從上海市寶山區(qū)市場監(jiān)督管理局官網獲悉,上海市寶山區(qū)市場監(jiān)督管理局8-9月份對轄區(qū)流通、餐飲環(huán)節(jié)的食品質量組織抽樣檢測,本次抽查產品涉及熟肉制品、水產品、面包糕點、醬腌菜、腌臘肉制品、果脯蜜餞、月餅、面制品、油條以及麻辣燙鍋底等10大類共計233件樣品。經檢驗,所抽檢產品合格率為92.27%(其中麻辣燙鍋底作為風險監(jiān)測項目不計入合格率)。
對于抽檢發(fā)現(xiàn)的問題,屬地市場監(jiān)管所均已依法查處,并已采取相關處置措施:不合格樣品屬于餐飲單位自制食品的,責令立即查找原因,針對性開展整改;不合格樣品屬于食品原料的,責令停止使用并銷毀。
檢驗結果
熟肉制品抽檢52件,45件合格,7件不合格,合格率為87%。不合格樣品信息如下表:
樣品名稱 |
被抽檢人 |
生產日期 |
不合格項 |
鹽水鴨 |
上海市寶山區(qū)果園熟食店 |
2015.08.24(進貨) |
金黃色葡萄球菌 |
豬耳朵 |
上海市寶山區(qū)果園熟食店 |
2015.08.24(進貨) |
金黃色葡萄球菌 |
太爺雞 |
上海上蔬永輝生鮮食品有限公司陸翔路分公司 |
2015.08.27 |
金黃色葡萄球菌 |
叉燒 |
上海邵萬生食品公司淞南路店 |
2015.09.01 |
亞硝酸鹽 (以亞硝酸鈉計) |
鹽水牛肉 |
上海邵萬生食品公司淞南路店 |
2015.09.01 |
金黃色葡萄球菌 |
T醬鴨腿 |
上海易買得超市有限公司牡丹江店 |
2015.09.02 |
金黃色葡萄球菌 |
鹵牛肉 |
上海上蔬永輝生鮮食品有限公司陸翔路分公司 |
2015.8.19 |
亞硝酸鹽、金黃色葡萄球菌 |
水產品抽檢30件,28件合格,2件不合格,合格率為93%。不合格樣品信息如下表:
樣品名稱 |
被抽檢人 |
生產日期 |
不合格項 |
黑魚 |
上海新易百貨有限公司 |
2015.08.30(進貨) |
硝基呋喃代謝物 |
黑魚 |
農工商超市(集團)有限公司第一九八分店 |
2015.08.31(進貨) |
硝基呋喃代謝物 |
面包糕點抽檢15件,合格15件,合格率為100%。
醬腌菜抽檢15件,13件合格,2件不合格,合格率為87%。不合格樣品信息如下表:
樣品名稱 |
被抽檢人 |
生產日期 |
不合格項 |
紅油什錦(醬腌菜) |
上海優(yōu)益佳超市有限公司 |
2015.07.12 |
苯甲酸 |
蕭山蘿卜干(鹽脫水型) |
上海華靈樂購生活購物有限公司 |
2015.07.27 |
苯甲酸 |
腌臘肉制品抽檢15件,合格13件,不合格2件,合格率為87%。不合格樣品信息如下表:
樣品名稱 |
被抽檢人 |
生產日期 |
不合格項 |
香腸棒 |
上??拖槌杏邢薰?/span> |
2015.07.02 |
酸價超標 |
手工腸(腌臘肉) |
上海佳蓮超市有限公司 |
2015.04.16 |
酸價超標 |
果脯蜜餞抽檢30件,合格28件,不合格2件,合格率為93%。不合格樣品信息如下表:
樣品名稱 |
被抽檢人 |
生產日期 |
不合格項 |
桃片 |
上海市寶山區(qū)勇新綜合商店 |
/ |
甜蜜素 |
酸梅粒 |
上海市寶山區(qū)軼超軒食品店 |
/ |
甜蜜素 |
月餅抽檢30件,合格30件,合格率為100%。
面制品抽檢10件,合格10件,合格率為100%。
油條抽檢10件,合格9件,不合格1件,合格率為90%。不合格樣品信息如下表:
樣品名稱 |
被抽檢人 |
生產日期 |
不合格項 |
油條 |
上海和眾堡餐飲發(fā)展有限公司 |
2015.8.20 |
鋁的殘留量超標 |
本次麻辣燙鍋底作為風險監(jiān)測項目,共抽檢26件,有3件檢出亞硝酸鹽,樣品信息如下:
樣品名稱 |
被抽檢人 |
生產日期 |
檢出數值 單位:mg/kg |
麻辣燙鍋底 |
三盤麻辣燙(原正宗重慶麻辣燙) |
2015.08.31 |
3.9 |
麻辣燙鍋底 |
四川麻辣燙 |
2015.08.31 |
1.2 |
麻辣燙湯底 |
上海市寶山區(qū)友誼街道小天鵝麻辣湯 |
2015.09.09 |
1.7 |