中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 2019年11月26日，六盤(pán)水市市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布2019年第39期市級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢公告。據(jù)公告，該局近期組織抽檢食品共計(jì)215批次，其中食用農(nóng)產(chǎn)品34批次，專(zhuān)項(xiàng)食品181批次；根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品212批次，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目不合格樣品3批次。

對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，六盤(pán)水市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》相關(guān)規(guī)定，采取下架、召回、立案調(diào)查等措施，查明不合格食品的批次、數(shù)量和原因，制定整改措施，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

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部分不合格檢測(cè)項(xiàng)目的小知識(shí)

一、二氧化硫殘留量

焦亞硫酸鉀、焦亞硫酸鈉、亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉、低亞硫酸鈉是醬腌菜中常用的漂白劑、防腐劑和抗氧化劑，其生成的二氧化硫可防止食品褐變，保持產(chǎn)品品質(zhì)和色澤，延長(zhǎng)保質(zhì)期。食物中的二氧化硫進(jìn)入人體后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì)對(duì)身體帶來(lái)健康危害，但若過(guò)量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。

二、大腸菌群

大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。食用大腸菌群超標(biāo)的食品或使用超標(biāo)的餐飲具，可能會(huì)引起腹瀉、腸胃感染等不適癥狀。

餐具檢出大腸菌群的原因：一、餐具清洗不徹底；二、消毒餐具用消毒液未達(dá)到規(guī)定濃度、餐具干熱消毒時(shí)未達(dá)到規(guī)定溫度，或是消毒時(shí)間未達(dá)到規(guī)定要求；三、可能在搬運(yùn)過(guò)程中，操作工人衛(wèi)生意識(shí)差等引起的二次污染；四、餐具清洗后的貯存器具不潔或存放環(huán)境較差。

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附件：

1、本次檢驗(yàn)項(xiàng)目

2、合格產(chǎn)品信息公示

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