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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近期，西安市未央?yún)^(qū)市場監(jiān)督管理局監(jiān)督抽檢食品224批次，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品219批次，不合格樣品5批次。檢驗(yàn)和判定依據(jù)為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、經(jīng)備案有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)。
總體情況
本次共抽檢餐飲食品11批次、淀粉及淀粉制品5批次、豆制品1批次、糕點(diǎn)1批次、糧食加工品4批次、肉制品12批次、食鹽2批次、食用農(nóng)產(chǎn)品173批次、食用油、油脂及其制品4批次、蔬菜制品4批次、水產(chǎn)制品1批次、速凍食品1批次、調(diào)味品5批次，不合格樣品5批次。
不合格產(chǎn)品情況
（一）西安曲江新區(qū)健君好鮮生生鮮店銷售的散裝韭菜，腐霉利檢出值為8.22mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤0.2mg/kg。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為陜西太陽景檢測有限責(zé)任公司。
（二）陜西永輝超市有限公司西安鳳城一路分公司銷售的散裝生菜，苯醚甲環(huán)唑檢出值為2.33mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤2mg/kg。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為陜西太陽景檢測有限責(zé)任公司。
（三）西安市未央?yún)^(qū)金波食品廠生產(chǎn)的預(yù)包裝綠豆餅，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）檢出值為0.671g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤0.5g/kg；防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和檢出值為1.342，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤1。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為陜西太陽景檢測有限責(zé)任公司。
（四）西安市未央?yún)^(qū)可得勁牛肉胡辣湯店銷售的散裝韭菜，腐霉利檢出值為0.61mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤0.2mg/kg。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為陜西太陽景檢測有限責(zé)任公司。
（五）西安經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)豐澤源酒樓銷售的散裝韭菜，腐霉利檢出值為0.51mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤0.2mg/kg。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為陜西太陽景檢測有限責(zé)任公司。
不合格產(chǎn)品處置情況
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)企業(yè)所在地西安市未央?yún)^(qū)市場監(jiān)管部門已責(zé)令企業(yè)：查清產(chǎn)品流向、實(shí)施召回、即時(shí)整改并查明原因；經(jīng)營單位所在地西安市未央?yún)^(qū)市場監(jiān)管部門已責(zé)令相關(guān)企業(yè)下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)依法對經(jīng)營企業(yè)進(jìn)行查處。查處情況將于法定時(shí)限內(nèi)向社會(huì)公布。
附件
食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
1 | / | / | 西安曲江新區(qū)健君好鮮生生鮮店 | 西安市未央?yún)^(qū)太原路匯林華城-錦華苑東區(qū)10號(hào)樓底商一層Q2 | 韭菜 | 散裝 | / | 2019-10-22 | ?腐霉利║8.22mg/kg║≤0.2mg/kg | 陜西太陽景檢測有限責(zé)任公司 |
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2 | / | / | 陜西永輝超市有限公司西安鳳城一路分公司 | 西安市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)鳳城一路東段117號(hào)鼎新花園12號(hào)樓10104房 | 生菜 | 散裝 | / | 2019-10-21 | 苯醚甲環(huán)唑║2.33mg/kg║≤2mg/kg | 陜西太陽景檢測有限責(zé)任公司 |
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3 | 西安市未央?yún)^(qū)金波食品廠 | 西安市未央?yún)^(qū)施家寨村 | 西安市未央?yún)^(qū)金波食品廠 | 西安市未央?yún)^(qū)施家寨村 | 綠豆餅 | 3.5kg/箱 | / | 2019-08-20 | 脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸 計(jì)）║0.671g/kg║≤0.5g/kg、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和║1.342║≤1 | 陜西太陽景檢測有限責(zé)任公司 |
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4 | / | / | 西安市未央?yún)^(qū)可得勁牛肉胡辣湯店 | 陜西省西安市未央?yún)^(qū)草灘街辦長樂東苑新惠便民市場 | 韭菜 | 散裝 | / | 2019-10-15 | ?腐霉利║0.61mg/kg║≤0.2mg/kg | 陜西太陽景檢測有限責(zé)任公司 |
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5 | / | / | 西安經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)豐澤源酒樓 | 西安市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)尚宏路與尚稷路十字東北角恒大國際城2幢獨(dú)立商業(yè)10102號(hào) | 韭菜 | 散裝 | / | 2019-10-15 | ?腐霉利║0.51mg/kg║≤0.2mg/kg | 陜西太陽景檢測有限責(zé)任公司 |
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關(guān)于部分檢驗(yàn)項(xiàng)目的說明
一、腐霉利
國家食藥監(jiān)總局表示，腐霉利屬于低毒性殺菌劑，少量農(nóng)藥殘留不會(huì)導(dǎo)致急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜可能對人體健康產(chǎn)生一定的不良影響。
二、苯醚甲環(huán)唑
苯醚甲環(huán)唑的作用機(jī)理是通過抑制麥角緇醇的生物合成而干擾病菌的正常生長，對植物病原菌的孢子形成有強(qiáng)烈的抑制作用。苯醚甲環(huán)唑殺菌譜廣，施用苯醚甲環(huán)唑一次，可預(yù)防多種病害，對作物的安全性好，可應(yīng)用于多種作物上。但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜可能對人體健康產(chǎn)生一定的不良影響。
三、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）
脫氫乙酸及其鈉鹽作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑。脫氫乙酸是一種低毒高效防腐劑。具有廣譜性，在酸、堿性條件下具有一定的抗菌作用，對霉菌和酵母菌的抑菌能力強(qiáng)，為苯甲酸鈉的2-10倍，在高劑量時(shí)能抑制細(xì)菌。
脫氫乙酸及其鈉鹽能迅速而完全地被人體組織所吸收，進(jìn)入人體后即分散于血漿和許多的器官中，有抑制體內(nèi)多種氧化酶的作用。長期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)產(chǎn)品，可能對人體健康產(chǎn)生一定影響。
四、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和
生產(chǎn)企業(yè)對生產(chǎn)過程把控不嚴(yán)，為達(dá)到防腐效果，超限量使用多種防腐劑；生產(chǎn)企業(yè)在添加防腐劑時(shí)只注意到單項(xiàng)防腐劑的最大添加限量值，而沒考慮防腐劑比例之和。
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