中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 據(jù)淄博市市場監(jiān)督管理局發(fā)布的《淄博市食品安全監(jiān)督抽檢信息通告2019年第17期（總第102期）》，近期，淄博市市場監(jiān)督管理局組織開展了流通環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢，本次抽檢共抽取了26大類食品的259批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品256批次，不合格樣品3批次。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，個別項目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。

總體情況：

本次抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品91批次，不合格2批次；餐飲具7批次，不合格1批次；茶葉及相關(guān)制品9批次，餅干3批次, 飲料13批次，乳制品8批次，肉制品19批次，蛋制品3批次，淀粉及淀粉制品5批次，食糖3批次，糧食加工品15批次，方便食品9批次，蜂產(chǎn)品3批次，糕點7批次，酒類3批次，罐頭3批次，調(diào)味品11批次，食鹽3批次，食用油、油脂及其制品8批次，蔬菜制品10批次，水果制品10批次，速凍食品3批次，水產(chǎn)制品5批次，炒貨食品及堅果制品5批次，糖果制品3批次，豆制品2批次以上均未檢出不合格。

不合格產(chǎn)品情況如下：

（一）淄川般陽李二鮮魚火鍋館自消毒的消毒餐具（盤子），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）檢出值為0.12 mg/100cm2。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出，檢測機構(gòu)為山東博銳檢驗檢測有限公司。

（二）淄博萬銘餐飲有限公司的牛肉，克倫特羅檢出值為0.719μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出，檢測機構(gòu)為山東博銳檢驗檢測有限公司。

（三）淄博張家餐飲有限公司由老孫蔬菜供貨的辣椒，氧樂果檢出值為0.15mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤0.02mg/kg，檢測機構(gòu)為山東博銳檢驗檢測有限公司。

淄博市市場監(jiān)督管理局表示，對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，對存在的違法行為依法處理。

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小知識

氧樂果

GB 2763-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定辣椒中氧樂果最大殘留限量為0.02mg/kg，本次抽檢1批次辣椒的氧樂果檢出值為0.15mg/kg。

氧樂果屬高毒殺蟲劑，具有內(nèi)吸、觸殺和一定胃毒作用，擊倒力快、高效、廣譜、具有殺蟲、殺螨等特點，具有強烈的觸殺作用和內(nèi)滲作用，是較理想的根、莖內(nèi)吸傳導(dǎo)性殺螨、殺蟲劑，特別適于防治刺吸性害蟲。

陰離子合成洗滌劑

GB 14934-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐（飲）具》規(guī)定，采用化學(xué)消毒法的餐（飲）具的陰離子合成洗滌劑應(yīng)不得檢出。本次抽檢1批次消毒餐具（盤子）的陰離子合成洗滌劑檢出值為0.12mg/100cm2。

陰離子合成洗滌劑，即我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸鈉，是一種低毒物質(zhì),因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點,在消毒企業(yè)中廣泛使用,但是如果餐具清洗消毒流程控制不當(dāng),會造成洗滌劑在餐具上的殘留,對人體健康產(chǎn)生不良影響。因此，作為一種非食用的合成化學(xué)物質(zhì)，應(yīng)控制人體的攝入。

餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑，可能是部分單位使用的洗滌劑不合格或使用量過大，未經(jīng)足夠量清水沖洗或餐具漂洗池內(nèi)清洗用水重復(fù)使用或餐具數(shù)量多，造成交叉污染，進(jìn)而殘存在餐（飲）具中。

克倫特羅

整頓辦函[2010]50 號《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單(第四批)》規(guī)定克倫特羅為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。本次抽檢中1批次羊肉的克倫特羅檢出值為0.719μg/kg。

克倫特羅屬β-受體激動劑類藥物，俗稱“瘦肉精”。該類藥物能夠促進(jìn)動物體蛋白質(zhì)沉積、促進(jìn)脂肪分解抑制脂肪沉積，提高瘦肉率。非法使用克倫特羅會造成其在畜產(chǎn)品中殘留，影響畜產(chǎn)品安全，進(jìn)而對人體產(chǎn)生毒副作用。

畜肉中檢出克倫特羅的可能原因為動物食用了含有克倫特羅的飼料。

附件2合格產(chǎn)品信息.xls

附件1檢測項目.docx

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