中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 2019年12月13日，云南省市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布《關(guān)于4批次食品不合格情況的通告2019年第48期》。據(jù)通告，近期，云南省市場監(jiān)督管理局完成國家市場監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)264批次，涉及產(chǎn)品為食用農(nóng)產(chǎn)品，抽檢項(xiàng)目包括重金屬、農(nóng)獸藥殘留等指標(biāo)。其中合格樣品260批次，不合格樣品4批次，檢出重金屬污染、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問題。

農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問題

（一）怒江州瀘水縣六庫鎮(zhèn)福源農(nóng)貿(mào)市場瀘水何李根水果攤銷售的香蕉，吡唑醚菌酯超標(biāo)。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為云南華測檢測認(rèn)證有限公司。

（二）蒙自大爾多貿(mào)易有限公司銷售的綠豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉（以 4-氯苯氧乙酸計）有檢出。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為云南華測檢測認(rèn)證有限公司。

（三）彌勒市熊海萍羊肉館銷售的羊肝，恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）、氧氟沙星超標(biāo)。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為昆明海關(guān)技術(shù)中心。

重金屬污染問題

宣威市向陽東街虞陽農(nóng)貿(mào)市場趙秋桂 532224198107205510銷售的鮮豬肝，鎘（以Cd計）超標(biāo)。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為昆明海關(guān)技術(shù)中心。

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，云南省市場監(jiān)督管理局將責(zé)成企業(yè)所在地監(jiān)管部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及時采取下架、召回等措施，進(jìn)一步調(diào)查處理，查明生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和成因，制定整改措施。

（注：本期通告僅代表所抽檢樣品批次的檢驗(yàn)情況）

部分不合格項(xiàng)目的小知識

一、恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）

恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計）在羊肝中最高殘留限量值為300μg/kg。羊肝中恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中大量使用相關(guān)獸藥，也可能是企業(yè)的羊飼料添加，或者家畜疾病治療中導(dǎo)致其在羊體內(nèi)蓄積。攝入恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能會引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀。

二、氧氟沙星

氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強(qiáng)等曾被廣泛用于畜禽細(xì)菌性疾病的治療和預(yù)防?！栋l(fā)布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農(nóng)業(yè)部公告第2292號）中規(guī)定，在動物性食品中禁止使用氧氟沙星（動物性食品中限量為不得檢出）。氧氟沙星殘留量超標(biāo)，可能因?yàn)閯游镌陴B(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖戶違規(guī)使用該類藥物；也可能是飼料或飼料添加劑中違規(guī)添加了該類藥物，導(dǎo)致動物體內(nèi)氧氟沙星殘留量超標(biāo)。氧氟沙星殘留在人體中蓄積，可能引起人體的耐藥性。長期攝入氧氟沙星超標(biāo)的動物性食品，可引起輕度胃腸道刺激或不適，頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，若大量攝入還可能引起肝損害。

三、鎘（以Cd計）

鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素污染物之一。鎘及其化合物均有一定的毒性，在人體內(nèi)代謝緩慢。聯(lián)合國環(huán)境規(guī)劃署和國際職業(yè)衛(wèi)生重金屬委員會將鎘列入重點(diǎn)研究的環(huán)境污染物；世界衛(wèi)生組織將其作為優(yōu)先研究的食品污染物。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計）在鮮豬肝中最大限量值為0.5 mg/kg。鎘對人體的危害主要是會在體內(nèi)慢性積累，長期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能損害腎小管和腎小球，使腎臟發(fā)生慢性中毒。

四、4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)

4-氯苯氧乙酸鈉是一種禁用農(nóng)藥，是植物生長調(diào)節(jié)劑，具有防止落花落果、加快果實(shí)生長速度、促進(jìn)提前成熟等作用。《國家食品藥品監(jiān)督管理總局、農(nóng)業(yè)部、國家衛(wèi)生和計劃生育委員會關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年第11號）中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過程中使用4-氯苯氧乙酸鈉，豆芽經(jīng)營者不得經(jīng)營含4-氯苯氧乙酸鈉的豆芽。

五、吡唑醚菌酯

吡唑醚菌酯是一種新型廣譜殺菌劑，具有保護(hù)、治療、葉片滲透傳導(dǎo)作用，在防治香蕉黑星病和葉斑病等疾病上發(fā)揮了積極作用?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，香蕉中吡唑醚菌酯殘留限量值不得超過0.02mg/kg，但隨著吡唑醚菌酯的泛用使土壤殘留而引起香蕉等作物富集，然而，長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的水果，對人體健康有一定風(fēng)險。

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附件：食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢合格產(chǎn)品信息