中國質量新聞網訊 1月2日，寶雞市食藥監(jiān)局發(fā)布“關于2017年12月份食品安全監(jiān)督抽檢分析情況的通告（2017年第42期）”，該通告稱，2017年12月（12月1日-12月26日）寶雞市共抽檢各類食品樣品575批次，其中檢驗項目合格的樣品573批次，不合格樣品2批次。

抽檢的575批次食品樣品共涉及食用農產品和餐飲食品等兩大類食品，其中食用農產品324批次全部合格。抽檢的餐飲食品涉及不合格，全部是油炸面制品不合格2批次。

在抽檢發(fā)現(xiàn)問題的2批次不合格樣品中，全部為油條中檢出鋁殘留量超過規(guī)定殘留限量，主要原因是一些生產經營者超量使用明礬所致。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）中規(guī)定，焙烤食品中可以使用硫酸鋁鉀和硫酸鋁胺，但要求鋁的殘留量（干樣品，以Al計）≤100mg/kg。硫酸鋁鉀和硫酸鋁胺是合法的食品添加劑，按標準使用不會對健康造成危害，但過量攝入會導致骨質疏松、記憶力減退、智力低下、行動遲鈍等。

針對以上監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，相關食品藥品監(jiān)督管理部門已經采取措施依法查處，督促生產經營者立即封存、下架和召回不合格產品，及時查找問題原因、化解風險。加強對生產經營企業(yè)的日常監(jiān)管，加大跟蹤抽檢力度，防控食品安全風險。