中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 據(jù)南寧市市場監(jiān)督管理局發(fā)布的《食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2019年第26期）》，該局近期組織抽檢餅干、餐飲食品、茶葉及相關(guān)制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂產(chǎn)品、糕點、罐頭、酒類、冷凍飲品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油、油脂及其制品共14類食品共984批次。檢驗項目包括質(zhì)量指標、重金屬污染物、生物毒素、食品添加劑、農(nóng)獸藥殘留和微生物污染等7類指標。其中，合格產(chǎn)品972批次，不合格產(chǎn)品12批次，檢出農(nóng)藥殘留超標、獸藥殘留超標、獸藥殘留超標等問題

農(nóng)藥殘留超標問題

1.廣西華潤萬家生活超市有限公司南寧萬象城店銷售的“菠菜”，不合格項目為毒死蜱，檢測結(jié)果為2.18mg/kg，標準規(guī)定為≤0.1mg/kg。

2.廣西工聯(lián)貿(mào)易有限公司銷售的“芹菜”，不合格項目為克百威，檢測結(jié)果為0.24mg/kg，標準規(guī)定為≤0.02mg/kg。

3.深圳市大康惠投資發(fā)展有限公司南寧柳沙分公司銷售的“菠菜”，不合格項目為氧樂果，檢測結(jié)果為0.088mg/kg，標準規(guī)定為≤0.02mg/kg。

4.廣西華潤萬家生活超市有限公司南寧東葛店銷售的“芹菜”，不合格項目為毒死蜱，檢測結(jié)果為3.12mg/kg，標準規(guī)定為≤0.05mg/kg。

獸藥殘留超標問題

1.南寧市大清茶樓餐飲有限責任公司銷售的“雞蛋”，不合格項目為氟苯尼考，檢測結(jié)果為14.1μg/kg，標準規(guī)定為不得檢出。

2.南寧市江南區(qū)同樂農(nóng)貿(mào)市場黃仁嘉銷售的“白車螺”，不合格項目為氯霉素，檢測結(jié)果為6.6μg/kg，標準規(guī)定為不得檢出。

3.南寧市江南區(qū)同樂農(nóng)貿(mào)市場黃仁嘉銷售的“芝麻螺”，不合格項目為氯霉素，檢測結(jié)果為625.9μg/kg，標準規(guī)定為不得檢出。

4.南寧市江南區(qū)同樂農(nóng)貿(mào)市場黃仁嘉銷售的“花甲螺”，不合格項目為氯霉素，檢測結(jié)果為847.2μg/kg，標準規(guī)定為不得檢出。

5.南寧市江南區(qū)同樂農(nóng)貿(mào)市場黃仁嘉銷售的“黑魚”，有二個不合格項，一是不合格項目為孔雀石綠，檢測結(jié)果為0.88μg/kg，標準規(guī)定為不得檢出；二是不合格項目為氧氟沙星，檢測結(jié)果為4.5μg/kg，標準規(guī)定為不得檢出。

重金屬污染問題

1.廣西廣百家超市有限責任公司南寧龍光世紀店銷售的“指天椒”，不合格項目為鎘(以Cd計)，檢測結(jié)果為0.21mg/kg，標準規(guī)定為≤0.05mg/kg。

2.廣西南城百貨有限責任公司昌泰分店銷售的“指天椒”，不合格項目為鎘(以Cd計)，檢測結(jié)果為0.13mg/kg，標準規(guī)定為≤0.05mg/kg。

3.南寧市袁老四火鍋店銷售的“指天椒”，不合格項目為鎘(以Cd計)，檢測結(jié)果為0.10mg/kg，標準規(guī)定為≤0.05mg/kg。

以上檢驗機構(gòu)均為南寧海關(guān)技術(shù)中心（原廣西出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術(shù)中心）。

不合格報告后處置情況

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，各相關(guān)縣（區(qū)）市場監(jiān)管部門均已經(jīng)依法進行處置，責令經(jīng)營者對已銷售的不合格產(chǎn)品依法召回、下架，分析原因及限期整改，并將不合格食用農(nóng)產(chǎn)品情況通報農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門。

部分不合格項目的說明

毒死蜱

毒死蜱，別名氯吡硫磷、氯蜱硫磷。白色結(jié)晶，具有輕微的硫醇味。非內(nèi)吸性廣譜殺蟲、殺螨劑，在土地中揮發(fā)性較高。毒死蜱是一種高效、廣譜有機磷殺蟲劑，對害蟲具有觸殺、胃毒和熏蒸作用，尤其對褐飛虱的防治有非常好的效果。造成蔬菜不合格的原因是由于在種植環(huán)節(jié)過量的施用毒死蜱藥物，導致在蔬菜中殘留。另一個原因是由于在蔬菜采收前噴灑毒死蜱農(nóng)藥，沒有過安全間隔期。導致蔬菜中殘留毒死蜱。

氧樂果

氧樂果是一種內(nèi)吸性強，殺蟲活性高的殺蟲劑?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2016)中規(guī)定，蔬菜中氧樂果殘留限量值不得超過0.02mg/kg。大部分噴灑的氧樂果會逸散在周圍的土壤，大氣，水體中，造成生態(tài)系統(tǒng)的污染，有可能會對環(huán)境生物產(chǎn)生潛在危害;蔬菜中殘留的氧樂果進入人體后對體內(nèi)膽堿酯酶有抑制作用，可能會對人體造成各種急慢性毒性，甚至致癌致突變。

克百威

克百威是一種具有內(nèi)吸、觸殺和胃毒作用的氨基甲酸酯類殺蟲劑?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763- 2016)中規(guī)定，蔬菜、水果中克百威殘留限量值不得超過0.02mg/kg?？税偻θ?、畜屬高毒殺蟲劑，人體中毒癥狀主要有頭昏、頭痛、乏力、面色蒼白、嘔吐、多汗、流涎、瞳孔縮小、視力模糊。

氟苯尼考

氟苯尼考為廣譜抗菌藥物，一般為動物專用抗菌藥，自研究成功以后立即得到廣泛應用。一般由于飼料添加或者家禽疾病治療導致殘留積累在家禽體內(nèi)。農(nóng)業(yè)部公告第235號《動物性食品中獸藥最高殘留限量》對其作了嚴格的限定，產(chǎn)蛋家禽禁用。長期食用氟苯尼考殘留超標的鮮蛋，對人體健康有一定風險。

鎘

食品中重金屬鎘超標主要因為生物在生長過程從被污染的土壤水質(zhì)中吸取了有毒重金屬，這是重金屬含量超標的主要原因。其次，過度使用化肥也是原因之一，一些磷肥和復合肥中鎘含量超標，導致土壤中鎘含量超標，使作物吸收到不易被移除的鎘，還有就是自然原因土地本底污染物超標。

鎘并非人體必需元素，鎘及其相關(guān)化合物，會對呼吸道產(chǎn)生刺激，長期積存體內(nèi)容易對人體的心臟、肝臟、骨骼肌以及骨組織造成損害，量重的情況下還可能誘發(fā)高血壓、心臟擴張、早產(chǎn)兒死亡，甚至是肺癌等疾病。

氯霉素

氯霉素是一種廣譜抑菌劑?！秳游镄允称分蝎F藥最高殘留限量》(農(nóng)業(yè)部公告第235號)中規(guī)定，氯霉素在食用農(nóng)產(chǎn)品(水產(chǎn)品、畜禽肉及副產(chǎn)品)中不得檢出。長期食用氯霉素殘留超標的食品可能引起腸道菌群失調(diào)，導致消化機能紊亂;人體過量攝入氯霉素可引起人肝臟和骨髓造血機能的損害，導致再生障礙性貧血和血小板減少、肝損傷等健康危害。

孔雀石綠

孔雀石綠是三苯甲烷類化學物，為工業(yè)染料，因其具有殺菌作用，常被不法商家用于處理受寄生蟲影響的水產(chǎn)品?！秳游镄允称分蝎F藥最高殘留限量》(農(nóng)業(yè)部公告第235號)中規(guī)定，孔雀石綠在食用農(nóng)產(chǎn)品(水產(chǎn)品)中不得檢出。有研究表明，孔雀石綠及其代謝物隱色孔雀石綠除了具有致癌性，還會導致胎兒畸形和呼吸毒性。在組織病理學上，發(fā)現(xiàn)多器官包括肝腎的傷害及功能障礙。

氧氟沙星

氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強等曾被廣泛用于畜禽細菌性疾病的治療和預防。《發(fā)布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農(nóng)業(yè)部公告第2292號）中規(guī)定，在食品動物中停止使用氧氟沙星（動物性食品中不得檢出）。氧氟沙星殘留在人體中蓄積，可能引起人體的耐藥性，長期攝入氧氟沙星超標的動物性食品，可引起輕度胃腸道刺激或不適，頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，大劑量還可能引起肝損害。

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食品安全監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息

（聲明：以下信息僅指本次抽檢標稱的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期/批號的樣品所檢項目）

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附件：

1.本次檢驗項目

2.合格產(chǎn)品信息