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中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 2019年11月26日，韓城市市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布關(guān)于2批次食品不合格情況的通告（2019年第49號(hào)）。
據(jù)通告，近期，韓城市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織抽檢糧食加工品、糕點(diǎn)、蔬菜制品、餐飲食品等4類食品23批次樣品，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品21批次，不合格樣品2批次。檢驗(yàn)和判定依據(jù)為食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)備案有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)。
不合格產(chǎn)品情況
（一）韓城市招商區(qū)妙廚老爹飯店加工的油炸花生米，黃曲霉毒素B1檢出值為98.6ｕg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤20ｕg/kg。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為陜西科儀陽光檢測(cè)技術(shù)服務(wù)有限公司。
（二）韓城市西莊鎮(zhèn)樂購(gòu)購(gòu)物廣場(chǎng)購(gòu)進(jìn)的甜蒜（鹽水漬菜），防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和為1.12，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤1。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為陜西科儀陽光檢測(cè)技術(shù)服務(wù)有限公司。
不合格產(chǎn)品處置情況
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，韓城市市場(chǎng)監(jiān)督管理局正按照相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位依法予以查處。
食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||
??? 本次抽檢的食品主要為糧食加工品、糕點(diǎn)、蔬菜制品、餐飲食品。 ? ??? 抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn) 》（GB 2760-2014）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》（GB 2761 -2017）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》（GB 7099-2015）、《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第一批）》（食品整治辦[2008]3號(hào)）等標(biāo)準(zhǔn)及指標(biāo)的要求。 ? ??? 抽檢項(xiàng)目包括食品添加劑、非食用物質(zhì)等指標(biāo)，共抽檢23批次，不合格2批次。 | |||||||||||
序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
1 | / | / | 韓城市招商區(qū)妙廚老爹飯店 | 陜西省韓城市招商區(qū)復(fù)興東路 | 油炸花生米 | 散裝 | / | 2019-10-31 | 黃曲霉毒素B1‖ | 陜西科儀陽光檢測(cè)技術(shù)服務(wù)有限公司 |
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2 | / | / | 韓城市西莊鎮(zhèn)樂購(gòu)購(gòu)物廣場(chǎng) | 陜西省韓城市西莊鎮(zhèn)西莊街 | 甜蒜（鹽水漬菜） | 計(jì)量銷售 | / | 2019-09-20 | 防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和‖ | 陜西科儀陽光檢測(cè)技術(shù)服務(wù)有限公司 |
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食品監(jiān)督抽檢合格產(chǎn)品信息 | |||||||||
??? 本次抽檢的食品主要為糧食加工品、糕點(diǎn)、蔬菜制品、餐飲食品。 ? ??? 抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn) 》（GB 2760-2014）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》（GB 2761 -2017）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》（GB 7099-2015）、《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第一批）》（食品整治辦[2008]3號(hào)）等標(biāo)準(zhǔn)及指標(biāo)的要求。 ? ??? 抽檢項(xiàng)目包括食品添加劑、非食用物質(zhì)等指標(biāo)，共抽檢23批次，合格21批次。 | |||||||||
序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位所在省份 | 食品名稱 | 規(guī)格 | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
1 | / | / | 韓城市又一天早點(diǎn)店 | 陜西 | 饅頭 | 散裝 | 2019-10-30 | 陜西科儀陽光檢測(cè)技術(shù)服務(wù)有限公司 |
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2 | / | / | 韓城市薛家鮮面店 | 陜西 | 悠面（生濕面） | 散裝 | 2019/10/31 | 陜西科儀陽光檢測(cè)技術(shù)服務(wù)有限公司 |
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3 | / | / | 韓城市新城區(qū)老街口早點(diǎn)鋪 | 陜西 | 蔥花餅 | 散裝 | 2019-10-31 | 陜西科儀陽光檢測(cè)技術(shù)服務(wù)有限公司 |
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4 | / | / | 韓城市慶清餛飩店 | 陜西 | 油條 | 散裝 | 2019-10-31 | 陜西科儀陽光檢測(cè)技術(shù)服務(wù)有限公司 |
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5 | / | / | 韓城市老史拉面館 | 陜西 | 油炸花生米 | 散裝 | 2019-10-30 | 陜西科儀陽光檢測(cè)技術(shù)服務(wù)有限公司 |
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6 | / | / | 韓城市玉華花心粉米粉店 | 陜西 | 油炸花生米 | 散裝 | 2019-10-31 | 陜西科儀陽光檢測(cè)技術(shù)服務(wù)有限公司 |
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7 | / | / | 韓城市白鹿原牛羊肉泡饃館 | 陜西 | 泡菜（甘藍(lán)） | 散裝 | 2019-10-29 | 陜西科儀陽光檢測(cè)技術(shù)服務(wù)有限公司 |
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8 | / | / | 韓城市花雕醉雞店 | 陜西 | 油炸花生米 | 散裝 | 2019-10-31 | 陜西科儀陽光檢測(cè)技術(shù)服務(wù)有限公司 |
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9 | / | / | 韓城市新城區(qū)漢王府飯店 | 陜西 | 油炸花生米 | 散裝 | 2019-10-31 | 陜西科儀陽光檢測(cè)技術(shù)服務(wù)有限公司 |
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10 | / | / | 韓城市新城區(qū)漢王府飯店 | 陜西 | 醬黃瓜 | 散裝 | 2019-10-31 | 陜西科儀陽光檢測(cè)技術(shù)服務(wù)有限公司 |
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11 | / | / | 韓城市藤椒雞面食館 | 陜西 | 油炸花生米 | 散裝 | 2019-10-30 | 陜西科儀陽光檢測(cè)技術(shù)服務(wù)有限公司 |
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12 | / | / | 韓城市武家手工面第二分店 | 陜西 | 油炸花生米 | 散裝 | 2019-10-29 | 陜西科儀陽光檢測(cè)技術(shù)服務(wù)有限公司 |
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13 | / | / | 韓城市武家手工面第二分店 | 陜西 | 泡菜（娃娃菜） | 散裝 | 2019-10-29 | 陜西科儀陽光檢測(cè)技術(shù)服務(wù)有限公司 |
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14 | / | / | 韓城市壹間快餐店 | 陜西 | 油條 | 散裝 | 2019-11-01 | 陜西科儀陽光檢測(cè)技術(shù)服務(wù)有限公司 |
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15 | / | / | 韓城市早一點(diǎn)兒餐飲小吃樓 | 陜西 | 月牙餅 | 散裝 | 2019-11-01 | 陜西科儀陽光檢測(cè)技術(shù)服務(wù)有限公司 |
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16 | / | / | 韓城市渭南時(shí)辰包子店 | 陜西 | 茄子包子 | 散裝 | 2019-11-01 | 陜西科儀陽光檢測(cè)技術(shù)服務(wù)有限公司 |
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17 | / | / | 韓城市婷愛鮮面店 | 陜西 | 悠面（生濕面） | 散裝 | 2019-11-01 | 陜西科儀陽光檢測(cè)技術(shù)服務(wù)有限公司 |
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18 | / | / | 韓城市格林麥香健康烘焙坊 | 陜西 | 養(yǎng)生面包 | 散裝 | 2019-11-01 | 陜西科儀陽光檢測(cè)技術(shù)服務(wù)有限公司 |
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19 | / | / | 韓城市格林麥香健康烘焙坊 | 陜西 | 小手撕包 | 散裝 | 2019-11-01 | 陜西科儀陽光檢測(cè)技術(shù)服務(wù)有限公司 |
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20 | / | / | 韓城市老常家餐飲坊 | 陜西 | 油炸花生米 | 散裝 | 2019-10-26 | 陜西科儀陽光檢測(cè)技術(shù)服務(wù)有限公司 |
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21 | / | / | 韓城市老常家餐飲坊 | 陜西 | 泡菜（娃娃菜） | 散裝 | 2019-10-31 | 陜西科儀陽光檢測(cè)技術(shù)服務(wù)有限公司 |
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附件4
關(guān)于部分檢驗(yàn)項(xiàng)目的說明
一、黃曲霉毒素B1
黃曲霉毒素B1是一種強(qiáng)致癌性的化學(xué)物質(zhì)，其毒性作用主要是對(duì)肝臟的損害?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量》（GB2761-2017）中規(guī)定，黃曲霉毒素B1在花生及其制品的最大限量為20μg/kg?；ㄉ捌渲破分悬S曲霉毒素B1超標(biāo)的原因，可能是花生原料在儲(chǔ)存過程中溫度、濕度等條件控制不當(dāng)；加工前對(duì)原料把關(guān)不嚴(yán)等。
二、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和
防腐劑是以保持食品原有品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為目的的食品添加劑，它能抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖，防止食品腐敗變質(zhì)從而延長(zhǎng)保質(zhì)期?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，防腐劑在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和超標(biāo)可能是生產(chǎn)加工單位在生產(chǎn)加工過程中未嚴(yán)格控制各防腐劑的用量造成的。防腐劑使用不當(dāng)會(huì)有一定副效應(yīng)，長(zhǎng)期過量攝入會(huì)對(duì)消費(fèi)者的身體健康造成一定損害。
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