近日，遼寧省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局按照2009年監(jiān)督抽查工作的安排，組織省內(nèi)相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，對沈陽、大連、鞍山等14個(gè)地區(qū)226家企業(yè)生產(chǎn)的245批次產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督抽查，涉及桶裝水、果（蔬）汁飲料、滅菌乳、酸乳、植物蛋白飲料、含乳飲料和膨化食品等7種產(chǎn)品。經(jīng)檢驗(yàn)，產(chǎn)品實(shí)物質(zhì)量合格175批次，產(chǎn)品實(shí)物質(zhì)量抽樣平均合格率為71.4%。

    桶裝水產(chǎn)品質(zhì)量不容樂觀

    此次抽查了全省13個(gè)地區(qū)的120家桶裝水生產(chǎn)企業(yè)的120批次產(chǎn)品，產(chǎn)品實(shí)物質(zhì)量合格62批次，實(shí)物質(zhì)量抽樣合格率為51.7%，主要不合格項(xiàng)為微生物指標(biāo)、電導(dǎo)率、亞硝酸鹽和pH值。微生物指標(biāo)是用來判定產(chǎn)品是否被細(xì)菌污染的重要指標(biāo)，它的高低代表桶裝水被細(xì)菌污染的程度。電導(dǎo)率是代表純凈水產(chǎn)品凈化程度的重要指標(biāo)，如果過高，就不能稱其為純凈水。亞硝酸鹽進(jìn)入人體后能引起高鐵血紅蛋白癥，致使組織缺氧，嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)反應(yīng)遲鈍、意識喪失甚至死亡。同時(shí)，長期攝入亞硝酸鹽易導(dǎo)致消化系統(tǒng)癌變。

    果（蔬）汁飲料、植物蛋白飲料、含乳飲料等產(chǎn)品質(zhì)量較好，產(chǎn)品實(shí)物質(zhì)量抽樣合格率為100%。滅菌乳、酸乳產(chǎn)品質(zhì)量尚可，此次抽了31批次產(chǎn)品，產(chǎn)品實(shí)物質(zhì)量抽樣合格率為93.5%，不合格項(xiàng)為霉菌。霉菌是評價(jià)食品衛(wèi)生質(zhì)量的指示菌，用來表示食品被污染的程度，是涉及人體健康的重要衛(wèi)生指標(biāo)。有些霉菌產(chǎn)生的霉菌毒素會(huì)引起食品變質(zhì)，誤食后會(huì)造成人體中毒，甚至發(fā)生致癌、致畸和致突變等。

    個(gè)別膨化食品鋁含量超標(biāo)

    此次抽查了沈陽、大連等7個(gè)地區(qū)的55家膨化食品生產(chǎn)企業(yè)的60批次產(chǎn)品，產(chǎn)品實(shí)物質(zhì)量合格50批次，實(shí)物質(zhì)量抽樣合格率為83.3%，主要不合格項(xiàng)為鋁和微生物指標(biāo)。據(jù)了解，鉛攝入量過多會(huì)抑制兒童骨骼生長，延緩智力發(fā)育；成人易引起骨質(zhì)疏松，肌體免疫功能下降，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致老年癡呆。

    造成不合格的主要原因：一是企業(yè)為了降低成本，追求酥脆的口感和良好的外觀，使用含鋁的膨松劑（俗稱發(fā)酵粉）；二是企業(yè)在產(chǎn)品的生產(chǎn)、包裝、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)中控制不當(dāng)，使產(chǎn)品受到污染；三是生產(chǎn)企業(yè)缺少必要的檢驗(yàn)?zāi)芰蜋z驗(yàn)設(shè)備，不能有效控制產(chǎn)品質(zhì)量。

    針對抽查產(chǎn)品質(zhì)量省級監(jiān)督抽查中反映出的質(zhì)量問題，遼寧省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局要求各市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局要嚴(yán)格按照《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》等法律法規(guī)的規(guī)定，采取切實(shí)有效的措施，做好產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查不合格產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的后處理工作，保障產(chǎn)品質(zhì)量安全。

2009 年遼寧省膨化食品產(chǎn)品監(jiān)督抽查質(zhì)量較差的產(chǎn)品及企業(yè)名單

2009 年遼寧省桶裝水產(chǎn)品監(jiān)督抽查質(zhì)量較差的產(chǎn)品及企業(yè)名單