kg（以恩諾沙星+環(huán)丙沙星之和計）”。

三、氟甲砜霉素

氟甲砜霉素又名氟苯尼考，為廣譜抗菌藥物，一般為動物專用抗菌藥。一般由于飼料添加或者家禽疾病治療導(dǎo)致殘留積累在家禽或禽蛋內(nèi)。

四、吡唑醚菌酯

吡唑醚菌酯是新型廣譜殺菌劑，《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》中規(guī)定，吡唑醚菌酯在香蕉中的最大殘留限量為0.02mg/kg。

五、過氧化值

過氧化值主要反映油脂是否氧化變質(zhì)。過氧化值超標(biāo)的原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸敗；也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施，使得產(chǎn)品油脂氧化。

六、多西環(huán)素(強力霉素)

多西環(huán)素（強力霉素）是一種四環(huán)素類藥物，一般用于治療衣原體、支原體感染。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，多西環(huán)素（強力霉素）在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。

七、孔雀石綠

我國農(nóng)業(yè)部公告第235號《動物性食品中獸藥最高殘留限量》和我國《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第四批）通知》均明確規(guī)定所有食品動物禁止使用孔雀石綠。

八、阿維菌素

阿維菌素是一種抗生素類殺蟲、殺螨、殺線蟲劑，具有廣譜、高效、低殘留等特點。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，阿維菌素在菠菜中的最大殘留限量為0.05mg/kg。

九、毒死蜱

毒死蜱是一種有機磷殺蟲劑，國家規(guī)定，菠菜中毒死蜱殘留限量值不得超過0.1mg/kg。

十、萊克多巴胺

萊克多巴胺是“瘦肉精”的一種，屬于β-興奮劑類藥物?！督乖陲暳虾蛣游镲嬘盟惺褂玫乃幬锲贩N目錄》（農(nóng)業(yè)部公告第176號）規(guī)定，禁止在飼料和動物飲用水中使用萊克多巴胺，《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（第四批）》（食品整治辦〔2010〕50號）中將萊克多巴胺列為非食用物質(zhì)。

十一、大腸菌群

大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。