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中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)
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食藥監(jiān)總局公布醬油抽檢結(jié)果 34批次樣品不合格

2014-05-07 10:40:08中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)

    中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)消息國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局日前公布醬油國(guó)家監(jiān)督抽檢結(jié)果,共抽檢醬油樣品718批次,覆蓋30個(gè)生產(chǎn)省份的521家企業(yè),不合格樣品數(shù)為34批次。

    本次抽檢依據(jù)GB 2717《醬油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB 18186《釀造醬油》、SB/T 10336《配制醬油》等標(biāo)準(zhǔn)要求,對(duì)醬油中3-氯-1,2-丙二醇、氨基酸態(tài)氮、銨鹽、苯甲酸、山梨酸、黃曲霉毒素B1、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、志賀氏菌和總砷、鉛等13個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行了檢驗(yàn)。

    本次抽檢的醬油范圍包括配制醬油和釀造醬油。其中,抽檢配制醬油樣品21批次,不合格樣品數(shù)為3批次,樣品不合格率為14.3%,檢出不合格的檢測(cè)項(xiàng)目為3-氯-1,2-丙二醇、氨基酸態(tài)氮、苯甲酸。抽檢釀造醬油樣品697批次,不合格樣品數(shù)為31批次,樣品不合格率為4.4%,檢出不合格的檢測(cè)項(xiàng)目為氨基酸態(tài)氮、菌落總數(shù)、苯甲酸、山梨酸。

    結(jié)果顯示,包括北京市時(shí)利和釀造廠老發(fā)特鮮醬油(550mL/瓶2013-10-20)、齊齊哈爾農(nóng)墾正弘德食品有限公司圣獅黃豆醬油(釀造)(350mL/袋2013-10-11)、山東山口生物發(fā)展股份有限公司山口特釀醬油(260mL/袋2013-11-20)在內(nèi)的22個(gè)批次樣品,氨基酸態(tài)氮項(xiàng)目不合格。

    據(jù)了解,“氨基酸態(tài)氮”是以氨基酸形式存在的氮。氨基酸不但是人體重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),更是食物鮮美味道的主要來(lái)源。按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),醬油的核心品質(zhì)取決于“氨基酸態(tài)氮”指標(biāo)。氨基酸態(tài)氮含量越高,口味越好,而價(jià)格高低也往往與等級(jí)相對(duì)應(yīng)。

    國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局表示,已責(zé)成相關(guān)部門按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定,對(duì)本次食品國(guó)家監(jiān)督抽檢中不合格食品及其生產(chǎn)企業(yè)依法從嚴(yán)處理。 

不合格食品及其生產(chǎn)企業(yè)名單(醬油)

序號(hào)

企業(yè)所在省份

生產(chǎn)企業(yè)名稱

生產(chǎn)企業(yè)地址

食品名稱

規(guī)格型號(hào)

商標(biāo)

食品質(zhì)量等級(jí)

生產(chǎn)日期

不合格項(xiàng)目

1

北京市

北京市時(shí)利和釀造廠

北京市順義區(qū)南孫路西尹段北街3號(hào)

特鮮醬油

550mL/

老發(fā)

三級(jí)

2013-10-20

氨基酸態(tài)氮

2

北京市

北京石橋醬品廠

北京市密云縣穆家峪鎮(zhèn)劉林池村

黃豆醬油

1.75L/

云橋

三級(jí)

2013-11-25

氨基酸態(tài)氮

3

遼寧省

丹東光華釀造有限公司

元寶區(qū)光華路1號(hào)

光華醬油

300mL/

三級(jí)

2013-11-12

菌落總數(shù)

4

遼寧省

丹東光華釀造有限公司

元寶區(qū)光華路1號(hào)

光華一級(jí)醬油

400mL/

一級(jí)

2013-11-16

菌落總數(shù)

5

遼寧省

朝陽(yáng)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)遠(yuǎn)東釀造廠

朝陽(yáng)市開發(fā)區(qū)龍泉街道吳家洼北村

特鮮醬油

4L/

——

三級(jí)

2013-11-18

氨基酸態(tài)氮

6

黑龍江省

克山縣烏裕爾河醬菜廠

黑龍江省齊齊哈爾市克山縣克山鎮(zhèn)東大街互助巷3號(hào)( 263街)

釀造醬油

1.7L/

烏裕爾河

三級(jí)

2013-11-08

氨基酸態(tài)氮

7

黑龍江省

齊齊哈爾農(nóng)墾正弘德食品有限公司

齊齊哈爾市鐵鋒區(qū)種畜場(chǎng)一分場(chǎng)

黃豆醬油(釀造)

350mL/

圣獅

三級(jí)

2013-10-11

氨基酸態(tài)氮

8

安徽省

安徽省繁昌縣金竹園食品有限責(zé)任公司

蕪湖市繁昌縣繁陽(yáng)鎮(zhèn)城關(guān)南門

草菇老抽醬油

500mL/

——

三級(jí)

2013-11-02

氨基酸態(tài)氮

9

安徽省

阜陽(yáng)市三恒味業(yè)有限公司

阜陽(yáng)市潁泉區(qū)行流鎮(zhèn)

蘑菇老抽

750mL/

恒井源

合格品

2013-11-09

苯甲酸

10

山東省

泰安亨利園食品有限公司

新泰市小協(xié)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)

釀造醬油

800毫升/

亨利園

三級(jí)

2013-11-01

氨基酸態(tài)氮、 苯甲酸

11

山東省

濰坊恒瑞釀造有限公司

濰坊市寒亭區(qū)民主街東首

瑞恒醬油

300mL/

陳瑞恒

三級(jí)

2013-09-01

苯甲酸

12

山東省

山東山口生物發(fā)展股份有限公司

泰安市岱岳區(qū)山口鎮(zhèn)駐地

特釀醬油

260mL/

山口

一級(jí)

2013-11-20

氨基酸態(tài)氮

13

湖北省

宜昌土老憨風(fēng)味食品有限公司

宜都市紅花套鎮(zhèn)荊門山大道329號(hào)

土老憨釀造魚鮮醬油(生抽)

380mL/

土老憨

二級(jí)

2013-09-05

苯甲酸、 山梨酸

14

湖北省

宜昌土老憨風(fēng)味食品有限公司

宜都市紅花套鎮(zhèn)荊門山大道329號(hào)

土老憨釀造魚鮮醬油(生抽)

500mL/

土老憨

三級(jí)

2013-11-04

苯甲酸、 山梨酸

15

湖南省

常德市鴻海食品有限公司

常德市武陵區(qū)東江鄉(xiāng)新安社區(qū)啟明路武陵工業(yè)新區(qū)

紅燒醬油

500mL/

洞庭

三級(jí)

2013-10-25

氨基酸態(tài)氮

16

廣東省

佛山市南海大瀝粵豐調(diào)味食品廠

佛山市南海大瀝大布圩顏峰3 25號(hào)(原粵華調(diào)味食品廠)廠房

鮮味生抽王

620mL/

——

三級(jí)

2013-11-18

菌落總數(shù)

17

廣東省

佛山市三水三友調(diào)味食品有限公司

佛山市三水區(qū)樂平鎮(zhèn)念德村委會(huì)陸坑南甲隊(duì)“羅娟頭”

生抽王釀造醬油

800mL/

名珍

三級(jí)

2013-11-24

菌落總數(shù)

18

四川省

閬中市龍鳳釀造廠

閬中市七里工業(yè)集中區(qū)迎賓大道

特鮮醬油(釀造醬油)

800mL/瓶(低鹽固態(tài)、烹調(diào)型)

蜀閬

三級(jí)

2013-11-15

氨基酸態(tài)氮

19

四川省

閬中市名閬醋廠

閬中市七星街10號(hào)

一品鮮特紅醬油(釀造醬油)

800mL/瓶(高鹽稀態(tài)、餐桌型)

名閬

三級(jí)

2013-11-01

氨基酸態(tài)氮

20

四川省

閬中市名閬醋廠

閬中市七星街10號(hào)

口蘑黃豆醬油(釀造醬油)

700mL/瓶(高鹽稀態(tài)、餐桌型)

名閬

三級(jí)

2013-11-15

氨基酸態(tài)氮

21

四川省

合江縣先市永生釀造廠

合江縣先市鎮(zhèn)四村一組

匡正醬油(釀造醬油)

450mL/瓶(高鹽稀態(tài)、烹調(diào))

匡正

特級(jí)

2013-07-01

氨基酸態(tài)氮

22

四川省

四川合江縣永興誠(chéng)釀造有限責(zé)任公司

合江縣佛蔭鎮(zhèn)工業(yè)集中區(qū)

五比一醬油(釀造醬油)

258mL/瓶(高鹽稀態(tài)、烹調(diào)型)

五比一

特級(jí)

2013-10-18

氨基酸態(tài)氮

23

四川省

四川合江縣永興誠(chéng)釀造有限責(zé)任公司

合江縣佛蔭鎮(zhèn)工業(yè)集中區(qū)

五比一醬油(釀造醬油)

380mL/瓶(高鹽稀態(tài))

五比一

特級(jí)

2013-08-18

氨基酸態(tài)氮

24

四川省

四川合江縣永興誠(chéng)釀造有限責(zé)任公司

合江縣佛蔭鎮(zhèn)工業(yè)集中區(qū)

特鮮醬油(釀造醬油)

460mL/瓶(高鹽稀態(tài)、烹調(diào)型)

五比一

三級(jí)

2013-09-18

氨基酸態(tài)氮

25

四川省

四川合江縣永興誠(chéng)釀造有限責(zé)任公司

合江縣佛蔭鎮(zhèn)工業(yè)集中區(qū)

肉香味醬油(釀造醬油)

460mL/瓶(高鹽稀態(tài)、烹調(diào)型)

五比一

三級(jí)

2013-09-18

氨基酸態(tài)氮

26

四川省

四川省隆昌縣龍市釀造廠

隆昌縣龍市鎮(zhèn)生產(chǎn)街38號(hào)

美美醬油(釀造醬油)

800mL/瓶(高鹽稀態(tài)、烹調(diào)型)

美美

二級(jí)

2013-11-19

氨基酸態(tài)氮

27

四川省

隆昌縣群生醬菜廠

隆昌縣響石鎮(zhèn)牌坊街55號(hào)

精品醬油(釀造醬油)

440mL/瓶(高鹽稀態(tài)、烹調(diào)型)

美美

一級(jí)

2013-10-28

氨基酸態(tài)氮

28

貴州省

六盤水千易食品有限公司

六盤水市紅橋新區(qū)

千譽(yù)頭道鮮醬油

760mL/

千譽(yù)

三級(jí)

2013-11-19

菌落總數(shù)

29

貴州省

水城縣滿全農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司

水城縣濫壩鎮(zhèn)尖山村黑石頭組

苦蕎醬油

500mL/

——

三級(jí)

2013-11-01

菌落總數(shù)

30

云南省

保山市隆陽(yáng)區(qū)黎明醬園有限責(zé)任公司

保山市隆陽(yáng)區(qū)上水河7號(hào)

黎明醬油

800mL/

晨旭

三級(jí)

2013-10-10

苯甲酸

31

云南省

大關(guān)縣翠華鎮(zhèn)龍品醬油廠

大關(guān)縣翠華鎮(zhèn)北門街83號(hào)

大關(guān)醬油

420mL/

龍府嘉

三級(jí)

2013-08-28

氨基酸態(tài)氮

32

云南省

昭通市昭陽(yáng)區(qū)川昭醬醋廠

昭通市昭陽(yáng)區(qū)鳳凰辦事處荷花社區(qū)十一組

紅獅老抽王(配制)

800mL/

紅獅

三級(jí)

2013-06-03

氨基酸態(tài)氮

33

云南省

昆明經(jīng)開區(qū)阿拉悟華老作坊調(diào)味品廠

經(jīng)開區(qū)小石壩原煤站

宏立源黃豆醬油(釀造醬油)

800mL/

宏立源

三級(jí)

2013-11-13

氨基酸態(tài)氮

34

甘肅省

張掖市甘州區(qū)鑫源食品廠

張掖市甘州區(qū)新墩鎮(zhèn)新墩村委會(huì)

紅燒老抽配制醬油

1L/

宏天

合格品

2013-11-16

3--1,2-丙二醇


 

 

(責(zé)任編輯:)
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